Pickles, ຫຼື tsukemono, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນ, ມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ ອາຫານ ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນ cuisine ຍີ່ປຸ່ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າອ້າງເຖິງທຸກປະເພດຂອງຜັກບົ່ວບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານຫຼືສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, tsukemono ແມ່ນຮັບປະກັນໃຫ້ມີອາຫານເຂົ້າຫນົມຫຼື bento (ກ່ອງອາຫານທ່ຽງ), ແຕ່ພວກເຂົາມັກຈະເປັນອາຫານດ້ານຂ້າງທີ່ຍອມຮັບໄດ້ສໍາລັບອາຫານ, ອາຫານເຊົ້າ , ອາຫານກາງວັນ, ຫຼືຄ່ໍາ.
ມີຫຼາຍໆຊະນິດຂອງຫມາກພ້າວ radish daikon ຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຢູ່ສໍາລັບການຂາຍໃນສັບພະສິນຄ້າ, ແຕ່ຫມາກພົ່ນ radish diplo can be easily made at home. ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງຍີ່ປຸ່ນຫວານ, ເຜັດແລະເຜັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນແນວພັນທີ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ປຸງແຕ່ງເຮືອນສາມາດຂັດຂວາງໄດ້ໃນ 20 ນາທີ, ແລະທ່ານຈະປະຫລາດໃຈວ່າວິທີດັ່ງກ່າວຂະຫນົມປັງເລັກຫນ້ອຍເຮັດໃຫ້ປັດໄຈ "ວາຍ" ອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນຂອງທ່ານ.
ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍຖ້າວ່າທ່ານໄດ້ຮັບການລ້ຽງສັດໃນພາສາຍີ່ປຸ່ນຢ່າງຖືກຕ້ອງຢູ່ເຮືອນ. ມີສ່ວນປະກອບພື້ນຖານຈໍານວນຫນ້ອຍແລະການເດີນທາງໄປຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນສໍາລັບ daikon ຍີ່ປຸ່ນສົດແລະທ່ານຈະຢູ່ໃນວິທີການຂອງທ່ານກັບອາຫານ fabulous ຂອງ pickles.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 daikon (radish ຍີ່ປຸ່ນ)
- 3/4 ຈອກ
- ້ໍາຕານ
- ສົ້ມສົ້ມ 3/4
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1/2 ບ່ວງແປ້ງ konbu dashi ແຫ້ງ
- 2 ບ່ວງ
- sake
- 1 ບ່ວງກາເຟ wagiri ແຫ້ງຜັກບົ່ວແດງ (ຜັກບົ່ວ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການໃຊ້ຂັດຜັກ, ຄ່ອຍໆລ້າງອອກພາຍນອກຂອງ daikon. ເອົາໃບສີຂຽວອອກໃບ.
- ການນໍາໃຊ້ peeler ຜັກ, ຄ່ອຍໆປອກເປືອກແລະອອກນອກຂອງຜິວຫນັງ daikon ທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ.
- ເອົາຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຍາວປະມານ 2 ນິ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຍາວຕາມແຄມຍາວ.
- ເຮັດໃຫ້ marinade pickling. ສົມທົບການ້ໍາຕານແລະສົ້ມຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໃນການລະລາຍ. ເນື່ອງຈາກວ່າ້ໍາຕານບໍ່ສາມາດທໍາລາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ທາງເລືອກ, ສອງສ່ວນປະກອບສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມໃນຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າລົງຈົນກ່ວານໍ້າຕານຈະລະລາຍ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນທັນທີ.
- ໃຫ້ແລະອະນຸຍາດໃຫ້້ໍາຕານແລະສົ້ມປະສົມກັບເຢັນ.
- ຕໍ່ໄປຕື່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ (ເກືອ, ແປ້ງ dashi, ແລະ sake) ກັບ marinade pickling. ປົນກັນດີເພື່ອສົມທົບ. ອະນຸຍາດໃຫ້ marinade ໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
- ຕື່ມການ wagiri ແຫ້ງຜັກບົ່ວແດງ chili ກັບ marinade ກັບລົດຊາດ. ລົບຖ້າທ່ານບໍ່ຢາກມີເຄື່ອງເທດໃດໆ.
- ຕື່ມການຕົ້ມຜັດຂັດຂູດຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຖົງຢາງພາລາ. ໃຫ້ເລືອກເອົາ marinade ໃນໄລຍະຕ່ອນ daikon ແລະປິດປະຕູຂວດ. ຫມາກພິກສາສາມາດນໍາມາຕາກແດດໄດ້ໃນມື້ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ.
- ຫມາກຂີ້ດ daikon ຈະເກັບຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນຫນຶ່ງອາທິດ.
ຂໍ້ແນະນໍາສູດ: ການ radish daikon ຕໍ່ມາແມ່ນ marinated, ມີລົດຊາດຫຼາຍມັນແມ່ນ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 67 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 704 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |