ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຫລາຍຮ້ານເບເກີລີ່ເຍຍລະມັນເຊັ່ນ: Kamps, ຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ນີ້ແມ່ນຫວານແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບ desserts ເຍຍລະມັນ. Taler ແມ່ນຄໍາສັບພາສາເຍຍລະມັນສໍາລັບ "coin" ເພື່ອໃຫ້ຊື່ຂອງ dessert ແປວ່າ "Streusel Coin". ໃນ pastry ນີ້, crumbs streusel ແມ່ນ piled ທົ່ວໄປກ່ຽວກັບ cake yeasted ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ drizzled ກັບ glaze ້ໍາຕານ. ການປະສົມປະສານຂອງ crusbs streusel ແລະ glaze ແມ່ນ sugary ທີ່ສຸດ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫນຶ່ງໃນ pastry ສາມາດແຍກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍລະຫວ່າງສອງຄົນຫຼືແມ້ກະທັ້ງສາມຄົນ. ສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສໍາລັບສາຍນ້ໍາທົ່ງພຽງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ລວມເອົາຂັ້ນຕອນຕ່າງໆໃນການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ທ່ານຕ້ອງການຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດ. ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມຫມາກໄມ້ສົດຫຼືແມ້ກະທັ້ງໂກເລດຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Base Cake :
- 2 ເມັດແປ້ງ (AP)
- 1 ຊຸດຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ
- 1/2 cup sugar (white granulated)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3 + 1/2 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ໄຂ່
- 1/2 ຈອກ + 2 ໂຕນ້ໍານົມ (ອົບອຸ່ນ)
- Streusel :
- 2 ເມັດແປ້ງ (AP)
- 1 ຈອກຈອກ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ)
- 1 1/3 ຈອກ້ໍາຕານ (ສີຂາວ granulated)
- 2 ບ່ວງ ນ້ໍາ vanilla ້ໍາຕານ
- Glaze :
- 2 ຈອກ້ໍາຕານແປ້ງ (ແປ້ງ)
- 5 ບ່ວງນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
ສໍາລັບພື້ນຖານ cake :
- ຮວບຮວມຮ່ວມກັນກັບ flour, ້ໍາຕານ, ເກືອແລະເຊື້ອລາໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປົນເປື້ອນ.
- ຕື່ມໄຂມັນ, ໄຂ່, ແລະນົມແລະປະສົມກັບການຕິດຕາມສຽງ.
- ໃນເວລາທີ່ຂີ້ອາຍແມ່ນລຽບ, ເອົາໂຖອອກຈາກເຄື່ອງປະສົມ, ກວມເອົາແລະອອກໃນບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາເຜົາໃສ່ເຄື່ອງປລັດສະຕິກແລະໃສ່ປຸ໋ຍອີກເທື່ອຫນຶ່ງໂດຍໃຊ້ເຕົ້າໂຮມຈົນກ່ວາຂັດແມ່ນລຽບແລະຍືດຫຍຸ່ນ.
ສໍາລັບການ streusel ໄດ້ :
- ຂະຫນົມປັງແປ້ງແລະ້ໍາຕານກັນ
- ຕື່ມນ້ໍາມັນເບີແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ knead ພ້ອມດ້ວຍມືຂອງທ່ານຈົນກວ່າທ່ານຈະມີບານໃຫຍ່ຫນຶ່ງຂອງ streusel ຫຼື streusel ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ທ່ານເຄີຍເຫັນ.
ສໍາລັບ glaze ໄດ້ :
- ໃນຕົ້ມນ້ໍາຮ້ອນແລະນ້ໍາຮ້ອນຮ່ວມກັນ whisking ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານແມ່ນການລວບລວມແລະປະສົມແມ່ນລຽບ.
- ຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃຫ້ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຂງແລະແຕກ.
ການສ້າງສາຍຕາ :
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 ອົງສາ F.
- ສາຍສອງແຜ່ນເຈາະດ້ວຍເຈ້ຍ parchment.
- ສະກັດຂີ້ເຫຍື້ອໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ.
- ແບ່ງ dough ເປັນ 10 ຊິ້ນເທົ່າທຽມກັນ.
- ເອົາສິ້ນແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານລະຫວ່າງມືຂອງທ່ານ.
- ໃຊ້ມ້ວນມ້ວນມ້ວນມ້ວນມ້ວນມ້ວນ 5 "ເສັ້ນຜ່າກາງ, ຄວາມຫນາຄວນຈະຫນ້ອຍກ່ວາຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອແຕ່ບໍ່ແມ່ນກະດາດຫນາ.
- ວາງເທິງແຜ່ນເຈາະແລະເຮັດຊ້ໍາກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough.
- ແບ່ງປັນນ້ໍາຂອງ streusel ຈາກ crumb ໃຫຍ່ຂອງທ່ານແລະ sprinkle ສຸດແຜ່ນແຕ່ລະຄົນ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ສາຍນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ຄີມນ້ໍາ streusel ບາງໆຢູ່ເທິງ.
- Bake ສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາແຂບພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທອງ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນໃສ່ແຜ່ນເຈຍປະມານ 10 ນາທີ.
- ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນທົ່ງພຽງ, ກະເບື້ອງເຄືອບຫນາຂອງເຄືອບເຄືອບເງົາທັງຫມົດ.
- ສໍາລັບຄົນທີ່ມີຄວາມຂີ້ຕົມ, ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຜີ້ງ, ໃຊ້ຫຼາຍຫນ້ອຍ.
- ການໂອນໃຫ້ກັບ rack ສາຍເພື່ອເຢັນຫມົດ.
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດຖ້າກິນໃນມື້ທີ່ພວກມັນຖືກເຮັດ.