ສີແດງຜັກບົ່ວແມ່ນເປັນນ້ໍາມັນເບີທີ່ມີກິ່ນຫອມງ່າຍດາຍທີ່ດີກັບປາຫຼືອາຫານທະເລ. ຖ້າທ່ານໄດ້ຍິນສຽງ ເບົາຂາວ , ມັນກໍ່ຄືກັນ, ມີສີແດງພຽງແຕ່ຜັດ (ສີຂຽວ "ສີແດງ" ໃນພາສາຝຣັ່ງ) ເທົ່ານັ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແທນທີ່ຈະເປັນສີຂາວ.
ມັນເປັນອາຫານທີ່ດີທີ່ຈະມີຢູ່ໃນ repertoire ຂອງທ່ານເພາະວ່າທ່ານສາມາດ whip ເຖິງ batch ຢູ່ໃນຈຸດ (ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນເຫຼົ້າແວງສີແດງແລະມັນເບີ), ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການສຸກເສີນ. ແຕ່ເພື່ອເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທ່ານຈະຕ້ອງປະກອບມີຫອມແລະສົ້ມເຊັ່ນກັນ. ເຫັດຫູໂດຍສະເພາະແມ່ນເພີ່ມກິ່ນທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນແຕ່ຍັງມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມກັບນ້ໍາຊອດ; ໃນຂະນະທີ່ສົ້ມໃສ່ເຂົ້າຈ້າວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ຊ່ວຍຕັດຜ່ານຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນເບີ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວຂາວ, ທ່ານສາມາດຮັບປະທານ້ໍາຕານແດງເປັນໄປພ້ອມກັບຫມາກພ້າວ, ກຸ້ງຫຼືປາຫຼືອາຫານທະເລອື່ນໆ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄຸນນະພາບສູງກວ່າຜັກບົ່ວຂາວ, ທ່ານກໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ມັນດ້ວຍ steak.
ເຫລົ້າທີ່ດີສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນ (ຫຼື au sec , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ເກືອບແຫ້ງແລ້ງ") ປະກອບມີ cabernet sauvignon , pinot noir ຫຼື chianti, ແຕ່ວ່າທຸກໆທີ່ແຫ້ງແລ້ງສີແດງຈະເຮັດໄດ້. ສໍາລັບສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄປທີ່ Crazy. ສິ່ງປະຈໍາວັນທີ່ທ່ານຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນລ້ຽງສັດຂອງທ່ານ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການສະຫຼັດສະຫຼັດ ຈະດີ.
ຄວາມສໍາຄັນ: ມັນເບີຕ້ອງມີ ຄວາມເຢັນຫຼາຍ . ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, emulsion ຈະແຕກແຍກແລະແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາຕົ້ມອ່ອນໆ, ແລະມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືຫມໍ້ແກງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ມີເບີແຫຼວທີ່ສຸດ. ນີ້ຍັງສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ຖ້າທ່ານເພີ່ມ cubes ມັນເບີໄວເກີນໄປ, ຫຼືບໍ່ພຽງພໍກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ຖ້າຫາກວ່າມັນເກີດຂຶ້ນ, ເອົາມັນອອກໄປຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຊ້ໍາຊ້ໍາໄປໃນກ້ອນນ້ອຍໆຈົນກ່ວາການດູດຊືມກັບມາຮ່ວມກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງ
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 1 tbsp. fine cuttle
- mustot
- ້ໍາມັນເບີ 1 ປອນ, ເຢັນ
- ເກືອເກືອ, ເພື່ອລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າ, ສົ້ມແລະເຜິ້ງຊຸ່ມຢູ່ໃນຊອດຈົນກະທັ່ງອາກາດແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ອຍລົງແລະສືບຕໍ່ປຽກຈົນປານ້ໍາມັນຫຼຸດລົງປະມານ 2 ບ່ວງ. ນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ແຫຼວຫຼຸດລົງທ່ານສາມາດຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດກາງ (1/2 ນິ້ວ) cubes, ແຕ່ວ່າມັນອອກຈາກນີ້ຈົນກ່ວາການຫຼຸດຜ່ອນເກືອບແມ່ນສໍາເລັດແລ້ວຫຼືສົ່ງ cubes ມັນເບີກັບຕູ້ເຢັນເພື່ອຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຢັນໃນຂະນະທີ່ແຫຼວສໍາເລັດແລ້ວ.
- ເມື່ອການປະສົມນໍ້າສົ້ມມີການຫຼຸດລົງ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າແລະເລີ່ມເພີ່ມ cubes ຂອງມັນເບີ, ຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງ, ແລະ whisk ຢ່າງໄວວາດ້ວຍສາຍ whisk.
- ເມື່ອມັນແຫ້ງແລະປະສົມ, ໃຫ້ຕື່ມມັນເບີຫຼາຍຂຶ້ນແລະໃຫ້ມັນຂັດ. ສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາທ່ານພຽງແຕ່ມີ 2 ຫາ 3 cubes ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນໃນຂະນະທີ່ whisking ໃນ cubes ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ແລະ whisk ສໍາລັບປັດຈຸບັນຫຼືສອງຫຼາຍ. ຊອດສໍາເລັດຮູບຄວນຈະຫນາແລະລຽບ.
- ລະດູການກັບລົດຊາດ ທີ່ມີເກືອ Kosher . ຕາມປະເພນີທ່ານອາດຈະຂ້ຽວອອກຫູດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ແຕ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງເຮັດແນວນີ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 435 |
| ໄຂມັນລວມ | 46 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 29 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| ໂຊດຽມ | 46 ມິນລິກໍາ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |