Dsseldorf ແມ່ນກ່ຽວກັບນ້ໍາ Rhine, ປະມານ 30 ໄມທາງພາກເຫນືອຂອງ Cologne. ມັນບໍ່ແມ່ນຢູ່ໄກຈາກຊາຍແດນຂອງປະເທດເບເຍຍມະ, ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ເຫນືອເຫນືອຝຣັ່ງ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຕົວເມືອງ Cologne, ແຕ່ວ່າມັນມີຄວາມສະຫງົບງຽບຢູ່ເທິງ Koenigsallee ສ້າງຄວາມຮັ່ງມີທີ່ມາຈາກອຸດສາຫະກໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ປະຫວັດສາດ.
ແນ່ນອນ, ກັບອຸດສາຫະກໍາພະນັກງານອຸດສາຫະກໍາ, ຜູ້ທີ່ມັກ Kirmes, Schutzenfeste, ແລະ Carnival.
ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນອາຫານພື້ນເມືອງ. ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນລາຄາທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ລາຄາບໍ່ແພງ, ແຕ່Düsseldörferຂື້ນກັບປະເພນີຂອງພວກເຂົາແລະ Altbier.
- ພະຍາຍາມ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, Blutwurst, ເຊິ່ງແມ່ນ sausage ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູຟັກ, ປຸງແຕ່ງ - ສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກການຂ້າ - ແລະເລືອດສົດ. ມັນຍັງສາມາດບັນຈຸເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ນົມ, thyme ແລະ marjoram. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນກະດາດໄສ້ກອກ, ມັນຮ້ອນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໄສ້ກອກນ້ໍາຕານ. ມັນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການສູບຢາຢ່າງໄວວາແລະ / ຫຼືເຮັດດ້ວຍອາກາດແຫ້ງ. ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ຈະກິນໄສ້ກອກເລືອດແມ່ນແຜ່ຜາຍດ້ວຍຜັກຊີດ, ເຂົ້າຈ້າວແລະຂົ້ວ, ມັກເປັນ Abendbrot .
- Halve Hahn - ເຮັດຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມ້ວນ rye double (ພິເສດອື່ນ), buttered, ມີຕ່ອນຫນາຂອງອາຍຸ, ເນີຍແຂງ Gouda, ຜັກບົ່ວ, mustard, paprika ດິນແລະ pickles ສົ້ມ.
- Himmel un ັດ - ອາຫານຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ແລະຫມາກໂປມ fortified ມີຊິ້ນຂອງ blutwurst. ຜັກບົ່ວ Caramelized ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບດ້ວຍອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈນີ້.
- ຫມູໃນນ້ໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າຂາວ. ການບໍລິການທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ຜັດຂີ້ຜຶ້ງ, ເກືອແລະແກ້ວເບຍ, ເປືອກເປືອກເປືອກເປືອກເປືອກເປືອກເປືອກເປືອກເປືອກເປືອກ "Miesmuscheln" ແທນເຄື່ອງເງິນ. Dsseldorf ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຢູ່ໄກຈາກເຂດ Rhine delta, ບ່ອນທີ່ມີການເກັບມູມເຫຼົ່ານີ້ຕາມປະເພນີ, ແຕ່ວ່າການຂົນສົ່ງເຖິງແມ່ນ້ໍາແມ່ນງ່າຍດາຍ, ມັນເປັນອາຫານຄ່ໍາທີ່ມີຄວາມຮັກຫຼາຍ.
- Reibekuchen ແມ່ນຄ້າຍຄື Kartoffelpuffer, ແຕ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ drizzled ກັບRübensyrup (syrup beet ເຊັ່ນ: ທອງທອງ) ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ pumpernickel ກັບຂ້າງຂອງ applesauce ເປັນ.
- Rheinischer Sauerbraten ແມ່ນ marinated ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະສົ້ມສໍາລັບຫລາຍໆມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊຸ່ມຊື່ນຊ້າ, ເຊັ່ນ: roast ຫມໍ້. ສິ່ງທີ່ຄົນບາງຄົນບໍ່ຮູ້ແມ່ນວ່າມັນໃຊ້ມາຈາກຊີ້ນມ້າ. ມີຈໍານວນຫນ້ອຍ "Pferdemetzger" (ຫມູຊີ້ນມະນຸດຕ່າງດາວ) ໄວ້ໃນເຢຍລະມັນແລະການບໍລິໂພກໄດ້ຫຼຸດລົງໃນຊ່ວງທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ດັ່ງນັ້ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ Sauerbraten ໃນມື້ນີ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວ. ດ້ານດ້ານຄລາສສິກແມ່ນມູມ ມ່ວງ , ແອບເປີ້ນ, ແລະ ຜັກກາດແດງ .