ທ່ານຄວນເກືອຂອງທ່ານບໍ?
ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາ Jerky
•ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນໃນການທົດລອງຂອງທ່ານ, ຈົ່ງເຂົ້າໃຈຕົວເອງດ້ວຍຄໍາແນະນໍາຂອງບໍລິການກວດສຸຂະພາບແລະກວດສຸຂະພາບເພື່ອຫຼີກລ່ຽງຄວາມສ່ຽງດ້ານການກິນອາຫານ.
•ເລືອກເອົາພຽງແຕ່ການຕັດຊີ້ນທີ່ສຸດທີ່ສຸດແລະເອົາໄຂມັນທີ່ເບິ່ງເຫັນທັງຫມົດ. ໄຂມັນສາມາດກາຍເປັນຂີ້ທູດ.
•ມັນຄວນຈະແຊກແຊງເກມປ່າທໍາມະຊາດເພື່ອຂ້າປາສະເທືອນທີ່ມີທ່າແຮງໃນຊີ້ນ.
•ເມື່ອເວລາແຫ້ງແລ້ງ, ທ່ານສາມາດເອົາລອກເອົາລວດອອກໂດຍກົງໃສ່ປ່ອງເຕົາອົບ, ແຕ່ເອົາຜ້າຫຸ້ມຢ່າງຫນັກໃສ່ດ້ານລຸ່ມເພື່ອຈັບສາຍນ້ໍາ.
•ການເກັບກໍາ cake ຢູ່ໃນເອກະສານຄຸກກີທີ່ມີໃບມ້ວນຈະເຮັດວຽກ, ແຕ່ອາດຈະຕ້ອງການການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ພັດລົມຕ່ໍາຄວາມໄວໄປສູ່ປະຕູເປີດເຕົາຄວນເຮັດແນວໃດ.
•ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ພື້ນທີ່ພຽງພໍໃນລະຫວ່າງຕ່ອນສໍາລັບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດ. ຈັດແຈງຊິ້ນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 1/2 ນິ້ວຫ່າງກັນ.
•ຊີ້ນແຊ່ແຂງບາງສ່ວນແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ສໍາລັບອາຍຸເກົ່າແກ່ທີ່ສວຍງາມ, ລອກເອົາເສັ້ນດ້າຍຕາມເມັດພືດ. ສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ jerky ອ່ອນໂຍນ, slice ຕໍ່ກັບເມັດພືດ.
•ຊິ້ນຫນາໆຈະໃຊ້ເວລາໃຫ້ແຫ້ງກວ່າເວລາທີ່ນ້ອຍກວ່າ. ພະຍາຍາມຮັກສາແຖບຂອງທ່ານເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ.
•ໃຊ້ຖາດໃສ່ກະດາດເພື່ອລ້າງນໍ້າທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກຫນ້າດິນ.
•ອີງຕາມວິທີການແຫ້ງຂອງທ່ານ, ມັນອາດຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະປ້ອນຊີ້ນຢູ່ໃນຈຸດເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
•ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ jerky ໄດ້ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາ. ຫລຸດອອກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃດໆ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຫລືຕູ້ແຊ່ເຢັນ.
• Jerky ຈະນ້ໍາຫນັກປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງນ້ໍາຫນັກເບື້ອງຕົ້ນ.
•ຜະລິດຕະພັນ jerky ສໍາເລັດຄວນຈະເປັນ pliable ເປັນໄມ້ຂຽວ. ມັນບໍ່ຄວນທໍາລາຍສະອາດຄືໄມ້ແຫ້ງ. ການທົດສອບການບໍລິການ ນີ້ຄວນຈະຖືກປະຕິບັດ ຫຼັງຈາກ ທີ່ຂີ້ຕົວະໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຢັນ.
• ເກືອ ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍດຶງດູດຄວາມຊຸ່ມຈາກຊີ້ນ, ມັນຍັງເປັນສານປົກປ້ອງ. ການນໍາໃຊ້ເກືອທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ ເບົາຈະມີຊີວິດທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງຫຼາຍກວ່າທີ່ບໍ່ມີ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, ການນໍາໃຊ້ 1 ບ່ວງກາເຟເກືອຕໍ່ປອນຊີ້ນ, ບວກກັບສະຫມຸນໄພທາງເລືອກແລະເຄື່ອງເທດ, ຖືກພິຈາລະນາ jerky unsalted.
•ນ້ໍາເກືອຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອໃນການແກ້ໄຂດ້ວຍການໃຊ້ຫມໍ້ຕົ້ມ 2-1 / 2 ຈອກໃນ 3 ວິນາທີຂອງນ້ໍາ, ບວກກັບສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ເລືອກ. ຫຼັງຈາກ 1 ຫາ 2 ມື້ແລ້ວ, ອອກຈາກນ້ໍາຈືດ, ຮາກແຫ້ງ, ແລະດໍາເນີນການເວລາແຫ້ງ.
•ຫຼາຍທີ່ສຸດ ເກືອຂີ້ເຫຍື້ອ ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືເຄື່ອງແຊ່ເຢັນໃນໄລຍະ 2 ຫາ 3 ເດືອນ. ທຸກໆອາທິດແລະມັນກໍ່ຮ້າຍແຮງ. jerky unsalted ຄວນຈະໄດ້ຮັບຕູ້ເຢັນແລະນໍາໃຊ້ພາຍໃນ 2 ອາທິດ.
•ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ marinade , ສະເຫມີ refrigerate.
•ເອົາ ສູດ jerky ຂັ້ນພື້ນຖານ ແລະເພີ່ມສານອາຫານທີ່ທ່ານຊື່ນຊອບ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະອາຫານຕ່າງໆໃນ marinade ຫຼື rub dry ເພື່ອສ້າງລາຍເຊັນຂອງທ່ານເອງ jerky.
ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Jerky ແລະ Jerky ສູດ:
• Jerkin Cooking Tips
• ວິທີການຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອ
• ແມ່ນຫຍັງຂີ້ເຫຍື້ອ? FAQ
Jerky Recipes
Cookbooks
- Just Jerky
- Jerky: ເຮັດໃຫ້ຕົວເອງ Delicious Jerky
- ປື້ມບັນທຶກ Dehydrator ສໍາເລັດຮູບຂອງ Mary Bell
- ອາຫານຕາມທາງຍ່າງ: ອາຫານແຫ້ງແລະປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບກະເປົ່າແລະສະພານ
- More Cookbooks