Cocktail ແມ່ນຫຍັງ?

ຄໍານິຍາມທີ່ເປັນທາງການຂອງ "cocktail" ອີງຕາມ Merriam -Webster Dictionary ທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນ "ເຄື່ອງດື່ມ ເຫລົ້າທີ່ ມີນ້ໍາເກ້ງ ຫຼື ເຫລົ້າທີ່ ມີນ້ໍາ ປະສົມທີ່ປະສົມກັບສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ." ມັນເປັນຄໍານິຍາມທີ່ກວ້າງຂວາງ, ແຕ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະຕິບັດທີ່ທັນສະໄຫມໂດຍອ້າງອີງໃສ່ເກືອບທຸກ ເຄື່ອງດື່ມ ທີ່ເປັນ ເຄື່ອງດື່ມ ທີ່ເປັນ cocktail.

ຄໍານິຍາມທີ່ໄດ້ຈັດພີມມາຄັ້ງທໍາອິດຂອງ Cocktail ໄດ້ປາກົດຢູ່ໃນການຕອບສະຫນອງໃນການຕອບສະຫນອງບັນນາທິການໃນ Balance ແລະ Columbian Repository ຂອງ 1806.

ນີ້ໄດ້ອ່ານວ່າ: "ຄັອກເທນແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ກະຕຸ້ນ, ປະກອບດ້ວຍວິນຍານຂອງຊະນິດໃດ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ແລະເຄື່ອງ ດື່ມ ." ມັນແມ່ນຄໍານິຍາມນີ້ຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ພວກເຮົາຍັງຄົງໃຊ້ໃນເວລາທີ່ຫມາຍເຖິງ cocktail 'ທີ່ເຫມາະສົມ'.

ໃນເວລາທີ່ Cocktail ໄດ້ສ້າງ?

ປະຊາຊົນໄດ້ຮັບການຜະສົມຜະຫຼິດເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບຕະວັດແລ້ວແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນເຖິງສະຕະວັດທີ 17 ແລະທີ 18 ວ່າທາດຄາໂບໄຮເດດ (Slings, Fizzes , Toddies ແລະ Juleps ) ໄດ້ກາຍມາເປັນເວລາພໍສົມຄວນທີ່ຈະບັນທຶກໄວ້ໃນປື້ມປະຫວັດສາດ. ມັນບໍ່ແມ່ນບ່ອນທີ່, ຜູ້ທີ່, ແລະສິ່ງທີ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນການສ້າງ cocktail ຕົ້ນສະບັບ, ແຕ່ວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ສະເພາະໃດຫນຶ່ງແທນທີ່ຈະເປັນເຄື່ອງດື່ມປະສົມປະສານໃນລະຫວ່າງເວລານັ້ນ.

ການອ້າງອິງທີ່ໄດ້ຈັດພີມມາຄັ້ງທໍາອິດກັບ cocktail ໄດ້ປາກົດຢູ່ໃນຕູ້ຂອງ ຊາວກະສິກອນ (Amherst, New Hampshire, 28 ເມສາ 1803). ການແກ້ໄຂ spoof ບອກວ່າ "lounger" ຜູ້ທີ່ມີອາລົມ 11 ຊົ່ວໂມງ, "... ດື່ມຈອກ cocktail - ດີສໍາລັບຫົວ ... " ໃນ Imbibe! , David Wondrich attributes ສູດທໍາອິດທີ່ຮູ້ຈັກ cocktail ໃນພິມສໍາລັບ Captain JE

Alexander ໃນ 1831 ຜູ້ທີ່ຮຽກຮ້ອງສໍາລັບການ brandy , gin ຫຼື rum ໃນການປະສົມຂອງ "... ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງຈິດໃຈກັບສອງສ່ວນສາມຂອງນ້ໍາ, ເພີ່ມຄີມ, ແລະເສີມດ້ວຍ້ໍາຕານແລະ nutmeg ... "

ບ່ອນທີ່ຊື່ "Cocktail" ທີ່ອອກມາ?

ມີເລື່ອງຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ cocktail ຊື່ວ່າມີຫລັງການສ້າງ Margarita ຫຼື Martini ທໍາອິດ.

ໃນຖານະເປັນສະເຫມີ, ບາງຄົນແມ່ນ preposterous, ບາງເຊື່ອແລະຜູ້ທີ່ຮູ້, ຫນຶ່ງອາດຈະເປັນຄວາມຈິງ. ບໍ່ມີຫນ້ອຍ, ເລື່ອງແມ່ນຫນ້າສົນໃຈ.

