ສູດ Chili ແລະຂໍ້ມູນ

Chili, ຫຼື chili con carne, ມີຕົ້ນກໍາເນີດ Texas ຂອງຕົນແລະ popularity ແຜ່ຂະຫຍາຍ, ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານຫຼຸດລົງຫຼືລະດູຫນາວ, ແລະມັນເຮັດໃຫ້ການສະເຫນີອາຫານທີ່ fabulous ຕົ້ນຕໍສໍາລັບການເກັບກໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະພາກສ່ວນ.

ຊາວ Texans ຫຼາຍໆຄົນຈະໄວທີ່ຈະບອກທ່ານວ່າມັນບໍ່ມີຜັກຖ້າມັນມີຫມາກຖົ່ວ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໂທຫາມັນ "chili with beans" ຖ້າທ່ານເພີ່ມມັນ.

ປະວັດສາດ

ໃຜ invented chili? ມີທິດສະດີຈໍານວນຫນຶ່ງ. E. De Grolyer, ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານເສດຖະກິດແລະຊ່ຽວຊານ, ເຊື່ອວ່າມັນມີຕົ້ນກໍາເນີດມາເປັນ "pemmican ຂອງພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້" ໃນທ້າຍຊຸມປີ 1840.

ອີງຕາມ De Grolyer, Texans ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວແລະໄຂມັນທີ່ແຫ້ງ, ເມັດຫມູ, ແລະເກືອເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານເສັ້ນທາງເດີນທາງໄປຫາຂົງເຂດທອງແລະຊານຟານຊິດ. ການປະສົມແຫ້ງໄດ້ສະຫນອງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຕາມເສັ້ນທາງ, ເປັນຊະນິດຂອງ "ທັນ" chili. ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບທິດສະດີດຽວກັນແມ່ນວ່ານັກກອຟໄດ້ invented chili ໃນເວລາທີ່ຂັບລົດງົວ. ຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ປູກຕົ້ນໄມ້, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກບົ່ວໃນຮູບແບບຂອງເມັກເຕັດເພື່ອປົກປ້ອງພວກເຂົາຈາກການລ້ຽງສັດ. ໃນເວລາຕໍ່ໄປເຂົາເຈົ້າໄດ້ຜ່ານເສັ້ນທາງດຽວກັນ, ພວກເຂົາຈະເກັບເຄື່ອງເທດ, ສົມທົບພວກເຂົາກັບຊີ້ນງົວ, ແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ "ການຂັບຂີ່ມ້າ." ຫມາກເຜັດທີ່ໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທີ່ນໍາໃຊ້ໃນຖ້ວຍທໍາອິດແມ່ນອາດຈະເປັນ chilipiquns, ຊຶ່ງຈະເລີນເຕີບໂຕຂື້ນໃນພຸ່ມໄມ້ໃນບາງພາກໃຕ້ຂອງລັດ Texas.

ອາດຈະເປັນການກ່າວເຖິງທໍາອິດຂອງອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ແມ່ນຊື່, ຕາມ Dave DeWitt ແລະ Nancy Gerlach ໃນ "ປື້ມທັງຫມົດຂອງປື້ມ Chile," ໂດຍ JC Clopper. ລາວໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ San Antonio ໃນປີ 1828 ແລະໄດ້ໃຫ້ຄໍາເຫັນກ່ຽວກັບວິທີການປະຊາຊົນຜູ້ທຸກຍາກຈະຕັດຊີ້ນນ້ອຍທີ່ພວກເຂົາສາມາດ "ເຂົ້າໄປໃນປະເພດແຮ່ທີ່ມີເກັດກິນຫຼາຍເທົ່າທີ່ມີຕ່ອນຂອງຊີ້ນ - ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນຂັງກັນ". ການກ່າວເຖິງຄັ້ງທໍາອິດຂອງຄໍາວ່າ "chile" ແມ່ນຢູ່ໃນປຶ້ມໂດຍ S.

Compton Smith, "Chile Con Carne, ຫຼື Camp ແລະ Field" (1857), ແລະມີ San Antonio Chili Stand ຢູ່ທີ່ 1893 Chicago World's Fair.

ມັນແມ່ນໃນປີ 1902 ວ່າ William Gebhardt, ຄົນອົບພະຍົບເຍຍລະມັນໃນ New Braunfels, Texas, ສ້າງ "ຝຸ່ນແປ້ງ". ຜະລິດຕະພັນຂອງລາວຂອງຜົງແປ້ງຊ່ວຍໃຫ້ນິຍົມອາຫານໃນທົ່ວພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້.

ມັນຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນຜົງຜັດ chili ທີ່ສຸດທີ່ສຸດໃນຕະຫຼາດ.

ຊື້ Gebhardt's Chili Powder ຈາກ Amazon

ການປ່ຽນແປງ

Chili con carne ແມ່ນອາຫານຂອງຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີວິດທີ່ດີແລະມີຊີວິດທີ່ດີແລະມີຊີວິດທີ່ດີພ້ອມກັບຫມາກພິກຫມູ. ໃນນິວເມັກຊິໂກ, ຜັກມັກຈະມີອາຫານຄ່ໍາທີ່ມີຫມາກພິກແລະຜັກທີ່ມີຫມູ, ມີຫລືບໍ່ມີຊີ້ນ. ໃນຄາລິຟໍເນຍ, ຫມາກພິກມັກຈະເປັນປະສົມຂອງຊີ້ນງົວແລະຫມາກຖົ່ວດິນທີ່ແຕກຕ່າງຈາກສະບັບອື່ນໆຂອງຕາເວັນຕົກສ່ຽງໃຕ້. Cincinnati chili, ຖືກສ້າງຂື້ນໃນປີ 1922 ໂດຍຊາວອະເມຣິກັນຄົນອາເມຣິກາຊື່ວ່າ Athanas Kiradjieff, ແມ່ນການປ່ຽນແປງທີ່ເປັນເອກະລັກກ່ຽວກັບອາຫານ. Kiradjieff settled in Cincinnati ແລະເປີດຮ້ານຫມາຮ້ອນທີ່ເອີ້ນວ່າ Empress, ບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ສ້າງ chili ກັບເຄື່ອງເທດໃນພາກຕາເວັນອອກກາງ. ລາວໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກວິທີຕ່າງໆ, "chili ຫ້າທາງ" ຂອງລາວແມ່ນການປະສົມຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມທີ່ມີການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຂີ້ຫມູ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງທັງຫມົດນັ້ນ, chili ໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີ crackers oyster, ແລະຄໍາສັ່ງຂ້າງຂອງຫມາຮ້ອນທີ່ປາຍກັບເນີຍແຂງ shredded!

ຢູ່ດ້ານຂ້າງ

Chili ອາດຈະໄດ້ຮັບການຮັບປະທານດ້ວຍເຂົ້າຫຼືຫມາກຖົ່ວຢູ່ຂ້າງ. Tortillas ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີເລີດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບຜັກ, ແລະ cornbread , saltines, ແລະ crackers oyster ແມ່ນບາງສ່ວນອື່ນໆ.

ຄໍາແນະນໍາແລະເຄັດລັບທີ່ເຮັດໃຫ້ Chili-Making

• ເຮັດໃຫ້ຈໍານວນ huge - chili freezes ດີ!

• ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຕົ້ມຂອງທ່ານດ້ວຍຊຸບເປີ້ງ.
• ຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນໄລຍະຫຼືຫຼາຍກວ່ານີ້:
  • Spaghetti
  • Hot Dogs
  • Hamburgers
  • Potatoes Baked
  • Omelets
  • Tacos
  • Burritos
  • ພິ​ຊ​ຊ່າ

ສູດ

Texas Chili ແບບມີຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ Stew ຊີ້ນງົວແລະບ່າທີມງານບ່າຂຶ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນີ້ໂຖປັດສະວະແທ້ຈິງຂອງສີແດງ. ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງແຫ້ງແລ້ງແມ່ນບໍລິສຸດແລະປະສົມກັບຜັກທຽມ, cumin, ແລະ oregano ເມັກຊິໂກເພື່ອປັບປຸງຫມາກເຜັດ.

ແກງແກງຫມາກເຜັດ ບໍ່ມີຊີ້ນ Chili ນີ້ແມ່ນຜະລິດດ້ວຍຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜົງແປ້ງ.

ມັນງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ chili ຂອງທ່ານໄວ, ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ດີເລີດ. ມັນງ່າຍດາຍແລະ versatile.

ຊີ້ນເຜັດເນື້ອເຜັດເຜັດແລະ Pinto Bean Chili ນີ້ແມ່ນອີກທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບ stovetop. ຊໍ່ໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາເພື່ອຄວາມສົມບູນແບບກັບຫມາກພິກ, ຊີດແລະຫມາກເລັ່ນ.

ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະແກງຫມາກຖົ່ວດໍາ ໃຊ້ແປ້ງນີ້ເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍຫຼືໃຊ້ມັນກັບຫມາຮ້ອນ, ໂຕໂກ້, ຫຼື nachos.

ເບິ່ງຕື່ມອີກ: 18 ສູດ Chili Hearty ສໍາລັບເຄື່ອງຊັກຜ້າຊ້າແລະເຕົາອົບ