ສິ່ງທີ່ຄາດຫວັງຈາກລູກແກະ
ລູກແກະ ຄວນ ເປັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຊີ້ນງົວທີ່ສຸດ, ເປັນສັດທີ່ມີຄວາມຮັກທີ່ມີຄວາມຍຸດຕິທໍາຢູ່ໃນສະພາບພູມສັນຖານແລະພູມສັນຖານ. ແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ກັງວົນກ່ຽວກັບບ່ອນທີ່ອາຫານຂອງພວກເຂົາມາຈາກແລະວິທີການລ້ຽງມັນ, ລູກແກະມັກຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ປອດໄພເມື່ອມີຄົນອື່ນຮູ້ຈັກ: ບໍ່ມີອາຫານລູກແກະ.
ໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າອາໄສຢູ່ໃນ ລັດຄາລິຟໍເນຍ , ລັດທີ່ຍັງມີຝູງແກະແກະບາງແຫ່ງ (ແມ້ວ່າບໍ່ເກືອບເທົ່າກັບ), ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະສາມາດຊອກຫາລູກແກະທີ່ຕ່າງປະເທດຢູ່ທີ່ຊີ້ນ.
ນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້າພະເຈົ້າຢູ່ໃນເຂດ Bay, ມີ ranches ແກະຍັງປະຕິບັດງານຢູ່ໃນ Rio Vista ແລະກະສິກໍາທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆການລ້ຽງແກະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການກະສິກໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ພຽງແຕ່ເອົາໃຈໃສ່: ລູກແກະຈາກນິວຊີແລນແມ່ນລາຄາຖືກກວ່າ - ຫຼັງຈາກຂົນສົ່ງ - ກ່ວາລູກແກະອາເມລິກາ. ແລະເປັນອາຫານທ້ອງຖິ່ນສະຫນັບສະຫນູນ, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະສາມາດບອກທ່ານວ່າລູກແກະ ນິວຊີແລນ ບໍ່ໄດ້ມີລົດຊາດທີ່ດີເຊັ່ນລູກແກະອາເມລິກາ. ວ່າມັນຍາກ. ວ່າມັນເປັນເກມທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນຫຼືແປກປອມ. ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດເຮັດສິ່ງດັ່ງກ່າວໄດ້. ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍສາມາດເວົ້າໄດ້ຄືວ່າແກະນິວຊີແລນມີລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ວາລູກແກະອາເມລິກາ. ເຊັ່ນລູກແກະຈາກປະເທດອື່ນໆ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ລະບຸຄວາມແຕກຕ່າງທົ່ວໄປຂ້າງລຸ່ມນີ້.
American Lamb
ລູກແກະອາເມລິກາມັກຈະມາຈາກສັດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ມັນມັກເກືອບທຸກໆຊີວິດຂອງມັນ ກິນຫຍ້າ , ແຕ່ບາງແກະຂອງອາເມຣິກາແມ່ນເມັດພືດສໍາເລັດແລ້ວ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນກິນເຂົ້າເມັດໃນທ້າຍຊີວິດຂອງມັນເພື່ອໃຫ້ມັນກິນກ່ອນທີ່ຈະຂ້າສັດ. ການປະຕິບັດນີ້ນໍາໄປສູ່ການມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ (ເປັນລັກສະນະທີ່ຊາວອາເມລິກັນໄດ້ຮັບລາງວັນໃນຊີ້ນງົວຂອງເຂົາເຈົ້າ).
ແກະອາເມຣິກາມັກຈະມີສີແດງຊ້ໍາແລະ, ເນື່ອງຈາກວ່າ marbling, ຂ້ອນຂ້າງອ່ອນໂຍນ. ລູກແກະອາເມຣິກາໂດຍສະເພາະແມ່ນ "ຫຍ້າທຽມ" ຫຼື "ຫຍ້າທີ່ສໍາເລັດ" ຈະມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງແລະມີລົດຊາດທີ່ມີຊີ້ນງົວ.
New Zealand Lamb
ລູກແກະຈາກນິວຊີແລນແມ່ນນ້ອຍກວ່າລູກແກະອາເມລິກາ. ມັນແມ່ນຫຍ້າລ້ຽງປານກາງຕະຫລອດຊີວິດຂອງຕົນແລະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບແກະຄ້າຍຄືກັນ.
ມັນຖືກຂ້າຢູ່ໃນອາຍຸນ້ອຍກວ່າ, ສະນັ້ນເຖິງວ່າຈະມີການຂາດອາຫານເມັດແລະຫນ້ອຍລົງ, ມັນກໍ່ຍັງອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າໃນນິວຊີແລນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອົດສະຕາລີແລະບັນດາປະເທດອື່ນໆຈໍານວນສັດປີກທີ່ມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ 12 ເດືອນແລະບໍ່ມີໄຂ້ສາມາດສະຫຼາກໄດ້ "ລູກແກະ", ແຕ່ວ່າໃນສະຫະລັດອາເມລິກາບໍ່ມີການຈໍາກັດອາຍຸດັ່ງກ່າວ.
Australian Lamb
ລູກແກະອົດສະຕາລີແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ສຸດໃນຕະຫຼາດອາເມຣິກາ, ແຕ່ຄືກັບລູກແກະນິວຊີແລນມັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມາຈາກສັດນ້ອຍທີ່ມີຫຍ້າທັງຫມົດທີ່ລ້ຽງຢູ່ໃນສະຫນາມຫຍ້າທີ່ເປີດກວ້າງ, ສະນັ້ນມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດທີ່ເລິກກວ່າລູກແກະອາເມລິກາ.
Icelandic Lamb
ລູກແກະຊາວໄອແລນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍເຄີຍເຫັນຢູ່ຕະຫຼາດສະຫະລັດ, ແຕ່ຫມູ່ຂອງຂ້ອຍໃນນິວຢອກຂຽນກັບຂ້ອຍບໍ່ດົນມານີ້ວ່ານາງໄດ້ພົບບາງຢ່າງ. ມັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນຂະຫນາດນ້ອຍສຸດທີ່ສຸດ, ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນແລະມີຄຸນປະໂຫຍດຫຼາຍ.
ລູກແກະຝຣັ່ງ
ລູກແກະຝຣັ່ງແມ່ນມີຊື່ສຽງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນລູກແກະທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ອາໄສຢູ່ໃນມຸງເກືອ (ການປະຕິບັດທີ່ເຕີບໂຕໃນຄວາມຖີ່ໃນອັງກິດເຊັ່ນກັນ). ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະເທດຝຣັ່ງໄດ້ເຫັນການຫຼຸດຜ່ອນການຜະລິດລູກແກະ, ແລະມີພຽງແຕ່ຕະຫຼາດພິເສດທີ່ແທ້ຈິງໄດ້ຮັບມືຂອງພວກເຂົາກ່ຽວກັບການຂ້າງຄຽງຂອງ Atlantic ນີ້. ແມ້ກະທັ້ງລູກແກະທີ່ຂາຍໃນປະເທດຝຣັ່ງມາຈາກໄອແລນ!
ບ່ອນທີ່ຊອກຫາລູກແກະ
ຕ້ອງການຊອກຫາລູກແກະທ້ອງຖິ່ນທີ່ທ່ານຢູ່? ໃຊ້ຊັບພະຍາກອນໃນ ຄູ່ມືຂອງລັດ ເຫຼົ່ານີ້. ຊອກຫາສູດໄກ່ທີ່ມີລົດຊາດ? ເລື່ອນລົງເພື່ອເບິ່ງບາງສ່ວນຂອງໂປດຂອງຂ້ອຍ. ບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບລູກແກະ? ທ່ານໄດ້ຮັບບາດເຈັບໂດຍການກິນຊີ້ນງົວທີ່ມີຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງເກີນໄປຫຼືແມ້ແຕ່ "ອອກ"? ເລີ່ມຕົ້ນຊ້າແລະສະຫມໍ່າສະເຫມີກັບລູກແກະດິນ. ຍັງຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າກັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ - spice rubs, sauce mustard , ເນີຍແຂງ feta - ຄຽງຄູ່ລູກແກະ. ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້!