kiszka ໂປໂລຍ (KEESH-kah), ເອີ້ນວ່າ kaszanka ຫຼື krupniok , ແມ່ນ sausage ທີ່ເຮັດດ້ວຍ ເລືອດຫມູຂອງສົດ .
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ດັງຂອງທ່ານໃນຄວາມຄິດຂອງ sausage ທີ່ເຮັດດ້ວຍເລືອດ, ຮູ້ວ່າຮ້ານອາຫານຊົນເຜົ່າສ່ວນໃຫຍ່ມີຮຸ່ນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ - ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານສູງຂອງຝຣັ່ງ.
ມັນໄດ້ຖືກທໍາອິດເພື່ອໃຊ້ຂີ້ເຫຍື້ອຫຼັງຈາກການຂ້າແກະ, ຫູ, ອາຫານສັດ - ແລະຖືກເຜີ້ງອອກດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະເມັດພືດບາງຢ່າງ, ປົກກະຕິ ເຂົ້າບາເລ ຫຼືແກບ buckwheat.
ມື້ນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ scrapple Pennsylvania ເນເທີແລນ, ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍການຕັດແກງຂອງຫມູ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດຢູ່ທີ່ນີ້.
Kiszka ສາມາດໄດ້ຮັບການກິນອາຫານເຢັນ, ຮ້ອນແລະທັງຫມົດໃນ grill ຫຼື nonstandard skillet, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບແລະຂົ້ວ, ຫຼືເອົາອອກຈາກຫ້ອງແລະຮ້ອນເຊັ່ນ: hash.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ບ່າຫມູທີ່ດີມີນ້ໍາຫນັກ 2 ປອນ
- 1 liver liver
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ແບ່ງ)
- ຖ້ວຍສາມຖ້ວຍເຂົ້າບ່າ (ຫລືເຂົ້າບາເລ)
- ຂະຫນາດໃຫຍ່, intestines hog ສະອາດ
- 2 ຈອກເລືອດຫມູນ້ໍາປະສົມກັບ 2 ສົ້ມບ່ວງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ pepper
- 1 ບ່ວງກາເຟ marjoram
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນເຕົ້າໄຂ່ທີ່ມີເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່, ສະຖານທີ່ຫມູແລະຫມູຫມູ, ແລະກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາ. ຕື່ມເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະປຽກຈົນກະທັ້ງຊີ້ນຕົກກະດູກອອກ, ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຕາມຄວາມຈໍາເປັນດັ່ງນັ້ນມັນຈະຖືກປົກຄຸມຢູ່ທຸກເວລາ.
- ເອົາຊີ້ນອອກຈາກຫມໍ້ແລະສະຫງວນໄວ້. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການ, ເອົາກະດູກ, veins, ແລະ gristle, ແລະ grind ກ້ຽງ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ສະຫງວນໄວ້ແລະເພີ່ມນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ 7 ຈອກ. ຕື່ມເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟແລະເອົາໃສ່ຕົ້ມ.
- ຄ່ອຍໆຕື່ມແກ້ວ buckwheat ຫຼື barley, stirring constantly. ເອົາກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມແລະຈືນຈົນກ່ວານ້ໍາຖືກດູດຊືມ.
- ເຕົາອົບຮ້ອນໃຫ້ 375 F. ກວມເອົາ buckwheat ຫຼື barley ແລະ bake 30 ນາທີ.
- ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ກະເພາະອາຫານໃນຫມູສະອາດພ້ອມ. ປົນນ້ໍາເຜີ້ງຮ້ອນຫຼືເຂົ້າບາເລທີ່ມີຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນຫມູ. ມີລົດຊາດແລະດັດປັບລະດູການ.
- ເພີ່ມເລືອດຫມູທີ່ສົ້ມໄດ້ຖືກເພີ່ມເພື່ອຮັກສາມັນຈາກການກ້າມເລືອດ. ເພີ່ມ 1 ບ່ວງກາເຟແລະ 1 ບ່ວງກາເຟຫຼືຫຼາຍກວ່າ marjoram, ປົນກັນດີ.
- ໂຄງປະກອບ hog stuff ແລະສິ້ນສິ້ນມີ butcher ຂອງ twine ຫຼື skewers ໄມ້. ສະຖານທີ່ kiszka ໃນເຕົາເຕົ້າໂຮມຫຼືເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາອຸ່ນ. ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຽກ 40 ນາທີ.
- ເອົາອອກຈາກນ້ໍາ, ແລະວາງສາຍເພື່ອໃຫ້ມັນແຫ້ງກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນ. ສາມາດກິນໄດ້ເຢັນຫຼືຮ້ອນ.
ບ່ອນທີ່ໄດ້ຮັບເລືອດຂອງຫມູສົດຫຼືແຊ່ແຂໍງ
ຖ້າທ່ານຮູ້ວ່າຊາວກະສິກອນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ຂ້າສັດປີກຂອງທ່ານເອງ, ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບເລືອດຫມູແລະຫມູຫມູຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ບໍລິສັດຮ້ານຂາຍເຄື່ອງປະດັບແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ເປັນພໍ່ຄ້າຈະເປັນການທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານກິນສັດຂອງທ່ານເອງ, ຈື່ໄວ້ໃສ່ນໍ້າສົ້ມ 1 ຊ້ອນຊາດ້ວຍທຸກໆ 1 ເມັດຂອງເລືອດທີ່ເກັບກ່ຽວເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຂງແລະບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້.
ຕະຫລອດເລືອດທີ່ມັກພົບໃນຮ້ານອາຫານຊົນເຜົ່າສ່ວນໃຫຍ່
ໃນປະເທດອັງກິດແລະໄອແລນ, ກົດລະບຽບ pudding ສີດໍາ . ເຢຍລະມັນມີ blutwurst , ໃນຂະນະທີ່ morcilla ເປັນທີ່ນິຍົມໃນສະເປນ. Boudin noir ມີຄວາມນິຍົມໃນປະເທດຝຣັ່ງແລະ xue doufou ເປັນ favorite ຂອງຈີນ .