ແກງຄລາສສິກ Brunswick ມີຫມູແລະໄກ່

stews ຕົ້ນ Brunswick ໄດ້ຖືກປະຕິບັດມັກຈະມີກະຮອກ, rabbit, ເຖິງແມ່ນວ່າ opossum, ແຕ່ມື້ນີ້ຫມູ, ໄກ່, ແລະຊີ້ນງົວແມ່ນທົ່ວໄປ.

ນີ້ stew Brunswick ແມ່ນເຮັດດ້ວຍບ່າຫມູປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫຼືຊີ້ນຫມູທີ່ດຶງດູດຊີ້ນຫມູ, ພ້ອມກັບຟັກໄກ່ທີ່ຖືກຕົ້ມຫຼືຟັກຕົ້ມແລະຜັກ. ຊອດບາບີຄິວແລະການສໍາຜັດຂອງຫມາກເຜັດກະປ໋ອງ Cayenne ເມັດຄລາສສິກ.

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແຕ່ງກິນຂີງໄກ່ມື້ຫນຶ່ງກ່ອນແລະໄດ້ນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫມູບາງສ່ວນທີ່ດຶງຊີ້ນ, ດັ່ງນັ້ນການກະກຽມແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ stew ແມ່ນເປັນລົມ. ທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດນໍາໃຊ້ frozen prepared ຫມູຊີ້ນຫມູໃນອາຫານນີ້ເຊັ່ນດຽວກັນ.

ຮັບປະທານອາຫານນີ້ Brunswick ກັບ cornbread, pickles, ແລະ coleslaw ຫຼືສະຫຼັດຂ້າງ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 6 ບ່ວງມັນເບີ
• 1 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວຟັກ
• 1 ບ່ວງຜັກທຽມຫອມ (ປະມານ 3 ຫຼື 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ)
• 3 ຈອກມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ
• 1 1/2 ຖ້ວຍຖົ່ວເຫລືອງແຊ່ແຂໍງແຊ່ແຂໍງ
• 2 ຈອກແກ່ນສາລີແຊ່ແຂໍງ
• 3 ຈອກ
• ໄກ່ຫຸ້ນ
• 1 ສາມາດ (145 ອໍ) ຫມາກເລັ່ນທີ່ຖືກຕົ້ມ
• 1 1/2 ຖ້ວຍ
• ຊອດບາບີຄິວ *
• 1 ບ່ວງຊອດ Worcestershire
• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 2 ບ່ວງ, ທາງເລືອກ
• 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ
• 1/4 ກັບ 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ
• 2 ຈອກ shredded ຫຼືຟັກໄກ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ
• 2 ຈອກ shredded ບ່ວງຫມູປຸງແຕ່ງຫຼື leftover pulled ຊີ້ນຫມູ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ລ້າງຫມູໃນ ເຕົາອົບ ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນ translucent.
2. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ສໍາລັບ 2 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຫມາກຖົ່ວ lima, ສາລີ, ຫຼັກຊັບໄກ່ແລະຫມາກເລັ່ນ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ.
3. ກວມເອົາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ແລະປຽກປະມານ 25 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນໂຍນ. ຕື່ມການຍັງ barbecue, sauce Worcestershire, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ເກືອ, ສີດໍາແລະ cayenne peppers, ໄກ່, ແລະຫມູ.

1. Simmer, uncovered, ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
2. ຮັບໃຊ້ກັບ cornbread ຫຼື biscuits , ພ້ອມກັບ coleslaw ຢູ່ຂ້າງ.

* ຖ້ານໍາໃຊ້ຊີ້ນຫມູທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ມີນ້ໍາໄກ່, ໃຫ້ໃຊ້ 1 ຫາ 1 1/4 ຖ້ວຍຂອງຊອດບາບີຄິວ. ໃຊ້ຊອດບາບີຄິວທີ່ທ່ານມັກ.

ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ

• Georgia Style Brunswick Stew

ຕ້ອງການຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Brunswick Stew? ເບິ່ງບົດຄວາມນີ້, "The Myth origin (s) ຂອງ Brunswick Stew," ກ່ຽວກັບ blog Southern Alliance ອາຫານ Alliance.