ຄລາສສິກໄຂ່ Benedict ສູດ

ສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບໄຂ່ Benedict ແມ່ນວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ.

ໃນຖານະເປັນດັ່ງກ່າວ, ມັນເປັນຫຼາຍກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນການປຸງລົດຊາດ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການ muffin ພາສາອັງກິດທີ່ຂີ້ຮ້າຍເກີນໄປ, ເພາະວ່າທ່ານຄວນສາມາດຕັດມັນໄດ້ດ້ວຍມີດໂດຍບໍ່ມີການຂັດຫຼືແຕກ. ການກິນອາຫານໄຂ່ Benedict ຄວນຈະເປັນຄືກັບການຂົມເຂົ້າໄປໃນເມັດ, fluffy, ຟັງ.

ສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຜ່ານຂະບວນການທັງຫມົດ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດເບິ່ງລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ ວິທີການຫາໄຂ່ ແລະ ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ Hollandaise . ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ Muffins ພາສາອັງກິດຂອງທ່ານເອງ.

ໃຫ້ສັງເກດວ່າສໍາລັບໄຂ່ poached, ທ່ານກໍາລັງຕ້ອງການທີ່ຈະ crack ໄຂ່ແຕ່ລະບຸກຄົນເຂົ້າໄປໃນ ramekin ເລັກນ້ອຍຫຼືໂຖປັດສະວະ, ສະນັ້ນທ່ານຈະຕ້ອງແປດ ramekins ຫຼືໂຖປັດສະວະ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 8 ໄຂ່ສົດ
• 4 muffins ພາສາອັງກິດ, ບວກກັບມັນເບີສໍາລັບ buttering
• 8 ຊິ້ນ bacon ການາດາ
• ເຄື່ອງປະດັບ: paprika ແລະ chives ສົດຟັກ
• ເກືອເກືອແລະ 1 tsp.
• ນ້ໍາ ສົ້ມ ສໍາລັບນ້ໍາປະປາ
• ສໍາລັບຊາວ Hollandaise:
• 1 ຈອກ
• ເນີຍແຂງຂື້ນ
• 4 yolks ໄຂ່
• 2 tbsp. ນ້ໍາມັນມະນາວ
• 1 tbsp. ນ້ໍາເຢັນ

ວິທີການເຮັດມັນ

ເຮັດໃຫ້ Hollandaise ໄດ້ :

1. ຊຽວ 4 ໄຂ່ມຸກພ້ອມກັບນ້ໍາເຢັນ 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຈືດໃນຖ້ວຍແກ້ວຫຼືເຫຼັກສະແຕນເລດ. ກໍານົດໂຖປັດສະວະພາຍໃນຊອດຂອງນ້ໍາຈືດທີ່ຈະສ້າງເປັນ ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າ ແລະເຮັດສໍາລັບສອງສາມນາທີອີກ.
2. ເອົາໂຖອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຊຸ່ມຊື້ນຊ້າໆໃນມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກໃນຂະນະທີ່ຍັງສືບຕໍ່ຟັກ. ໃນຖານະທີ່ເປັນຊອດຫນາທ່ານສາມາດລົ່ນໄວ.

1. ສຸດທ້າຍ, whisk ໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍານາວ, ບວກກັບເກືອແລະຍັງ Tabasco. ເອົານ້ໍາຊອດເຂົ້າບ່ອນອົບອຸ່ນໃນຂະນະທີ່ທ່ານໃສ່ຫມູໄຂ່.
2. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຈັດແຈງ 8 ຊິ້ນຂອງ bacon ການາດາໃສ່ກະດານສະແຕນເລດແລະອົບອຸ່ນໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບ 400 ° F ສໍາລັບ 5 ຫາ 10 ນາທີ.
   
   Poach the Eggs:
3. ເອົານ້ໍາປະລິມານນ້ໍາໃຫຍ່ມາໃຫ້ອາ ຈົມ - ບໍ່ຕົ້ມ. ຫຼືຖ້າມັນຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫຼຸດລົງຈົນກ່ວາມັນພຽງແຕ່ simmering. 180 F ເຖິງ 190 F ແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ເພີ່ມບ່ວງກາເຟສົ້ມແລະເກືອຄອກເກີກັບນ້ໍາ.
4. ຂີ້ເຫຍື້ອໄຂ່ແຕ່ລະເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂອງຕົນເອງຫຼືລາມແລະໃນເວລາທີ່ນ້ໍາແມ່ນກຽມພ້ອມ, ໃຫ້ປາຍໄຂ່ລົງແຕ່ຂ້າງຂອງຫມໍ້ແລະເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ.
5. ໃນປັດຈຸບັນແຕ່ງກິນ 4 ຫາ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເອົາໄຂ່ແຕ່ລະມີບ່ວງ slotted ແລະຖ່າຍໃສ່ທໍ່ກະດາດໃສ່ກັບຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເພື່ອດູດເອົານ້ໍາເກີນ. ໃຊ້ຜ້າກະດາດອື່ນເພື່ອຍ້ອມແຂ້ວຂອງໄຂ່ໃຫ້ແຫ້ງດີ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບ bacon ການາດາໃນເຕົາອົບໄດ້.
   
   ປະຊຸມໄຂ່ Benedict:
   
6. ໃນປັດຈຸບັນ toast ແລະມັນເບີ muffins ອັງກິດ. ທາງເທີງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແຕ່ລະມີ slice ຂອງ bacon ການາດາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນໄຂ່ poached, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບາງ Hollandaise. ສຸດທ້າຍ, garnish ມີ chives ຟັກແລະຂີ້ຝຸ່ນລະອຽດຂອງ paprika. ມັນຊ່ວຍລາກເປີຟາຈາກສູງຂ້າງເທິງແຜ່ນເພື່ອໃຫ້ມັນຂີ້ຝຸ່ນຫຼາຍຂຶ້ນ.

ເຮັດໃຫ້ 4 ເປີເຊັນຂອງໄຂ່ Benedict.
ການປ່ຽນແປງ:
ທ່ານສາມາດໃຊ້ bacon ແທນ bacon ການາດາ. ຖ້າທ່ານເຮັດ, ພະຍາຍາມຮັກສາ bacon ເລັກນ້ອຍກວ່າທີ່ທ່ານອາດຈະມັກມັນ. ຈືຂໍ້ມູນການ: ເມັດ, fluffy ຟັງ. bacon crispy overly ຈະທໍາລາຍຈາກນີ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດທົດແທນການແປ້ງຊີ້ນງົວສໍາລັບ ham / bacon.

ຫຼືປ່ຽນແທນຂອງຊອມມິນທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ແລະແນ່ນອນນໍາໃຊ້ຜັກທຽມທີ່ປຸງແຕ່ງແທນທີ່ຈະເປັນຊີ້ນແລະທ່ານມີໄຂ່ Florentine. ຫຼືແທນ Mornay Sauce ສໍາລັບ Hollandaise ແລະທ່ານມີ Eggs Mornay.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	808
ໄຂມັນລວມ	65 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	35 ກໍາ
Unsaturated Fat	20 ກໍາ
Cholesterol	751 mg
ໂຊດຽມ	591 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	28 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	2 g
ໂປຣ​ຕີນ	29 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)