ສູດນີ້ແມ່ນກິ່ນຫອມແລະປະສົມປະສານແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ອ່ອນເພັງທີ່ມີສີແດງຮ້ອນ, ຂຶ້ນກັບເຄື່ອງເທດຂອງທ່ານ. ມັນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປຸງແຕ່ງທີ່ມີສີແດງຂອງໄທທີ່ເຮັດດ້ວຍດິນເຜົາ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ງ່າຍກັບເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ເພີ່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວ, ໄກ່ແລະຜັກ, ແລະທ່ານມີອາຫານ curry ທີ່ອົບອຸ່ນຫົວໃຈທີ່ຈະປຸກຄວາມຮູ້ສຶກຂອງທ່ານແລະເພີ່ມຄວາມໂປ່ງໃສຂອງທ່ານ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານນີ້ຈະໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ຫຼືເຕົາອົບ, ພວກເຮົາໄດ້ດັດແປງມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານມີເວລາດົນ. ຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າກັບວິທີການແບບດັ້ງເດີມຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານໃນ wok ຫຼືຫມໍ້ຢູ່ໃນເຕົາອົບ (ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາດ້ານຮ່າງສູດ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ໄກ່ 1 ປອນ (ຂາຫຼືເຕົ້ານົມ)
- 1 ຈືດຫມາກພ້າວ (ແດງ, ຜັດ)
- 2 ຫມາກເລັ່ນ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ)
- ທາງເລືອກ: 1-2 ຈອກ eggplant (ຟັກ)
- 2
- ໃບ kaffir lime (ຫຼືແທນທີ່ໃບຫອຍ)
- 1/2 ໄມ້ໄຄ (ຫລືເພີ່ມ 1/4 ຖົ່ວຂີ້ຜຶ້ງໄປຍັງຊອດ)
- 1 ຝັກຫົມອ່ອນໆ (ແລະ 1 ແກງສົດໆ)
- ສໍາລັບເຜັດ Curry ແດງ:
- 1 ສາມາດ້ໍາຫມາກພ້າວ
- 2-3 ບ່ວງສົດ
- lemongrass (lemongrass ທີ່ກຽມໄວ້ຫຼືຕົ້ມ / ຕົ້ມ)
- 1 mustots (ຫຼື 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ)
- 1 ຈອກຂີງ (ຂະຫນາດ, ຂະຫນາດ, ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ)
- 4-5 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1-2 ປີ (ສີແດງສົດ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ຫຼື 1/2 ກັບ 1 ບ່ວງກາເຟຖົ່ວດິນ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ ketchup ຫຼືເລັ່ນເລັ່ນ
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ
- 1 1/2 ບ່ວງຜົງແປ້ງ (ຫຼືຫຼາຍກວ່ານີ້, ອີງຕາມການເຜັດທີ່ທ່ານຕ້ອງການມັນ (ອາເມລິກາເຫນືອ
- ຜົງຜັດ ຈາກຊຸບເປີມາເກັດ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ cumin (ດິນ)
- 1/2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ Coriander (ດິນ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ (ສີນ້ໍາຕານ, ເພື່ອລົດຊາດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ກຸ້ງກຸ້ງ (ຫຼື 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຊອດ)
- 2 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວສົດ (ສົດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 350 F. ກໍານົດຊິ້ນໄກ່ໃນອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ເອົາສ່ວນປະກອບເຂົ້າຫນຽວທັງຫມົດເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ຂະບວນການດີ. ງາມ້ໍາເຜີ້ງ curry ໃນໄລຍະໄກ່. ຕື່ມຜັດຜັກກູດ (ຖ້າໃຊ້), ບວກໃບ kaffir / ໃບໃບປະສົມແລະໃບໄມ້ໄຄ, ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນຊອດ. ກວມເອົາແລະຕົ້ມ 45 ນາທີຢູ່ທີ່ 350 F. ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕື່ມຊອດຫຼາຍ, ໃຫ້ເພີ່ມ 1/4 ຫາ 1/3 ຈອກເຂົ້າໄກ່ດີ. (* ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນ curry ນີ້ໃສ່ stovetop ຂອງທ່ານ, ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- ເອົາອາຫານອອກຈາກເຕົາອົບ. ເພີ່ມຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນ, ແຊ່ນ້ໍາໃສ່ເຂົ້າຈີ່. ກັບຄືນ curry ກັບເຕົາອົບສໍາລັບເວລາ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທັງໄກ່ແລະຜັກໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນໄດ້ດີ.
- ເຮັດການທົດສອບລົດຊາດ, ຊອກຫາຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດ. ຖ້າບໍ່ມີຄວາມເຄັມຫຼືມີກິ່ນຫອມຢ່າງພຽງພໍ, ເພີ່ມ 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາປາຕື່ມອີກ. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມກໍ່ໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາຈືດສົດເພີ່ມເຕີມ. ຖ້າສົ້ມເກີນໄປ, ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານຕື່ມອີກ. ຖ້າມີເຜັດເກີນໄປ, ເພີ່ມ້ໍາຫມາກພ້າວຕື່ມອີກ. ຖ້າບໍ່ເຜັດພຽງພໍ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວທີ່ຍັງສົດຊໍ້າຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານ.
- ໂຖເຂົ້າໂຖເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຮຸ່ງເຮືອງດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມແລະຜັກທຽມ, ແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ໄທ .
* ວິທີການໃຊ້ເຕົາອົບ: ເພື່ອປຸງແຕ່ງ curry ນີ້ໃສ່ເຕົາອົບຂອງທ່ານ, ພຽງແຕ່ປະສົມເຂົ້າຊອດແລະແກງ (ບວກກັບໃບປູນຂາວແລະໄມ້ໄຜ່) ໃນ wok, ເຕົາຫຼືເຕົາໃຫຍ່. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມອ່ອນໆ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງຕ່ໍາ, ກວມເອົາແລະປຽກ 30 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. ເພີ່ມຜັກແລະສືບຕໍ່ຖົ່ວງອກອີກ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກແລະໄກ່ໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນ. ປະຕິບັດຕາມສູດສູດຂ້າງເທິງເພື່ອສໍາເລັດອາຫານ.
More Curries ແດງຂອງໄທຈະພະຍາຍາມ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 576 |
| ໄຂມັນລວມ | 31 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 95 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 1,067 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 44 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 10 g |
| ໂປຣຕີນ | 37 ກໍາ |