California ອາຫານທ້ອງຖິ່ນ

ການກິນອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນໃນຄາລິຟໍເນຍແມ່ນງ່າຍດາຍ: 80% ຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກຂອງປະເທດແມ່ນປູກໃນລັດ. ຊອກຫາແນວຄວາມຄິດ, ການດົນໃຈແລະຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບການກິນອາຫານທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍກວ່ານີ້.

• 01 of 09

  California Seasonal ຫມາກໄມ້ & ຜັກ

  ລະດູການຂະຫຍາຍຕົວແມ່ນຍາວແລະຫຼາຍຢູ່ໃນຄາລິຟໍເນຍ, ແຕ່ວ່າຜະລິດຕະພັນຍັງຄົງມີລະດູການຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຄົ້ນຫາສິ່ງທີ່ຄາດຫວັງເມື່ອມີ ຄໍາແນະນໍາ ນີ້ ກັບຄາລິຟໍເນຍຫມາກໄມ້ຕາມລະດູແລະຜັກ .

• 02 of 09

  California Farmers Markets

  ຊາວຄາລິຟໍເນຍຖືກອ້ອມຮອບດ້ວຍຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ. ຊອກຫາຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ (ບ່ອນທີ່ຊາວກະສິກອນຂາຍຜະລິດຕະພັນຈາກກະສິກໍາຂອງພວກເຂົາໂດຍກົງກັບຜູ້ບໍລິໂພກ) ຢູ່ໃກ້ທ່ານທີ່ມີ Listing of California Farmers Markets .

  ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຄົນໃຫມ່ກັບຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນຫຼືເປັນມືອາຍຸ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງ ຄໍາແນະນໍາ ເຫຼົ່ານີ້ກ່ຽວກັບຕະຫລາດຊາວກະສິກອນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະອອກມາ.

• 03 of 09

  California Food Festival

  ລັດ Golden ແມ່ນຊ້ໍາໃນງານບຸນອາຫານຈາກງານວາງສະແດງ splashy ໃຫຍ່ກັບກິດຈະກໍາຊຸມຊົນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຊອກຫາງານບຸນຢູ່ໃກ້ທ່ານຫຼືປະກອບສ່ວນປະກອບຄາເຟວີຍທີ່ທ່ານມັກຄາລິຟໍເນຍ:

  • ເທສະການ Artichoke (Castroville, ແຄລິຟໍເນຍ)
  • Avocado Festival (Carpinteria, California)
  • ງານມະໂຫລານສິລະປະຂອງຄາລິຟໍເນຍ California (Petaluma, California)
  • ງານບຸນ Gilroy Garlic (Gilroy, California)
  • Lambtown, ສະຫະລັດອາເມລິກາ (Dixon, ຄາລິຟໍເນຍ)
  • Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, California)

• 04 of 09

  California Specialties

  ກິນເຊັ່ນຄົນທ້ອງຖິ່ນກິນໃນຄາລິຟໍເນຍດ້ວຍສູດອາຫານທີ່ດີເລີດເຫລົ່ານີ້ສໍາລັບອາຫານແຄລິຟໍເນຍຄລາສສິກ:

  • California Roll
  • Cioppino (Seafood Stew)
  • Cobb Salad
  • Cream of Artichoke Soup
  • Meyer Lemon Marmalade
  • Pan-Fried Abalone
  • Santa Maria ບາບີຄິວ

• 05 of 09

  California CSAs

  ຄາລິຟໍເນຍມີຫລາຍໆໂຄງການ ກະສິກໍາທີ່ສະຫນັບສະຫນູນ ຈາກ ຊຸມຊົນ ເພື່ອເລືອກເອົາ.

• 06 of 09

  California Meats

  ມີຊາວກະສິກອນແລະສັດລ້ຽງທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງໃນທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງຫຼາຍໆຄັ້ງໃນຄາລີຟໍເນຍ.

  • ສະຫນາມກອຟ Clark Summit ໃນ Tomales Bay ເຮັດໃຫ້ລ້ຽງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຫມູ, ໄກ່, ໄຂ່, ແລະບາງກ້ວຍ
  • Marin Sun Farms ໃຫ້ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ແກະ, ແບ້, ໄກ່ແລະໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນເຂດຊານຟານຊິດໂກ

• 07 of 09

  California Favorite: Abalone

  ໃນເວລາດຽວກັນ, ປີ້ນຫນາວ ນັ້ນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຢູ່ໃນເຂດແຄວ້ນແຄລິຟໍເນຍທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາຍຫາດພຽງແຕ່ຈະຖີ້ມພວກເຂົາອອກຈາກໂງ່ນຫີນຢູ່ທີ່້ໍາຕ່ໍາແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ ເຜີ້ງ ຂຶ້ນເຫນືອໄຟ. ສະພາບທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດດັ່ງກ່າວ, ລວມທັງຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສະເຫມີໄປຂ້າພະເຈົ້າເປັນການຂ້າມລະຫວ່າງ scallops ແລະ foie gras ເປັນ, ນໍາພາປະຊາຊົນທີ່ຖືກຄຸກຄາມ. ການລ່າສັດປີກປ່າທໍາມະຊາດແມ່ນຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເຄັ່ງຄັດແລະຈໍາກັດພຽງແຕ່ການດໍານ້ໍາທີ່ພັກຜ່ອນເທົ່ານັ້ນ. ໂຊກດີ, ບາງຄົນມີຄວາມຫມັ້ນໃຈໃນການ ລ້ຽງສັດລ້ຽງລູກ . ບໍ່ວ່າປະເພດໃດທີ່ທ່ານມີ, ເບິ່ງວ່າທ່ານຕ້ອງ ເຮັດຄວາມສະອາດ ແລະ ວິທີປຸງແຕ່ງມັນ .

• 08 of 09

  California Favorites: Crunchy Dungeness

  ປູນ້ອຍທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂ້ອນຂ້າງຂື້ນມາຕາມແຄມຝັ່ງຈາກພາກກາງຂອງຄາລິຟໍເນຍຢູ່ທາງເຫນືອໄປຍັງອະລາດກາແລະເປັນທີ່ຕ້ອງການຕາມລະດູການ, ໂດຍສະເພາະໃນພາກເຫນືອຂອງຄາລິຟໍເນຍ. ລະດູການກະປູມັກຈະເປີດໃນກາງເດືອນພະຈິກໃນເຂດຊານຟານຊິດໂກບ່ອນທີ່ກະປູ Dungeness ເປັນສ່ວນປະເພນີຂອງອາຫານຄ່ໍາວັນ Thanksgiving ແລະຄ່ໍາຄ່ໍາວັນຄຣິດສະມາດ. ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Dungeness Crab ທີ່ນີ້.

• 09 of 09

  California Favorites: Green Almonds

  ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີສວນຜັກຫອມເພື່ອໃຫ້ມັນມີສີຂຽວຂົມຂື່ນ, ແລະຄາລິຟໍເນຍຈະເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນທັງຫມົດຂອງທາດເຫຼັກ. ຊອກຫາ almonds ສີຂຽວ ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນແລະຕະຫຼາດພິເສດບາງຢ່າງໃນເດືອນເມສາແລະຂຶ້ນກັບປີ, ໃນຕົ້ນເດືອນມິຖຸນາບາງຄັ້ງ.