ສູດນີ້ສໍາລັບ cheese ໄຂ່ Slovakia ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບປົກກະຕິໃນເວລາ Easter ແລະໄປໂດຍຊື່ຕ່າງໆລວມທັງ hrudka, cirak, sirok, sirecz ແລະຫຼາຍ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ມັນເປັນຫມາກໄຂ່ແລະນົມທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາທາດໂປຼຕີນທີ່ແຍກອອກມາເປັນ curds ແລະສານທີ່ແຍກອອກເປັນ whey. ເຕັກນິກສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ hrudka ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບການເຮັດໃຫ້ ຊາວກະສິກອນເນີຍແຂງ . Hrudka ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມແລະເກືອບາງຄັ້ງຫຼືຫວານກັບນໍ້າຕານ. ມັນສະເຫມີເຂົ້າໄປໃນກະຕ່າຂອງອາຫານ Easter ທີ່ຈະໄດ້ຮັບພອນໃນວັນເສົາທີ່ສັກສິດແລະບໍ່ກິນຈົນກ່ວາຕອນເຊົ້າມື້ຕໍ່ໄປ, ວັນອາທິດ ທ່ຽງຄືນ , ດ້ວຍອາຫານທີ່ມີພອນສະຫວັນອື່ນໆເຊັ່ນ: ຜັກເຜັດ , ham, sausage ( klobása ), ເກືອແລະເຂົ້າຈີ່ Paska.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 12 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 ສ່ວນສີ່ຂອງນົມ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 6 ທັງຫມົດ
- peppercorns ສີດໍາ , ເມ່ືອຍ່ອງ (ທາງເລືອກ)
- ດີ cheesecloth
- Butcher ຂອງ twine
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕີໄຂ່ ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າ . ເພີ່ມ້ໍານົມແລະເກືອ (ແລະຫມາກພິກຖ້າໃຊ້) ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດລຸ່ມນ້ໍາຕົ້ມສອງຫຼ່ຽມທີ່ມີນ້ໍາປະມານຫນຶ່ງນິ້ວ. ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຢັນລົງເພື່ອໃຫ້ມັນແຂງແຮງ. ໃສ່ຝາເທິງທີ່ມີໄຂ່ແລະ້ໍານົມໃນໄລຍະ (ບໍ່ຢູ່ໃນ) ແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາຈືດ.
- ເຕົ້າໂຮມເລື້ອຍໆດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຈົນກ່ວາປະສົມປະສານກັນ, ປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາບໍ່ມີ whey ຫຼາຍ (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້) ຖືກ exuded. ໂດຍວິທີທາງການ, ຢ່າຖິ້ມ whey ໄດ້! ການນໍາໃຊ້ມັນໃນສະຖານທີ່ຂອງ້ໍານົມໃນນີ້ Paska ສູດ ເຂົ້າຈີ່ Easter .
- ໄລຍະ colander ມີມັນເບີມໍາມອມຫຼືສອງຊັ້ນຂອງ cheesecloth ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ຈະວາງສາຍໃນດ້ານຂອງ colander ໄດ້. ໃສ່ນ້ໍາມັນຂີ້ໂມນໃສ່ໃນໂຖງເພື່ອຈັບ whey.
- ໃຊ້ເກັດກະດາດຫລືຊ້ອນຊຸບເຂົ້າໄປໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ curds ຂື້ນໃນເວລາ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກັບຂຶ້ນແຄມຂອງ cheesecloth ເພື່ອສ້າງເປັນມັດເພື່ອເດັກ whey ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ຈາກເນີຍແຂງໄຂ່. ການນໍາໃຊ້ໄລຍະເວລາຂອງເມັດຂອງລູກແກະໃນການຖີ້ມ cheesecloth ທີ່ມີ curds ເຂົ້າໄປໃນມັດທີ່ຫ່າງໆ, ກົດໃສ່ cheesecloth ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້້ໍາເຜີ້ງອອກໄປ.
- ດຶງຝາກຽວໄປໃສ່ບ່ວງຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອ, ຄ້ຽວຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ ໄຂ່ - ເນີຍ ໃນຫມໍ້ຫຼືຖັງເພື່ອລວບລວມນໍ້ານົມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະສືບຕໍ່ລະບາຍນ້ໍາໃນເວລາ 30 ນາທີ.
- ໃນເວລາທີ່ຫມາກໄຂ່ແລະແກ່ນ cheese ໄດ້ cooled ແລະບໍ່ໄດ້ dripping whey ຫຼາຍ, ເອົາມັນໃນຕູ້ເຢັນໃນຄືນຕໍ່ໄປຍັງໂຈະໃນທົ່ວແຊ່ເປັນດັ່ງນັ້ນມັນຈະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງຕົນໄດ້ຕະຫຼອດ. ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາ cheesecloth ໄດ້. ໃຫ້ບໍລິການກ່ຽວກັບ sandwiches ແລະ sausages ຫຼືດ້ວຍຕົນເອງ sprinkled ກັບເກືອເລັກນ້ອຍ. ເນີຍແຂງນີ້ແມ່ນເປັນທໍາລາຍຫຼາຍແລະຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກພາຍໃນຫນຶ່ງມື້ຫຼືສອງມື້. ເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງແຫນ້ນຫນາໃນຕູ້ເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 49 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| ໂຊດຽມ | 116 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |