ສູດ KFC ຂອງຕົ້ນໄກ່ໄກ່ Copycat ສູດ

ທ່ານ Ron Douglas, ຜູ້ຂຽນຂອງສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ "ອາຫານທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງອາເມຣິກາ" ກ່າວວ່າ, "ສິ່ງທີ່ເປັນຄວາມລັບທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງສິວສິວສິບເອັດຊື່ໆຂອງ Colonel Sanders? ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຕົ້ນສະບັບ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງການຄວາມກົດດັນ fryer. "

ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ໄກ່ KFC ສະນັ້ນພິເສດ? Colonel Sanders ເຄີຍເວົ້າວ່າ, "ມັນຍັງມີການກຽມພ້ອມໃຫມ່ໃນທຸກໆຮ້ານອາຫານ, ທີ່ມີອາຫານປະເພດສະຫມຸນໄພ 11 ເມັດແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກິນເຂົ້າຈີ່ເຕັມມື້ໂດຍພໍ່ຄົວຮັບການຮັບຮອງ."

ສູດສູດສໍາເນົານີ້ປະກອບດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ 11 ຊະນິດ. ສອງຄວາມລັບທີ່ສໍາຄັນທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແມ່ນ monosodium glutamate (MSG) ແລະການນໍາໃຊ້ເຕົາຜັກດັນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ໄຂ່ໃຫຍ່, ຖືກທຸບຕີ
• 1 ຈອກ
• buttermilk
• ໄກ່ 3 ປອນ, ຕັດເປັນ 6 ຊິ້ນ
• 1 ຈອກ
• flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
• 1 ເມັດກາເຟ
• oregano
• 1 ບ່ວງກາເຟ
• ຜົງຜັດ
• 1 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ
• sage
• 1 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ
• basil
• 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ marjoram
• 1 ບ່ວງກາເຟ pepper
• 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
• 2 ບ່ວງ
• paprika
• 1 ບ່ວງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
• 1 ບ່ວງກາເຟຜົງຜັກທຽມ
• 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ Accent (MSG Seasoning)
• 1 ສາມາດຕົ້ມ (ຫຼື 3 ປອນສາມາດ Crisco), ພຽງພໍທີ່ຈະກວມໄກ່ໃນເຕົາອົບ (ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ສົມທົບການໄຂ່ແລະ buttermilk ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ແຊ່ຊິ້ນໄກ່ໃນການປະສົມ.
2. ຕື່ມການແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກແລະ whisk ໃນພືດສະຫມຸນໄພທັງຫມົດແລະເຄື່ອງເທດ.
3. ດຶງໄກ່ໃນເມັດທີ່ມີລະດູການຈົນກວ່າຈະກວມເອົາຫມົດ.
4. ເພີ່ມນໍ້າຕານໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 365 F. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດສໍາລັບຄວາມດັນຂອງທ່ານ.
5. ໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ເພື່ອຫຼຸດລົງ 4 ຊິ້ນຂອງໄກ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະລັອກຝາໃນບ່ອນ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງຢ່າເຜົາຕົວເອງດ້ວຍນ້ໍາມັນຮ້ອນ.

1. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ 8 ຫາ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາໄກ່ແມ່ນສີນ້ໍາຕານທອງແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ.
2. ເມື່ອຕ່ອນໄດ້ຖືກຕົ້ມ, ປ່ອຍຄວາມກົດດັນຕາມທິດທາງຂອງຜູ້ຜະລິດແລະເອົາໄກ່ອອກໄປໃສ່ເຈ້ຍເຈ້ຍຫຼືໂລຫະໂລຫະ.
3. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງກັບ 2 ຊິ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງໄກ່.

ເຄັດລັບສູດລັບ

• ຄວາມລັບທີ່ແທ້ຈິງໃນການເຮັດໃຫ້ນີ້ແມ່ນເນັ້ນຫນັກໃສ່ໃນສູດແລະການນໍາໃຊ້ຄວາມກົດດັນ fryer!
• ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາແມ່ນຢູ່ທີ່ 365 F ກ່ອນ frying ໄກ່ໄດ້. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຮັດຄວາມສັບສົນ, ໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມໄກ່. ລັອກຢ່າງໄວວາຝາປິດໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າໃນເວລາທີ່ທຸກໆຊິ້ນຂອງໄກ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມ.
• ສໍາລັບໄກ່ crispier, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ Crisco ແທນທີ່ຈະເປືອກແລະ double-coat ໄກ່ກັບປະສົມ flour ໄດ້.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	5107
ໄຂມັນລວມ	304 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	111 ກໍາ
Unsaturated Fat	110 ກໍາ
Cholesterol	2,296 mg
ໂຊດຽມ	8,277 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	97 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	16 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	475 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)