ວິທີການເລືອກແລະແຕ່ງກິນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ

01 of 10

ທັງຫມົດກ່ຽວກັບຫມາກເລັ່ນ

ຫມາກເລັ່ນ ແມ່ນຜັກໂປສເຕີ - ສາເຫດທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ , ຖ້າທ່ານຈະ - ຂອງການກິນອາຫານຕາມລະດູແລະທ້ອງຖິ່ນ. ຊອກຫາຫມາກເລັ່ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືຫມາກເລັ່ນອາດຈະເປັນການດຶງດູດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແກ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນທົ່ວປະເທດ. ເບິ່ງທີ່ນີ້ວິທີການເລືອກແລະນໍາໃຊ້ແກ້ວປະເສີດເຫຼົ່ານີ້ຮ້ອນ.

02 of 10

ວິທີການເລືອກຫມາກເລັ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ

ເລື້ອຍໆພວກເຮົາໄດ້ຊື້ຫມາກເລັ່ນທີ່ດີເລີດທີ່ຊອກຫາຢູ່ໃນຮ້ານເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະກິນຢູ່ໃນເມັດທີ່ບໍ່ມີກິ່ນເຫມັນ? ຄັ້ງຫນຶ່ງແມ່ນເລື້ອຍໆ, ຂ້ອນຂ້າງກົງໄປກົງມາ. ໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດຮັບປະກັນຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍປະຢັດທ່ານຈາກການພົວພັນຊຶ່ງກັນແລະກັນ, ພວກເຂົາຄວນຈະຮັກສາຜົນກະທົບດັ່ງກ່າວໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ.

1. ເບິ່ງ ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຮູບຮ່າງແປກໆ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜິວຫນັງແຕກແມ່ນດີ, ແຕ່ວ່ານໍ້າຕານແລະນ້ໍາຕານອ່ອນບໍ່ແມ່ນ.
2. ຮູ້ສຶກ ເລືອກຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫນັກສໍາລັບຂະຫນາດຂອງມັນ.
3. Smell ຫມາກເລັ່ນຄວນມີກິ່ນຫອມແລະຫມາກເລັ່ນ, ບໍ່ເຄີຍມີໃບຕອງຫຼືແປ.
4. ມີລົດຊາດ ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ ຊາວກະສິກອນຕະຫຼາດ ຊື້ເຄື່ອງກໍ່ຈ່າຍ - ທ່ານມັກຈະລົດຊາດຫມາກເລັ່ນ ກ່ອນທີ່ ທ່ານຈະຊື້ມັນ.

ນອກຈາກນີ້, ສໍາລັບທຸກຄົນ hoopla ປະມານຫມາກເລັ່ນ "heirloom", ຂ້າພະເຈົ້າຢ້ານກົວປະຊາຊົນບາງຄັ້ງກໍສູນເສຍ sight ຂອງຕົວຊີ້ວັດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງເລັ່ນມີລົດຊາດ. ຫມາກເລັ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ:

1. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໂດຍໃຊ້ສະເພາະກັບສັດ ນ້ໍາທີ່ເປືອກແຂງຫຸ້ມຕົວສະແດງໃຫ້ເຫັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຕົ້ນໄມ້ແລະຕົ້ນໄມ້ໃຫ້ໃຊ້ ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການປູກແບບແຫ້ງແລ້ງນີ້.
2. Vine-ripened , ນັ້ນແມ່ນ, ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ສຸກໃນເຄືອກ່ອນທີ່ຈະຖືກເກັບໄວ້ (ບໍ່ພຽງແຕ່ປະໄວ້ໃນເຄືອໃນເວລາທີ່ໄດ້ນໍາເອົາໄປຮ້ານ).
3. ການຂະຫຍາຍຕົວໃນທ້ອງຖິ່ນ , ເນື່ອງຈາກວ່າຫມາກເລັ່ນທີ່ຂະຫຍາຍຕົວດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງແມ່ນສິ່ງທີ່ອ່ອນເພຍບໍ່ຂຶ້ນສໍາລັບການເດີນທາງຍາວ.

03 of 10

Tomato Varieties

ຫມົດແມ່ນວັນເວລາທີ່ຫມາກເລັ່ນຈໍາເປັນຕ້ອງມີສີແດງແລະ beefsteak (ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍປະຕິເສດທີ່ດີເລີດ, ຫມາກເລັ່ນ beefsteak ຢ່າງສົມບູນ, ຫມາກເລັ່ນສຸກຢ່າງເຕັມທີ່ sprinkled ກັບເກືອ!). ຊອກຫາຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ທ່ານມັກໃສ່ກັບຄູ່ມືເຫຼົ່ານີ້.

• ດອກໄມ້ຫມາກເລັ່ນໂດຍສີ
• Heirloom Tomatoes
• ຫມາກເລັ່ນປະສົມ

ໃຫ້ສັງເກດວ່າແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແຕກຕ່າງກັນ. ແນວພັນ heirloom ອ່ອນແລະມີນ້ໍາອາດຈະດີທີ່ສຸດສໍາລັບການພຽງແຕ່ slicing ແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍ sprinkle ຂອງເກືອ; ເດັກນ້ອຍໄວຣັສທີ່ລ້າສະໄຫມແລ່ນໄວຫຼືເດັກຍິງທໍາອິດແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າແມ່ນການເຮັດຊອດ. ແນວພັນທີ່ມີສີຂຽວຫຼາຍມີກິ່ນທີ່ອ່ອນໂຍນ, ແຕ່ອາດຈະດີເລີດສໍາລັບການສະຫຼັດທີ່ຕ້ອງການມີນ້ໍາຫນັກເບົາທີ່ມີລົດຊາດ "ເລັ່ນ".

04 of 10

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຫມາກລິງຢູ່ເຮືອນ

ປິ່ນປົວຫມາກເລັ່ນຄ່ອຍໆ. ແນວພັນ tomato heirloom, ໂດຍສະເພາະ, ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຂ້ອນຂ້າງອ່ອນເພຍ. ດັ່ງນັ້ນຢ່າເກັບຫມາກເລັ່ນໄວ້ໃນຖົງທີ່ນ້ໍາຫນັກຂອງພວກມັນຈະແຕກກະເຂົ້າກັນແລະນໍາເອົາຫມາກເລັ່ນອອກຈາກອງຸ່ນຂອງພວກມັນອອກໄປເພື່ອຫຼີກເວັ້ນບໍ່ມີຝູງແຫຼມທີ່ຫລຸດລົງໃນສິນຄ້າທີ່ມີຄ່າຂອງທ່ານ.

ສຸດຍອດທັງຫມົດ ບໍ່ເຄີຍຕູ້ເຢັນ . ອຸນຫະພູມຕ່ໍາກວ່າ 50 ° F ເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນຫມູແລະເມລໍດ.

ດີກວ່າທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະກວ້າງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະໃຊ້ພວກມັນຢ່າງໄວວາ.

05 of 10

ສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນ Summer Tomato ພຽງແຕ່ Stunning

ຊິ້ນແລະເກືອຫຼືຟັກແລະຜັດເຂົ້າໄປໃນສະຫຼັດເປັນວິທີທີ່ງ່າຍແລະແຊບທີ່ຈະເພີດເພີນກັບກິ່ນຫອມຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ສຸກແລະມີຄວາມສຸກທີ່ດີ.

• ສາລີ, ສາລີ, ສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນ
• Caprese Salad
• ແຕງ, ສາລີ, ສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນ
• Fattoush Salad
• Panzanella
• ຜັກສະຫຼັດມະເຂືອເທດ Red Onion

Craving still more? ເບິ່ງ ສູດສູດສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນ ເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ.

06 of 10

ສູດໄວ & ງ່າຍທີ່ມີຫມາກເລັ່ນສົດ

ຫມາກເລັ່ນເບື້ອງຕົ້ນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ສະຫຼັດ. ສູດເຫຼົ່ານີ້ຮັກສາລົດຊາດທີ່ສົດໃສຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ສຸກເຕັມທີ່ເຕັມທີ່ຢູ່ໃນອັນດັບທໍາອິດ. ບາງສ່ວນຂອງສູດທໍາມະດາທີ່ບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງທີ່ເປັນທໍາມະດາ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນໄດ້ມີການປຸງແຕ່ງໃນຂະນະທີ່ເກັບຫມາກເລັ່ນຢ່າງແທ້ຈິງ:

• 10 ຄວາມຄິດຂອງຫມາກເລັ່ນດ່ວນ
• ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວ, ສາລີ, ມັນຕົ້ນ, pasta
• ສົດ Tomato Bloody Mary
• Salsa Fresca
• Spanish Gazpacho Soup
• Tomato Bruschetta
• Tomato Chickpea Pasta

07 of 10

Easy Summertime Cooked Tomato Recipes

ນໍາໃຊ້ສູດອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ. ເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດໄດ້ຖືກພັດທະນາເພື່ອນໍາໃຊ້ປະໂຫຍດຂອງຫມາກໄມ້ສົດແລະຫມາກໄມ້ສົດຂອງຫມາກເລັ່ນສົດ.

• Burst Tomatoes
• ຫມາກເລັ່ນ Grilled
• ລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິລຶະເບິ່ງຫນາວລຶະເບິ່ງຮ້ອນ
• Summer Vegetable Soup
• Tomato Kale Pasta
• Tomato Tuna Pasta

08 of 10

ເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານັ້ນເຂົ້າໄປໃນຊອດ!

ມີປາສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນເພີ່ມເຕີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີວິດນີ້ມີຄວາມຝັນທີ່ຈະຝັນ. ດີ, ທີ່ອາດຈະມີຄວາມກະຕັນຍູຫລາຍ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຄິດວ່າຍັງມີ ຫມາກເລັ່ນ ເປັນ ນ້ໍາມັນມະເຂືອ , ໃຫ້ຜູ້ຫນຶ່ງຂອງເດັກຊາຍທີ່ບໍ່ດີເຫຼົ່ານີ້ລອງ:

• Sauce tomato ສົດ
• Romesco Sauce
• ເຜັດເຜັດເຜັດເຜັດ

09 of 10

ຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດຫມາກໄມ້ມະເຂືອເທດອ້ອມຂ້າງເລັກນ້ອຍຍາວ

ຂະຫຍາຍລະດູເລັ່ນດ້ວຍສູດເຫລົ່ານີ້.

• ວິທີການເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນຫຼົ່ນ (Conserva)
• ວິທີການແຊ່ຫມາກເລັ່ນ
• ວິທີການປອກເປືອກຫມາກເລັ່ນ
• Heirloom Tomato Ketchup
• Green Tomato Marmalade
• ຫມາກເລັ່ນທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍທໍາມະຊາດ
• ຫມາກເລັ່ນທີ່ອົບແຫ້ງ

10 ຈາກ 10

ວິທີການປູກຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານເອງ

ປະຈຸບັນນີ້ແມ່ນທ້ອງຖິ່ນ! ທັງຫມົດ clichs ກ່ຽວກັບຫມາກເລັ່ນອົບອຸ່ນຈາກແດດຈາກສວນ grandmother ຂອງບໍ່ສາມາດເອົາໄປຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫມາກເລັ່ນບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ດີເປັນຫນຶ່ງສົດຈາກເຄືອ, ກິນດ້ວຍຕີນຂອງທ່ານຍັງຢືນຢູ່ໃນດິນທີ່ກວມເອົາຮາກ. ເບິ່ງວິທີການປູກຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານເອງ.