ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ມີຄວາມຫມາຍ, ຄໍາ Kiebasa ( kiebasy pl) ບໍ່ໄດ້ຫມາຍເຖິງການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ພົບເຫັນເລື້ອຍໆທີ່ສູນຍາກາດໃນບັນດາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ. Kiebasa ແມ່ນຄໍາສັບທົ່ວໄປສໍາລັບ sausage, ສະນັ້ນບໍ່ວ່າຈະເປັນການສູບຢາ, ສົດຫຼືການປິ່ນປົວ, kielbasa ຈະມີການດັດແກ້ທີ່ຈະອະທິບາຍເຖິງສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງໄສ້ກອກມັນ.
ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງບາງສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່.
01 of 15
BiaaKiebasa-White Sausage© 2011 Barbara Rolek ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc. Biaa kiebasa (BEEYAH-wah keeyehw-BAH-sah) ແມ່ນຜັກບົ່ວສົດ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວທີ່ບໍ່ທັນໄດ້ຖືກເຜົາ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາ ຈາກຫນືດຫມູ ແລະບາງຄັ້ງເປັນເນື້ອງົວແລະງົວທີ່ມີເກືອ, ຫມາກພິກ, ຜັກທຽມແລະຜັກຕົ້ມ, ແຕ່ວ່າມັນແຕກຕ່າງກັນໄປຈາກຄອບຄົວ ຄອບຄົວ.
ມັນຖືກຕົ້ມແລະສີນ້ໍາຕານຫຼືຖືກອົບຫຼືແຊບດ້ວຍຜັກບົ່ວ. ມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນຫຼືເຢັນເລື້ອຍໆດ້ວຍ chrzan ຫຼື igika , ກັບ sauerkraut ຫຼື noodles, ແລະເປັນ sandwich ກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ rye ໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ກິນທັງຫມົດຕະຫຼອດປີ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການ Easter ແລະວັນຄຣິດສະມາດ, ແລະໃນແກງ żurek ໃນຕອນເຊົ້າ Easter.
02 of 15
Kabanosy - sausage ລ່າຂອງ
Sweet Poland, used with permission Kabanosy (kah-bah-NOH-sih) ແມ່ນໄລຍະທົ່ວໄປສໍາລັບ sausage ໄມ້ບາງໆ. ພວກມັນມັກຈະເຮັດດ້ວຍຫມູ, ເກືອ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະບາງຄັ້ງມັນຫອມ ຫລືແກະສະຫລັກ ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມເຜັດ ( kabanosy pikantne ). ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຖືກຜະລິດດ້ວຍໄກ່ ( kabanosy z kury ) ຫຼືອາຫານອື່ນຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງບ້ານ.
ພວກເຂົາຖືກສູບຢາແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງສໍາລັບໂຄງສ້າງຂອງບໍລິສັດແລະກິນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງເປັນອາຫານຫວ່າງຫຼືອາຫານທ່ຽງ. Kabanosy ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຍ່າງທາງຍ່າງຫຼືຍ່າງທາງສະຖານທີ່ຕັ້ງແຄມຂື້ນເນື່ອງຈາກພວກເຂົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມເຢັນເຊັ່ນດຽວກັບໄສ້ກອກແຫ້ງອື່ນໆ.
03 of 15
Kiebaski Myśliwska - ລ່າຫົວຂອງລ່າ
Sweet Poland, used with permission Kiebaski myśliwska (keeyehw-BAH-skee mish-LEEF-skah) ເປັນ sausage ການສູບຢາແລະຕາກແດດເຮັດດ້ວຍຫມູທີ່ມີການສໍາພັດຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ juniper ເປັນ.
sausage ລ່າຂອງໄດ້ຮັບຊື່ຂອງມັນເນື່ອງຈາກວ່າການຂາດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນທົນທານຕໍ່ກັບ spoilage ແລະອາຫານທີ່ດີເລີດສໍາລັບນາຍພານໃນພາກສະຫນາມ.
04 of 15
Krupniok, Kiszka, Kaszanka - ເລືອດ sausage© 2011 Barbara Rolek ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc. Krupniok (KRROOP-nyee-ohk) ເປັນ sausage ເລືອດ Silesian ທີ່ມີສີມ່ວງແລະມີເລືອດຫຼາຍກວ່າເຂົ້າບາເລ (ຫຼືແຕກຕ່າງກັນ, ແກບ buckwheat - kasza). kiszka (KEESH-kah), ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ kaszanka (kah-SHAHN-kah), ມີສີມ້ານແລະມີເຂົ້າບາເລຫຼື buckwheat ຫຼາຍກວ່າເລືອດ.
ມັນໄດ້ຖືກທໍາອິດເພື່ອໃຊ້ scraps - ຫູ, snout, ອາຫານສັດ - ຫຼັງຈາກການຂ້າແກະແລະໄດ້ fleshed ອອກດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະ barley ຫຼື kasza. ໃນມື້ນີ້, ການຕັດຊີ້ນທີ່ດີກວ່າແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້.
ການປະສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ stuffed ເຂົ້າໄປໃນລໍາໄສ້ໃຫຍ່ຂອງຫມູ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ, ຫຼືສາມາດເຜົາຫຼືແຊ່ຂົ້ວດ້ວຍຜັກບົ່ວ.
05 of 15
Parwki-Frankfurters
Sweet Poland, used with permission Parwki (pah-RROOF-kee) ແມ່ນພາສາຝຣັ່ງ frankfurters ທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຖືກປັບປຸງຢ່າງສະຫມ່ໍາສະເຫມີ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການຕົ້ມ, ຂີ້ເຜີ້ງ, ແຊ່ຂົ້ວ, ຫຼືໄດ້ຮັບການຮັບປະທານເປັນເຄື່ອງເຢັນ.
ໃນເວລາທີ່ເຮັດດ້ວຍແກະ, ພວກເຂົາແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ parwki cielce ແລະເມື່ອເຮັດດ້ວຍຫມູ, ພວກມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ parwki wieprzowe . Mini frankfurters ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ parweczki ແລະມັກຈະໄດ້ເຫັນໃນ buffets ອາຫານເຊົ້າໃນໂຮງແຮມໂປແລນ.
06 of 15
Serdelki-Jumbo Frankfurters
Tobias Svens_n / EyeEm / Getty Images Serdelki (sehrr-DEL-kee) ແມ່ນຫມາຮ້ອນຂອງໂປໂລຍທີ່ເຮັດດ້ວຍປົກກະຕິແລ້ວ, ປົກກະຕິແລ້ວ, ປ່ອງທໍາມະຊາດ stuffed ກັບຊີ້ນຫມູຊີ້ນແລະ veal ທີ່ໄດ້ຮັບການສູບຢາ lightly.
ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການຕົ້ມ, ແຊ່, ອົບອຸ່ນຢູ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນຫມູຫຼືມີຜັກຊີດແລະມັນຕົ້ນ.
07 of 15
Kiebasa Weselna-Sausage Wedding
Piast Meats & Provisions, ໃຊ້ກັບການອະນຸຍາດ. Kiebasa weselna (keeyehw-BAH-sah veh-SEL-nah) ຫຼື sausage wedding ເປັນ sausage ຫມູສອງຄວັນຢາສູບ (ສະນັ້ນມັນສີຊ້ໍາຂອງມັນ) ມີ hint ຂອງຜັກທຽມເປັນ.
ມັນໄດ້ຖືກຮັບຜິດຊອບໂດຍປົກກະຕິໃນງານແຕ່ງງານແລະກິດຈະກໍາທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆເພື່ອບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມສະຫງົບກ່ອນທີ່ຈະໄປເຮືອນ. sausage wedding ແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນອາຫານວ່າງຫຼື appetizer.
08 of 15
KiebasaJowcowa-Juniper Sausage
Sweet Poland, used with permission Kiebasa jałowcowa (keeyehw-BAH-sah yah-vohv-TSOH-vah) ເປັນ sausage ເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ຖືກທໍາລາຍຢ່າງຮຸນແຮງຫຼາຍກວ່າໄມ້ juniper.
ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມເຢັນແລະດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການກິນອາຫານ, ການຍ່າງທາງ, ແລະກິດຈະກໍານອກອື່ນໆ.
09 of 15
Kiebasa Czosnkowa - ຜັກກູດ
Sweet Poland, used with permission Kiebasa czosnkowa (keeyehw-BAH-sah choh-sin-KOH-vah) ແມ່ນຄໍາສັບຄ້າຍຄື "ຜັກທຽມຜັກທຽມ" ແລະແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນຫມູ, ເກືອ, ຫມາກພິກດໍາ, marjoram, ແລະບາງຄັ້ງ coriander ແລະ paprika, ແລະປະລິມານທີ່ເສີຍໆຂອງຜັກທຽມສົດ.