• ເລື່ອງຮາວທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຊື່ cocktail ຫມາຍເຖິງຫາງຂອງລູກໄກ່ (ຫຼື ຫາງຫາງ ) ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຂອງອາເມລິກາ Colonial. ບໍ່ມີເອກະສານອ້າງອີງຢ່າງເປັນທາງການໃນສູດປຸງແຕ່ງເປັນລາຍລັກອັກສອນ.
• ໃນເລື່ອງໃນ Spy (James Fenimore Cooper, 1821) ລັກສະນະ "Betty Flanagan" invented cocktail ໃນລະຫວ່າງການປະຕິວັດ. "Betty" ອາດໄດ້ອ້າງເຖິງຜູ້ປົກຄອງທີ່ມີຊີວິດຊີວາຢູ່ທີ່ Four Corners ພາກເຫນືອຂອງນະຄອນນິວຢອກໂດຍຊື່ Catherine "Kitty" Hustler. Betty ໄດ້ປະເຊີນກັບໃບຫນ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງໃຫມ່ອີກ, ວ່າ Betsy Flanagan. Betsy ບໍ່ແມ່ນຜູ້ຍິງທີ່ແທ້ຈິງ, ແຕ່ເລື່ອງທີ່ບອກວ່ານາງເປັນຜູ້ຮັກສາ tavern ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ທະຫານຝຣັ່ງເຄື່ອງດື່ມໃນປີ 1779 ທີ່ມີຂົນທີ່ມີຂົນຂອງຜູ້ໃກ້ຄຽງຂອງລາວ. ພວກເຮົາສາມາດສົມມຸດວ່າ Kitty ໄດ້ດົນໃຈ Betty ແລະ Betty ໄດ້ຮັບການດົນໃຈ Betsy, ແຕ່ວ່າບໍ່ວ່າຈະເປັນຫນຶ່ງໃນສາມແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບ cocktail ແມ່ນຄວາມລຶກລັບເປັນ.
• ທິດສະດີມັງກອນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກສີຂອງສ່ວນຜະສົມທີ່ປະສົມປະສານ, ເຊິ່ງອາດຈະຄ້າຍກັບສີຂອງຫາງຂອງ cock. ນີ້ຈະເປັນເລື່ອງທີ່ດີໃນມື້ນີ້ທີ່ໄດ້ຮັບການກໍານົດຂອບເຂດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີສີສັນຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ວ່າໃນເວລານັ້ນວິນຍານໄດ້ຖືກເບິ່ງເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ.

• ຫນັງສືພິມອັງກິດ, Bartender , ຈັດພິມເລື່ອງໃນ 1936 ຂອງນັກເຮືອອັງກິດ, ຂອງສິບປີກ່ອນ, ໄດ້ຖືກຮັບຜິດຊອບເຄື່ອງດື່ມປະສົມໃນເມັກຊິໂກ. ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຖືກ stirred ກັບ Cola de Gallo (ຫາງ cock ຂອງ), ເປັນຮາກຍາວຂອງຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືກັນກັບຫາງນົກຂອງ.
• ບົດເລື່ອງ Cocktail ອີກປະການຫນຶ່ງຫມາຍເຖິງສິ່ງທີ່ເຫລືອຢູ່ຂອງຫມໍ້ຕົ້ມຂອງ ale, ທີ່ເອີ້ນວ່າ ຫາງກ້ອນ . ການຕັດເຫັບຈາກວິນຍານຕ່າງໆຈະຖືກຜະສົມກັນແລະຖືກຂາຍເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລາຄາຕໍ່າກວ່າລາຄາທີ່ມີລາຄາຕໍ່າກວ່າ (ຄວາມເຂົ້າໃຈ) ທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ.
• ແຕ່ຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫນ້າສົນໃຈອື່ນບອກກ່ຽວກັບ cock ale , ເມັດຂອງ ale ປະສົມກັບສິ່ງທີ່ມີຢູ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການປ້ອນຕໍ່ສູ້ກັບ cocks.
• ຄັອກເທນອາດໄດ້ມາຈາກຄໍາສັບພາສາຝຣັ່ງສໍາລັບຈອກໄຂ່, ເຄື່ອງ ນຸ່ງຫົ່ມ . ເລື່ອງຫນຶ່ງທີ່ນໍາສະແດງເຖິງອາເມລິການີ້ກ່າວເຖິງ Antoine Amedie Peychaud ຂອງ ນິວອໍລີນ ທີ່ປົນເຂົ້າໄປໃນອາຫານທ້ອງນ້ອຍທີ່ໃຊ້ໃນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດຂອງລູກຄ້າຂອງ Peychaud ສາມາດອອກຄໍາສັບແລະມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ cocktail. ເລື່ອງນີ້ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແຕ່, ເນື່ອງຈາກວ່າວັນທີທີ່ຂັດແຍ້ງ.

• ຄໍາເວົ້າ Cocktail ອາດຈະເປັນຊື່ທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຊື່ goddess Aztec, Xochitl [/ SHO-cheetl / ຄວາມຫມາຍ 'ດອກ' ໃນ Nahuatl]. Xochitl ແມ່ນຊື່ຂອງນາງສາວເມັກຊິໂກທີ່ໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມໃຫ້ແກ່ທະຫານອາເມລິກາ.
• ມັນແມ່ນການແຕ່ງດອງຂອງຝູງສັດລ້ຽງທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ 18 ແລະທີ 19. ນີ້ເຮັດໃຫ້ບົດເລື່ອງຕ່າງໆທີ່ຈະຕິດກັບ ຄື້ນກ້ອນ . ໃນຖານະເປັນເລື່ອງທີ່ໄປ, ຈົດຫມາຍຂອງຜູ້ອ່ານເພື່ອ ການ Balance ແລະ Columbian Repository ອະທິບາຍວ່າເມື່ອດື່ມເຫຼົ້າ, cocktails ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານ cock ຫາງຂອງທ່ານ ຂຶ້ນໃນລັກສະນະດຽວກັນ.
• ອີກເທື່ອຫນຶ່ງມ້າມ້າ supposes ອິດທິພົນຂອງໄລຍະຂອງນັກປັບປຸງພັນສໍາລັບການມ້າພັນ, ຫຼື ຫາງໄກ່ . ທັງການແຂ່ງລົດແລະການດື່ມແມ່ນມີຄວາມນິຍົມໃນບັນດາຊາວອະເມຣິກັນໃນເວລານັ້ນແລະມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ເຖິງໄລຍະເວລາທີ່ຖືກຍົກຍ້າຍຈາກການຜະສົມຜະສານກັບເຄື່ອງດື່ມປະສົມ.
• ມີເລື່ອງຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດຂອງຜູ້ຮັກສາ tavern ອາເມຣິກາທີ່ເກັບຮັກສາເຫຼົ້າໃນຖັງເຊລາມິກ, ມີຫມູ. ໃນເວລາທີ່ patrons ຕ້ອງການຕະຫຼອດອີກພວກເຂົາ tapped ຫາງໄກ່ຂອງ.
• ໃນ George Bishop ຂອງ Booze Reader: Saga Saga ຂອງຜູ້ຊາຍໃນ Cups ຂອງເຂົາ (1965) ລາວເວົ້າວ່າ, "ຄໍາທີ່ມັນເອງແມ່ນມາຈາກຫາງກົ້ນຂອງອັງກິດທີ່, ໃນກາງ 1800's, ໄດ້ກ່າວເຖິງແມ່ຍິງຂອງຄຸນງາມຄວາມດີທີ່ເປັນຄວາມປາຖະຫນາແຕ່ ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດ ... ແລະນໍາໃຊ້ກັບນິໄສອາເມຣິກາທີ່ໄດ້ມາໃຫມ່ຂອງການຂົ່ມເຫັງທີ່ດີຂອງອັງກິດ Gin ກັບເລື່ອງຕ່າງປະເທດ, ລວມທັງນ້ໍາກ້ອນ. " ຂອງສິ່ງທັງຫມົດ, ບໍ່ໄດ້ກ້ອນ!

_{ອ້າງອິງ}

• _{David Wondrich. Imbibe! From Absinthe Cocktail to Whiskey Smash, Salute in Stories and Drinks to "Professor" Jerry Thomas, Pioneer of the American Bar ເມືອງ​ນີວ​ຢອກ. Penguin Group 2007}
• _{Gary Regan ຄວາມສຸກຂອງການປະສົມປະສານ . ເມືອງ​ນີວ​ຢອກ. Clarkson / Potter 2003}