ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະເປັນປະເພດໃຫມ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກ, ອາຫານທີ່ມີອາຫານປະເພດຜັກສະບຽງອາຫານທີ່ໄດ້ຖືກກິນໃນອາຊີ, ອິນໂດເນເຊຍເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກແລະຜັກກາດ.
Tempeh ແມ່ນຫຍັງ?
Tempeh ແມ່ນຜະລິດຈາກຖົ່ວເຫລືອງທີ່ມີການປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງເລັກນ້ອຍແລະປະກອບເຂົ້າໃນ patty, ຄ້າຍຄືກັບ burger veggie ບໍລິສັດທີ່ສຸດ. ເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ tempeh ເພີ່ມເມັດອື່ນ ໆ ເຊັ່ນ ເຂົ້າບາເລ ແລະມີແນວພັນທີ່ມີຈໍານວນຫລາຍ.
ເຖິງແມ່ນວ່າ tempeh ແມ່ນຜະລິດຈາກສະບູ່, ມັນມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ຊ້ໍາກັນແລະມີກິ່ນຫອມຢ່າງເດັດຂາດໃນຕົວເອງ, ບໍ່ຄືກັບ tofu.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກ ຟຸ້ງຟູ , tempeh ແມ່ນທາດໂປຼຕີນແລະທາດແຄຊຽມທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງ, ແລະ isoflavone ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແຕ່ tempeh ບໍ່ມີຄວາມນິຍົມຫຍັງກັບ tofu ແລະທັງສອງມີຫນ້ອຍດຽວກັນ. Tempeh ມີສານປະກອບໂຄງສ້າງແລະໂພຊະນາການທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ຫນັກແຫນ້ນທີ່ບໍ່ສາມາດຂັດຂືນເຊັ່ນ tofu ໄດ້. ສູດອາຫານມັງສວິລັດແລະ vegan ຫຼາຍນໍາໃຊ້ tempeh ເປັນການປ່ຽນແທນຊີ້ນໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ເຮັດໃຫ້ຫວານ, ແຊນວິດ, ຫຼືກຸ້ງ.
ວິທີການໃຊ້ Tempeh
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນ ອາຫານທີ່ມີທາດ ໄຂມັນຕ່ໍາແລະ ທາດໂປຼຕີນສູງ , ຜັກຫຼາຍຄົນເລືອກທີ່ຈະປະກອບອາທິດໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາເປັນປະຈໍາ. ພະຍາຍາມເພີ່ມບາງຢ່າງໃຫ້ກັບແກງ , ແທນທີ່ຈະເປັນຖົ່ວຕົ້ມ, ຫຼື ຈົມເຂົ້າຈ້າວ ແລະເພີ່ມມັນເຂົ້າໄປໃນແກງຫຼື ຜັດແປ້ງ . ໂຄງສ້າງທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທ່ານຕ່ອຍ tempeh ເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍບໍ່ເກີນ 3/4 ນິ້ວຫນາ, ແລະສູດສູດ tempeh ຈໍານວນຫຼາຍຈະໂທຫາມັນຈະຖືກປ່ອຍອອກເປັນເວລາປະມານ 10 ນາທີກ່ອນປຸງແຕ່ງມັນຫຼືເພີ່ມມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານ; ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ, ແຕ່ວ່າ tempeh ມີໂຄງສ້າງທີ່ຫນັກແຫນ້ນ.
Tempeh ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນສ່ວນຕູ້ເຢັນຂອງຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບສ່ວນໃຫຍ່ແລະໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານຫຼັກ.
ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງ Tempeh ແມ່ນຫຍັງ?
Tempeh ແມ່ນອາຫານໂປຕີນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງ, ຕ່ໍາແລະໄຂມັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບ ຜັກສະຫລັດ , ຜັກສະຫລັດ, ຫຼືຜູ້ທີ່ຊອກຫາທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂມັນຕ່ໍາແລະຫົວໃຈທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ໂດຍອີງໃສ່ເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າ, ການບໍລິການຂອງ tempeh (100 ກຼາມ) ປະມານ 200 calories, ທາດໂປຼຕີນ 182 g ແລະ 10% ຂອງ RDA ທັງທາດແຄຊຽມແລະທາດເຫຼັກ. Tempeh ແມ່ນອາຫານທີ່ບໍ່ເປັນ cholesterol ທໍາມະຊາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານ vegan ທັງຫມົດ.