ການຮັກສາ ຊີ້ນງົວ ຂອງທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນແມ່ນງ່າຍກວ່າທີ່ທ່ານອາດຈະຄິດ. ມັນໂດຍພື້ນຖານແລ້ວປະກອບມີການແຊ່ brisket ຂອງຊີ້ນງົວ ໃນ brine ສໍາລັບມື້ຫຼາຍເປັນ. ທ່ານກໍາລັງດຶງດູດຊີ້ນ. ຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງປັ່ນ marinade (ເຊັ່ນນີ້) ທ່ານສາມາດສູບນ້ໍາບາງຢ່າງໂດຍກົງໃນຊີ້ນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຫຼາຍ.
ເຈົ້າຕ້ອງການຫັຍງ
- ເປັນ brisket ຫ້າປອນ ຂອງຊີ້ນງົວ , ມີໄຂມັນ trimmed ກັບປະມານ¼ນິ້ວ.
- 1 ຈອກໂກແລັດເກືອ
- 1 ບ່ວງກາເຟ Prague Powder
- ້ໍາຕານ½ຈອກ
- 3 ເມັດຜັດເຄື່ອງເທດ
- 4-5 ເມັດສີແດງທີ່ມີສີແດງແຫ້ງ (ທາງເລືອກ)
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ແຕກອອກ
- 4 ໃບໃບ
- ເຄື່ອງສູບນ້ໍາ Marinade (ທາງເລືອກ)
ເວລາທີ່ຕ້ອງການ: 5 ວັນ
ນີ້ແມ່ນວິທີການ
- ໃນແກ້ວຂອງນ້ໍາເຢັນ, ສົມທົບການ ເກືອ Kosher , ຝຸ່ນ Prague, ແລະ້ໍາຕານ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາລະລາຍ.
- ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ, ໃຫ້ສູບນ້ໍາປະມານ 10 ອໍຂອງ ນ້ໍາຈືດເຂົ້າໃນເຂົ້າຫນົມຫວານ . ໃສ່ນ້ໍາຈືດຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຕ່າງໆທີ່ຢູ່ຫ່າງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ.
- ຕື່ມ ເຄື່ອງເທດ , ຜັກທຽມ, ຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ,
- ຖ່າຍທອດນ້ໍາຈືດເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ບໍ່ສະອາດ (ເຊົ່ນເຫລໍກສະແຕນເລດຫລືແກ້ວ) ແລະເພີ່ມ brisket. ທ່ານສາມາດນ້ໍາຫນັກມັນລົງດ້ວຍອາຫານເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຈົມລົງ. ກວມເອົາດ້ວຍພາດສະຕິກແລະ refrigerate ສໍາລັບ 5 ມື້.
- ໃນເວລາທີ່ທ່ານກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວຂອງທ່ານ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງ ສູດປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວທີ່ ງ່າຍດາຍນີ້.