ບໍ່ວ່າທ່ານຈະໄປບ່ອນໃດໃນປະເທດອິນເດຍ, ເຖິງແມ່ນອາຫານເຊົ້າອາຫານເຊົ້າທີ່ມັກທີ່ສຸດ. ມັນໄດ້ມາຈາກເບື້ອງຕົ້ນຢູ່ໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດອິນເດຍແຕ່ຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນ Maharashtra ແລະສີລັງກາ. ໂດຍສະເພາະ, upma ແມ່ນອາຫານເຊົ້າອາຫານເຊົ້າທີ່ມີຄວາມຫນາ, ທີ່ເຮັດຈາກ ແປ້ງເຂົ້າທີ່ ແນ່ນອນຫຼື semolina ທີ່ໄດ້ຮັບການຕົ້ມແຫ້ງ. ເມື່ອທ່ານພະຍາຍາມສູດນີ້, ທ່ານສາມາດກໍານົດວ່າທ່ານມັກມັນແລະວິທີການຕ່າງໆທີ່ທ່ານສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້.
ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດນີ້ສາມາດກິນໄດ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ຫຼືເປັນອາຫານຫວ່າງແລະມີສະບຽງອາຫານທີ່ສົມບູນແບບເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານເຕັມຮູບແບບໄດ້!
ຫຼາຍປະເພດຂອງ Upma
ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາ, upma ແມ່ນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍດັ່ງນັ້ນມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງຂອງມັນ. ທໍາອິດ, ມັນສາມາດປະກອບເຂົ້າເຂົ້າສາລີທີ່ດີຂື້ນແລະເຂົ້າຫຼື wheat ທັງຫມົດເຊັ່ນດຽວກັນກັບ vermicelli , semolina wheat durum, ຫຼື pearl sago. Veggies ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າມັນໄດ້ເຊັ່ນຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວບໍ່ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ວ່າບາງຊະນິດຈະປະກອບມີມັນຕົ້ນແລະຖົ່ວດິນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, Masala upma, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ kharabath, ປະກອບດ້ວຍ sambar masala ຫຼື garam masala ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຝຸ່ນສີແດງ.
ໃນແຂວງ Tamil Nadu ແລະເຂດພາກໃຕ້ຂອງ Karnataka, ເຂົ້າຕົ້ມແມ່ນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມ. ການປ່ຽນແປງອື່ນຂອງມັນປະກອບມີຫມາກພ້າວຂີ້ເຫຍື້ອ. ມັນແມ່ນເລື່ອງທີ່ເປັນປະຈໍາໃນວັນບູຮານຫຼືເວລາອື່ນໆເມື່ອຄົນຫຼີກລ້ຽງການກິນຜັກບົ່ວ. ແບບຊະນິດນີ້ແມ່ນຖືກກັ່ນຕອງໃນ ghee ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ Rava, ເຊິ່ງເຮັດຈາກເມັດເຂົ້າສາລີທັງຫມົດ. ການປ່ຽນແປງອື່ນໆລວມມີການປູກເຂົ້າແລະພືດຜັກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 cup semolina
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- 5 ກັບ 6 ໃບ curry
- 2 ຜັກຂຽວ (ກ້ານໃບຍາວ)
- ຊິ້ນ 1 ຂວດຂອງຂິງ (ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 3/4 ບ່ວງກາເຟ
- ແກ່ນ mustard
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ມີດລະອຽດ)
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ (ມີດລະອຽດ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 2 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວ (ນ້ໍາ 1/2 ປູນຂາວ)
- 1/4 cup coriander (ຟັກ, ຜັກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ໃຫ້ຮ້ອນແກງຫຼືແຊ່ແປ້ງໃສ່ປ່ອງອາກາດຂະຫນາດກາງແລະຂົ້ວ semolina ໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ. ໃສ່ນ້ໍານົມເລື້ອຍໆແລະຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນສີນ້ໍາຕານ. ເມື່ອໃດທີ່ມັນເຮັດແລ້ວ, ເອົາໃສ່ຖາດຫຼືແຜ່ນໃຫຍ່ແລະວາງໄວ້.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນແຊ່ແລະເພີ່ມເມັດຜັກຊີ, ໃບ curry, ແລະຜັກຂຽວ. ໃນເວລາທີ່ spluttering ຢຸດເຊົາ, ເພີ່ມຂີງຂົ້ວແລະ stir ດີ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກມັນຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນແລະອ່ອນ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າມັນອ່ອນ.
- ເພີ່ມນ້ໍາຮ້ອນ, ຕົ້ມແລະເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
- ຕື່ມການ semolina roasted, ເລັກນ້ອຍໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, stirring constantly ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໂຣກໃດໆຈາກການກອບເປັນຈໍານວນ.
- Simmer ແລະປຸງແຕ່ງຈົນເຖິງ upma ແມ່ນຄ້າຍຄື porridge ຫນາຫຼາຍ. ປິດໄຟໄຫມ້.
- ຖອດ ນ້ໍາຈືດ ໃນໄລຍະທີ່ສູງຂຶ້ນແລະປົນກັນດີ.
- ຕົ້ມດ້ວຍ coriander ຟັກແລະໃຫ້ບໍລິການທໍ່ຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1127 |
| ໄຂມັນລວມ | 32 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 21 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 566,641 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 184 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 19 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 31 ກໍາ |