Top 10 Turkey Dry Brine Ideas

brine ແຫ້ງແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ brining ປຽກພື້ນເມືອງ (ເບິ່ງ brining ຂັ້ນຕອນທີ Turkey ໂດຍຂັ້ນຕອນ) . ຂະບວນການນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍານ້ໍາຫລືນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ຫຼືສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ເຫມາະສົມໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ແຫ້ງ brine Turkey ເຮັດວຽກໂດຍການເຄືອບ Turkey ໃນ ເກືອ . ເກືອອອກຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈາກຊີ້ນ. ນ້ໍາປະສົມກັບເກືອແລະລະດູການ, ເຮັດໃຫ້ brine ໄດ້. ເມື່ອຄວາມເຄັມຂອງນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ເຫມາະສົມ, ນ້ໍາປະລິມານນ້ໍາເຜິ້ງກໍ່ຈະເລີນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນນໍາໃຊ້ລົດຊາດທີ່ມີມັນແລະເຮັດໃຫ້ Turkey ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງແຫ້ງຢ່າງເຫມາະສົມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປະສົມເກືອແມ່ນສົມທົບກັນດີ. ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ປູນປູນແລະເຄື່ອງເປົ່າເພື່ອຂຸດສ່ວນຜະລິດຕະພັນຮ່ວມກັນ. ແຜ່ກະຈາຍເຖິງແມ່ນ້ໍາທັງຫມົດພາຍໃນແລະອອກຂອງນົກ. ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະໄດ້ຮັບບາງຢ່າງພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງເຊັ່ນດຽວກັນ. ເມື່ອເຄືອບແລ້ວ, ຈົ່ງສວມເຂົ້າໃນຖົງພາດສະຕິກ, ເອົາອາກາດຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ refrigerate ສໍາລັບການປະມານ 36 ຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນເປັນສີທຸກ 12 ຊົ່ວໂມງ.

• 01 of 10

  Savory Dry Turkey Brine

  • 3 ບ່ວງ / ເກືອຕາຕະລາງ 45 mL (1/4 cup / 60 mL kosher salt)
  • 1 ບ່ວງ / 15 mL ້ໍາຕານ
  • 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 mL thyme ແຫ້ງ
  • 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 mL rosemary ແຫ້ງ
  • 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 mL sage ແຫ້ງ

• 02 of 10

  ສີສົ້ມ Thyme Dry Turkey Brine

  • 3 ບ່ວງ / ເກືອຕາຕະລາງ 45 mL (1/4 cup / 60 mL kosher salt)
  • 2 ບ່ວງ / 30 mL ສີສົ້ມ zest
  • 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 mL thyme ແຫ້ງ
  • 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 mL ຜັກທຽມຜັກທຽມ

• 03 of 10

  Holiday Dry Turkey Brine

  • 3 ບ່ວງ / ເກືອຕາຕະລາງ 45 mL (1/4 cup / 60 mL kosher salt)
  • 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 ມລ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
  • 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 ມລ pepper ສີດໍາ
  • 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 mL allspice
  • 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 ມລຂີງດິນ

• 04 of 10

  ປາຣີເປີເຊຍ - ປູນຂາວ Turkey Dry Brine

  • 1/4 ຊ້ອນ / ເກືອ 60 ມລ (5 ບ່ວງ / ເກືອ kosher 75 ມລ)
  • zest ຂອງຫນຶ່ງປູນ
  • 1 ບ່ວງບ່ວງ / 15 mL pepper ຕາກແດດແຫ້ງ
  • 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 mL paprika ແຫ້ງ

• 05 of 10

  Turkey Salt Turkey Dry Brine

  • 1/4 cup / 60 mL kosher salt
  • 1 ເຫັດເຫງືອກອື່ນໆ
  • 1 ບ່ວງບ່ວງ / 15 mL thyme ແຫ້ງ
  • 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 ເມັດຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແຫ້ງ
  • 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 mL ຜັກບົ່ວແຫ້ງ

• 06 of 10

  Sage and Garlic Dry Brine

  • 1/4 ຊ້ອນ / ເກືອ 60 ມລ (5 ບ່ວງ / ເກືອ kosher 75 ມລ)
  • 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
  • 8 ໃບສົດ sage, ມີດລະອຽດ
  • 1 ບ່ວງ / 15 mL ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
  • 1 ບ່ວງບ່ວງ / 15 ມລ

• 07 of 10

  Smoked Turkey Dry Brine

  • 3 ບ່ວງ / ເກືອຕາຕະລາງ 45 mL (4 ບ່ວງ / ເກືອ kosher 60 ມລ)
  • 2 ບ່ວງ / 30 ນາທີແຫ້ງ tarragon ແຫ້ງ
  • 1 ບ່ວງບ່ວງ / 15 ມລ
  • 1 ບ່ວງ / 15 mL ້ໍາຕານ້ໍາຕານ

• 08 of 10

  ເກືອຂີ້ຕົມ Turkey Dry Brine

  • 1/4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ / 60 ມລເກືອທີ່ສູບຢາ
  • 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
  • 1 ບ່ວງ / 15 ມລ
  • 1 ບ່ວງ / 15 mL ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
  • 1 ບ່ວງບ່ວງ / 15 ມລ

• 09 of 10

  Apple Spice Turkey Brine

  • 3 ບ່ວງ / ເກືອຕາຕະລາງ 45 mL (4 ບ່ວງ / ເກືອ kosher 60 ມລ)
  • 4 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫມາກໂປມແຫ້ງ, ຜັກຂັດ
  • 1 ບ່ວງ / 15 ມລ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
  • 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະ / 15 ມລຫົວຜັກທຽມດິນ
  • 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນ / ນ້ໍາຫນັກ 15 ມລ

• 10 ຈາກ 10

  Lemon ແລະ Rosemary Dry Turkey Brine

  • 3 ບ່ວງ / ເກືອຕາຕະລາງ 45 mL (4 ບ່ວງ / ເກືອ kosher 60 ມລ)
  • Zest of 3 lemons
  • 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ / 30 ມລເຂັມຂັດຫມາກມ່ວງສົດໆ
  • 1 ບ່ວງບ່ວງ / 15 ມລ
  • 1 ບ່ວງບ່ວງ / 15 mL thyme ແຫ້ງ