01 of 09
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີຄີມ Puffs
Elegant ແລະມ່ວນຊື່ນ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບພາກສ່ວນທີ່ບໍ່ເປັນທາງການແລະທາງການ. 2008 Ashley Skabar, licensed to About.com, Inc. ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຂີ້ຄີມແລະ pate ເປັນ dough pastry choux. ຄໍາແນະນໍາ puff ສີຄີມນີ້ຈະນໍາທ່ານໂດຍຂັ້ນຕອນໂດຍຜ່ານການເຮັດໃຫ້ dough ແລະຕື່ມສໍາລັບ pastries puff ສີຄີມ delicious ເຫຼົ່ານີ້, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ desserts ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບໂອກາດໃດໆ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ຊອກຫາສູດສໍາລັບ dough ໄດ້. ພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ນີ້ເພື່ອສ້າງ pate ຂອງພວກເຮົາ choux ເປັນ .
ຈື່ໄວ້ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ນີ້ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນສໍາລັບ pastry puff ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາສະຫນອງການເພີ່ມຂຶ້ນແລະຜົນໄດ້ຮັບໃນ puff fluffy ທີ່ມີນ້ອຍຂອງ crunch ຢູ່ນອກ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດລອງທາງເລືອກ vegan ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່, ໃຊ້ສູດນີ້ຈາກ OneGreenPlanet.org.
ຂັ້ນຕອນທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນສົມຄວນໃຊ້ໄຂ່, ມັນເບີ, ແລະນົມ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ສາມາດເປັນຄີມ້ໍານົມ, pudding, ຫຼື ສີຄີມນີ້ pastry vanilla fabulous.
02 of 09
ຕົ້ມສ່ວນປະກອບແປ້ງ
ຂ້ອຍພະຍາຍາມນໍາໃຊ້ margarine ທີ່ບໍ່ແມ່ນ hydrogenated ໃນເວລາທີ່ເປັນໄປໄດ້, ເຊັ່ນ: Earth Balance. 2008 Ashley Skabar, licensed to About.com, Inc. ໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດກາງໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຮວບຮວມກັນ້ໍານົມ, ນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະມັນເບີຈົນກ່ວາກັນດີ. Whisking constantly, ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມແລະທັນທີອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
03 of 09
ຕື່ມໃນຜົງແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ
ເມື່ອທ່ານໄດ້ເພີ່ມຜົງ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປົນກັນເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜະສົມຜະສານເຂົ້າໃນຕົ້ມ. 2008 Ashley Skabar, licensed to About.com, Inc. ມີບ່ວງໄມ້, stir ໃນ flour (ການປະສົມຈະເບິ່ງຄືວ່າເລັກນ້ອຍ "ກ້ອນ"). ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບກັບຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ stirring ຈົນກ່ວາບານຂອງ dough ດຶງອອກຈາກຂ້າງແລະນ້ອຍຂອງເດເລີ່ມຕົ້ນການເກັບກໍາຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງ Pan ໄດ້.
04 of 09
ຕື່ມໃນໄຂ່
ເພື່ອປ້ອງກັນການປຸງແຕ່ງໄຂ່ຂອງທ່ານ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເອົາປະສົມຜະສົມທີ່ດີກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມ. 2008 Ashley Skabar, licensed to About.com, Inc. ການໂອນ້ໍາຕານໃຫ້ເປັນໂຖປັ່ນຂະຫນາດກາງ. ດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນມືມືໃນລະດັບຄວາມໄວຂະຫນາດກາງ, ປະສົມແປ້ງເພື່ອໃຫ້ມັນເຢັນກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມໄຂ່. ເພີ່ມໄຂ່, ຫນຶ່ງໃນເວລາດຽວກັນ, ຕີດີກັບ batter ລະຫວ່າງແຕ່ລະຕື່ມ. ເມື່ອແບດເຕີລີ່ມີເງົາແລະສ້າງຄວາມສູງຂອງປາ, ມັນພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບຄີມຄີມ.
05 of 09
Pipe the Batter
2008 Ashley Skabar, licensed to About.com, Inc. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະເປົາຫນີທີ່ມີປາຍເຄິ່ງທີ່ມີຫມໍ້ໄຟ. ວົງຢືດປະມານ 2 "ເສັ້ນຜ່າສູນກາງໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ຖືກກະກຽມ.
06 of 09
Bake and Cool Pate a Choux
2008 Ashley Skabar, licensed to About.com, Inc. Bake ສໍາລັບ 10 ນາທີຢູ່ 450 F. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 375 F ແລະ bake ອີກ 20 ກັບ 30 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ pate ເປັນຫມາກພ້າວເປັນສີນ້ໍາສີນ້ໍາ.
ປິດເຕົາອົບແລະໃຫ້ແກະເຢັນໃນເວລາ 30 ນາທີພາຍໃນເຕົາອົບ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອອກຈາກປະຕູໄດ້.
ຕໍ່ໄປ, ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບແລະເອົາໃສ່ໃນ rack wire ເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຮອຍແຕກແລະເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມຜັກທຽມ.
07 of 09
ເຮັດໃຫ້ການ Incision ໄດ້
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຮູໃນດ້ານລຸ່ມຂອງສີຄີມທີ່ມີປາຍຂອງມີດແຫຼມໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ. 2008 Ashley Skabar, licensed to About.com, Inc. ເມື່ອກິ່ນຫອມເຢັນ, ໃຫ້ໃຊ້ມີດແຫຼມທີ່ຂຸດຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຄີມໆ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ທ່ານຈະທໍ່ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ pudding ໂກເລດ , ຄີມ whipped , ຫຼື ສີຄີມ pastry .
08 of 09
Pipe the Pastry Cream
ທ່ານສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສີຄີມດ້ວຍຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ; ຂ້ອຍຊອບສີຄີມຜັກສະຫລັດ, ເຊິ່ງຫວານແຕ່ບໍ່ຄ່ອນຂ້າງຮັ່ງມີເປັນແບບດັ້ງເດີມ, ເຊິ່ງຄູ່ທີ່ງາມດ້ວຍ dough ອຸດົມສົມບູນ. 2008 Ashley Skabar, licensed to About.com, Inc. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະເປົ໋າໃສ່ກະເປົາ ດ້ວຍປາຍເຄືອບຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີສີຄີມເຄັດລັບ. ທໍ່ເປັນຈໍານວນຫນ້ອຍລົງເຂົ້າໄປໃນເບື້ອງລຸ່ມຂອງແຕ່ລະຄີມ.
09 of 09
ຮັບໃຊ້ແລະມ່ວນຊື່ນ
Elegant ແລະມ່ວນຊື່ນ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບພາກສ່ວນທີ່ບໍ່ເປັນທາງການແລະທາງການ. 2008 Ashley Skabar, licensed to About.com, Inc. ໃນເວລາທີ່ເຢັນ, ຂີ້ຝຸ່ນຄີມທີ່ມີຕົ້ມຜັກຕົ້ມແລະໃຫ້ບໍລິການ. ຫຼື, ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ມີນ້ໍາຊຸບຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີໂກເລດໂກດ.
ຄີມກະໂປງຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິການພາຍໃນເວລາສອງຊົ່ວໂມງເພື່ອຄວາມເຢັນ, ສະນັ້ນຈົ່ງລະມັດລະວັງ!