ມັນໄດ້ຖືກປຽກໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກສູບຢາຢ່າງໄວວາແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການເຜົາ, ເປັນການຕັດເຢັນ, ມີໄຂ່ scrambled, ຫຼືໃນ stews ເຊັ່ນ bigos .
10 ຂອງ 15
Kiebasa Krajana-Country Sausage
Sweet Poland, used with permission Kiebasa krajana (keeyehw-BAH-sah krrai-AH-nah) ຫຼື sausage ປະເທດແມ່ນ sausage ສອງສູບທີ່ຜະລິດດ້ວຍຫມູຊີ້ນຫມູແທນທີ່ຈະຫມູຊີ້ນຫມູໃນພື້ນຖານຫນາ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເປັນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຢັນແຕ່ຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບການກິນເຂົ້າ.
11 ຂອງ 15
Kiebasa Grillowa-Barbecue Sausage
Piast Meats and Provisions, used with permission Kiebasa grillowa (keeyehw-BAH-sah grree-LOH-vah) ຫຼື sausage barbecue ແມ່ນ sausage ຫມູທີ່ມີນ້ໍາແລະມີນ້ໍາເລັກນ້ອຍທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຍາກແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາ grilling ຍາວ. ມັນຍັງດີເລີດໃນເວລາທີ່ຂົ້ວຫຼືຮ້ອນໃນນ້ໍາຮ້ອນ.
12 ຈາກ 15
Kiebasa Zwyczajna - ສາລີ sausage
Sweet Poland, used with permission Kiebasa zwyczajna (keeyehw-BAH-sah zvih-CHAI-nah) ໄດ້ຮັບ moniker ຂອງຕົນເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນ sausage ປົກກະຕິຫຼືທໍາມະດາທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູຊີ້ນ, ເກືອ, pepper, marjoram ແລະ ຜັກທຽມສົດ . ມັນຈົມຢູ່ໃນນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກສູບຢາຢ່າງວ່ອງໄວ. ມັນເປັນ sausage grilling ດີ, ຕັດເຢັນແລະເຫມາະສົມກັບໄຂ່ scrambled, ມີ sauerkraut ແລະໃນ stews ເຊັ່ນ bigos .
13 of 15
Kiebasa ywiecka-Beer Sausage
Piast Meats & Provisions, ໃຊ້ກັບການອະນຸຍາດ. Kiebasa ywiecka (keeyehw-BAH-sah zhih-VEEYETS-kah) ໄດ້ຮັບຊື່ຂອງມັນຈາກພາກພື້ນ Żwiec ຂອງພາກໃຕ້ໂປແລນບ່ອນທີ່ເບຍŻywiecມາຈາກ. ມັນໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູຊີດແລະບາງຄັ້ງມັນເປັນຊີ້ນງົວນ້ອຍ, ແລະມີເມັດ, ເກືອແລະຜັກທຽມ.
ມັນເປັນໄມ້ເນື້ອແຂງທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເປັນທີ່ດີເລີດໃນການຕັດແຊນວິດ, ມີໄຂ່ຂັດຂວາງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນ pizza!
14 of 15
Kiebasa Cygańska-Gypsy Sausage
Piast Meats & Provisions, ໃຊ້ກັບການອະນຸຍາດ. Kiebasa cygaskka (keeyehw-BAH-sah tsih-GAIHN-skah) ຫຼື sausage gypsy ແມ່ນເປັນໄສ້ກອກຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູ, ເກືອ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ກິນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງເປັນອາຫານທ່ຽງ.
15 of 15
Kiebasa Krakowska-Cracow Sausage
Sweet Poland, used with permission Kiebasa Krakowska (keeyehw-BAH-sah krrah-KOHV-skah), ເຮັດດ້ວຍແບບຂອງ Cracow, ມາໃນສາມແນວພັນ - ແຫ້ງ ( Sucha ), ເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງ ( obsuszana ) ແລະຫນື້ງ ( parzona ). ທັງສາມໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູທີ່ມີຊີດ.
Krakowska ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກິນອາຫານເປັນ appetizer ຫຼື sandwich ເປັນ. ກິ່ນຫອມ Garlicky ຂອງມັນເຕັມໄປໃນຫ້ອງ!