sausages ບັນແກເລຍແມ່ນເປັນຈໍານວນຫລາຍເປັນປຸງລົດຊາດແລະບັນດາປະເທດທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ cuisine ຂອງຕົນ. ມີ sausages ສົດ, sausages ຮ້ອນ, smoked, ແລະຮ້ອນແລງ.
Bulgarian Lukanka Sausage
- Lukanka ເປັນ salami ບັນແກເລຍທີ່ແຫ້ງແລ້ງ. ມັນເປັນຮູບຂອບຂະຫນານທີ່ມີຮູບຮ່າງແລະເປັນປະເພນີຂອງຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ງົວ, ຫມາກຖົ່ວດໍາ, cumin , ເກືອແລະ fenugreek ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ.
- ຫຼັງຈາກຊີ້ນທີ່ດິນຖືກ stuffed, sausage ແມ່ນ hung ທີ່ຈະແຫ້ງສໍາລັບປະມານ 40 - 90 ມື້ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກົດເຂົ້າໄປໃນແບບຟອມຂອງຕົນແບບປົກກະຕິ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທັງຫມົດ, ປຸງລົດຊາດຂອງໄສ້ກອກແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມອາຫານທີ່ສັດໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ແລະພື້ນທີ່ທີ່ມັນຖືກຜະລິດ.
- ຜູ້ຜະລິດ lukanka ທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແມ່ນປະຊາຊົນໃນບັນດາປະເທດບັນແກເລຍສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ຕີນຂອງເຂດພູເຂົາ Balkan, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຂດ Smyadovo, Panagyurishte ແລະ Karlovo (ຫລັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງໂດຍຫ້ອງການສິດທິບັດຂອງສາທາລະນະລັດບັນແກເລຍ) ທີ່ຢູ່
- sausage Bulgarian bulldozer is usually cut into fine and served cold as appetizer or
Bulgarian Sudjuk Sausage
- Sudjuk , ຍັງໄດ້ຂຽນວ່າ sujuk , ເປັນ ໄສ້ ແຫ້ງ, ເຜັດ, ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູທີ່ປິ່ນປົວດ້ວຍເຄື່ອງເທດລວມທັງ cumin, sumac, ຜັກທຽມ, ເກືອແລະຫມາກພິກແດງ. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມກັນກັບເຄື່ອງ ຖ້ວຍຊາມ (meze) ແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ brandy rakia high-octane.
Bulgarian Babek Sausage
- Babek ເປັນຫມູຊີ້ນຫມູທີ່ອົບແຫ້ງທີ່ຟີລິບປິນທໍາມະຊາດຫຼືຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ.
Bulgarian Babek Karlovski ເນື້ອສັດ
- Babek Karlovski ເປັນໄສ້ກອກຊີ້ນງົວທີ່ອົບແຫ້ງທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະພືດຈາກເຂດ Karlovo. ມັນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ rakia ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້.
Bulgarian Banski Starets ເນື້ອສັດ
- Banski Starets ແມ່ນຊີ້ນຫມູຫມູທີ່ແຫ້ງແລ້ງທີ່ມີຜັກ, ຫມາກພິກ, ຫມາກພິກດໍາແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ມາຈາກເຂດ Bansko ໃນພູເຂົາ Rila. ມັນເປັນ sausage ອື່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ມີການກິນເຂົ້າປ່າທີ່ດີເລີດ.
Bulgarian Krenvirshi Sausages
- Krenvirshi ແມ່ນ hotdog ບັນແກເລຍທີ່ເຮັດຈາກຫມູ, ໄກ່, ຊີ້ນງົວຫຼືປະສົມປະສານ.
Bulgarian Shpekov Salami
- Shpekov Salami ເປັນ salami ຫມູທີ່ແຫ້ງແລ້ງທີ່ເປັນທໍາມະດາ.
Bulgarian Karnache Sausage
- Karnache ແມ່ນຫນຶ່ງໃນປະເທດ ຟີລິບປິນ ລາຍການຫມູຊີ້ນຫມູທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນ ງົວທີ່ ມີຊີ້ນງົວໃນແກະແກະ.
Bulgarian Nadenitsa Lovdzhiiska ເນື້ອສັດ
- Nadenitsa ແມ່ນຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູທີ່ແຫ້ງແລ້ງທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ຄືກັບ salami ແຕ່ຫນາແຫນ້ນແລະຫນາແຫນ້ນ. sausage ນີ້ແມ່ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນເວລາທີ່ barbecued, ຂົ້ວຫຼືກິນເປັນ.
Bulgarian Petrohan Salami Sausage
- Petrohan ແມ່ນ salami ຫມູທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ບັນດາເຜົ່າບຣູໄນທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດໃນຖາດຫນຶ່ງ.