ກາກໂມຫມາກກ້ຽງແມ່ນຫມາກຢານ້ໍາຫນາທີ່ເຮັດດ້ວຍການຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫມາກມ່ວງແລະນໍ້າຕານ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຕະຫລອດຕະວັນອອກກາງ, ແລະເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນ cuisine ເປີເຊຍ, ເຊິ່ງມັນເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບຄວາມຫມາຍຂອງຫມາກໄມ້ຫວານແລະຫວານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມໃນພາກຕາເວັນອອກກາງແລະບາງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີຄວາມກ້າວຫນ້າທາງດ້ານກາເຟແມ່ນປະກອບໄປດ້ວຍແກ່ນຂອງຫມາກໂປມ (Sadaf ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຖ່ານກ້ອນ ທີ່ມີການຄວບຄຸມ kosher ) ແຕ່ຂຶ້ນຢູ່ກັບບ່ອນທີ່ທ່ານອາໄສຢູ່, ມັນກໍ່ສາມາດຫາຍາກໄດ້. ໂຊກດີ, ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະເຮັດ. ຂໍຂອບໃຈກັບຜູ້ປູກຫມາກເລັ່ນ California, ນ້ໍາຫມາກໄມ້ປະເພດນີ້ແມ່ນມີຢູ່ໃນປະຈຸບັນຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ໃນສະຫະລັດ, ແລະທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ DIY jar ຂອງຫມາກໂປມຂອງທ່ານເອງແມ່ນນ້ໍາ, ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ, squeeze ຂອງນາວ, ແລະປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ເຄັດລັບສູດ:
ສໍາລັບນໍ້າຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານຫນ້ອຍ, ມີນ້ໍາຕານຫຼາຍ, ນໍາໃຊ້້ໍາຕານ 1/3 ຈອກ; ສໍາລັບຢານ້ໍາຫນາ, ຫວານ, ໃຊ້ 1/2 ຈອກ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າຖ້າທ່ານໃຊ້ນ້ໍາຕານຫນ້ອຍກວ່າ, ມັນຈະໃຊ້ເວລານ້ອຍກວ່າເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາ.
ຮັກສາຕາໃນຫມໍ້, ແລະປັບຄວາມຮ້ອນຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາສະພາບຂອງນໍ້າທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຫັນຟອງນ້ອຍໆທໍາລາຍພື້ນຜິວ, ນໍ້າຕານຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ.
ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະມີການວັດແທກນ້ໍາທີ່ມີຢູ່ໃນມືເພື່ອເບິ່ງວ່ານໍ້າຕານໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງພຽງພໍ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຂົ້າຫາເຄື່ອງຫມາຍທີ່ປຽກຊຸ່ມ 1 ຊົ່ວໂມງແລ້ວ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນການໃສ່ກ້ອນເຂົ້າໄປໃນຈອກວັດແທກ. ຖ້າທ່ານມີຫຼາຍກວ່າ 1 1/4 ຈອກຂອງແຫຼວ, ທ່ານຈະຕ້ອງຮັກສາການຫຼຸດຜ່ອນການປະສົມ.
ວິທີການໃຊ້ຫມາກໂປມ:
- ຂີ້ຝຸ່ນ ໃນໄລຍະ ຜັກທີ່ roasted
- ແຊງເຂົ້ານົມສົ້ມ
- ບ່ວງຫຼາຍກວ່າສີຄີມກ້ອນຫຼືນົມສົ້ມແຊ່ເຢັນ
- ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດ
- ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປະສົມສໍາລັບ cocktails ແລະ mocktails
- ທາງເທີງທີ່ມີ seltzer ທໍາມະດາຫຼືມີລົດຊາດຫຼືນ້ໍາ sparkling ສໍາລັບ DIY sodas
- ສີຂຽວສໍາເລັດຮູບຖືກດູດຊືມໃນນ້ໍາມັນມະກອກພິເສດແລະຜັກທຽມທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນ
- ປະສົມເຂົ້າໄປໃນ stews, ເຊັ່ນນີ້ Eggplant ເປີເຊຍແລະຫມາກເລັ່ນ Khoresh
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຈອກນ້ໍາຫມາກມ່ວງ
- 1/3 ກັບ 1/2 ຖ້ວຍ້ໍາຕານ
- ນ້ໍານາວ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ (ເກືອໃຫມ່ແລະແປ້ງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນອາຫານຂະຫນາດກາງ, ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງຫນັກ, ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາ , ຕັ້ງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ສົມທົບກັບນ້ໍາຫມາກມ່ວງ, ນໍ້າຕານແລະນ້ໍາຈືດ. ເອົາມາໃຫ້ກັບອາຈົມໃນຂະນະທີ່ stirring ເພື່ອລະລາຍນ້ໍາຕານ.
- ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຮັກສາ simmer ອ່ອນໆ. ຈົ່ງເຮັດອາຫານທີ່ເປີດເຜີຍ, stirring ເປັນໄລຍະເວລາ, ຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນ syrupy, ເຄືອບດ້ານຫຼັງຂອງບ່ວງ, ແລະການຫຼຸດລົງໃນລະຫວ່າງ 1 ແລະ 1 1/4 ຈອກ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນໃນແຊ່ໃນເວລາ 20 ຫາ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໂອນເຂົ້າຈອກແກ້ວທີ່ສະອາດ. ກວມເອົາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງ 1 ເດືອນ.