ແກງ Tom Yum Thai ເປັນສູດທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດຂອງທຸກປະເພດຜັກໄທ. ມັນມັກຈະປະກອບມີກຸ້ງ, ແຕ່ປະເພດຜັກກາດແມ່ນພຽງແຕ່ພໍໃຈ. Tom Yum Soup ແມ່ນມີຊື່ສຽງທົ່ວໂລກແລະອາດຈະຊ່ວຍເພີ່ມລະບົບພູມຕ້ານທານແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນເຊື້ອໄວຣັສໄຂ້ຫວັດແລະໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່.
ສູດ Tom Yum ທີ່ແທ້ຈິງບໍ່ປະກອບມີ້ໍາຫມາກພ້າວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງຄົນມັກມັນທີ່ມີສ່ວນປະກອບນີ້ (ເຊິ່ງມັນເຮັດໃຫ້ Tom Kha), ເຮັດໃຫ້ມີແກງມີລົດຊາດທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ້ໍານົມຫມາກພ້າວແມ່ນລາຍຊື່ທີ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ນີ້ - ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຫຼີກລ້ຽງມັນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມຮຸ້ນອີກຕື່ມອີກ. ໃນປະເທດໄທ, ພວກເຂົາເຈົ້າມັກກິນນົມ Carnation, ຊຶ່ງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜັກສະຫລັດ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກສະຫລັດມັກຈະໃຊ້ນົມແຕງ.
ຜັກສະຫລັດ / ຜັກສະຫຼັດນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະພຽງແຕ່ມີສຸຂະພາບດີ (ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ) ກ່ວາສູດປະເພນີ. ເຮັດໃຫ້ແກງທີ່ງ່າຍດາຍໃນມື້ນີ້ເປັນ appetizer, ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືເປັນຄ່ໍາສົມບູນດ້ານໂພຊະນາການ. ທ່ານຈະຮັກວິທີທີ່ມັນອົບອຸ່ນແລະພະລັງງານ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5 ຫາ 6 ຈອກຜັກທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຫຼືຫຼັກຊັບໄກ່ faux
- 1 ກັບ 2 ກ້ານ
- ຜັກທຽມ , ຕົ້ມ, ຫຼື 3 ຫາ 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະແຊ່ແຂງກຽມໄວ້
- lemongrass (ມີຢູ່ຕະຫຼາດອາຊີ)
- 3 ໃບໃບກ້ວຍທັງຫມົດ (ມີສົດຫຼືເຢັນໃນຕະຫຼາດເອເຊຍ)
- 1 ຫາ 2 ຊໍ່ສີແດງ, ຜັກບົ່ວ, ຫຼື 1/2 ບ່ວງກາເຟເຂົ້າຜັດແປ້ງ, ຫຼື 1 ຫາ 2 ຊ້ອນກາເຟກາເຟ
- 4 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
- 1 ຊິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ແກງຫຼືຂີງ, ແລ້ວຕັດເຂົ້າໄປໃນການຈັບຄູ່ບາງໆ
- 1 ຈອກເຫັດສົດ (ເຊັ່ນ shiitake), ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 2 ຈອກເດັກ
- bok choy , ໃບຫ່າງໆຫຼືແຕກຖ້າວ່າມີຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຫຼືແທນ broccoli ຫຼື pepper ລະຄັງ)
- 1 ຈອກຫມາກເລັ່ນຫມາກເລັ່ນ
- 1/2 ສາມາດ້ໍານົມຫມາກພ້າວທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ທາງເລືອກ
- 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
- 3 ກັບ 4 ນ້ໍາສົ້ມນ້ໍາ (ນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີບໍ່ເສຍຄ່າສໍາລັບຄາບອາຫານຟຣີ gluten)
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຈືດອ່ອນໆ
- 1 ຫາ 2 ຈອກ tofu ອ່ອນ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ເປັນແກ້ວ
- 1/2 ຖ້ວຍ
- basil ສົດ , ຜັກບົ່ວປະມານ
- 1/3 ຈອກໃບໄຄ່ (cilantro) ໃບ, ຜັກຫອມປະມານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມເຂົ້າໃນຫມໍ້ແກງ. ຖ້າຫາກວ່າເຮັດໃຫ້ຫຼັກຊັບຈາກ cubes ຫຼືຝຸ່ນ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຮັດໃຫ້ມັນແຂງແຮງ (ຖ້າມັນມີລົດຊາດທີ່ດີ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີແກງດີກວ່າ). ຕື່ມຜັກທຽມທີ່ກຽມພ້ອມ, ບວກກັບໃບປູນຂາວ, ກຸ້ງ, ຜັກທຽມ, ແລະແກງຫຼືຂີງ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນຫມູມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ.
- ຕື່ມເຫັດ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງແລະປຽກໃນ 5 ຫາ 8 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຫັດແມ່ນອ່ອນ.
- ຕື່ມການຫມາກເລັ່ນ bok choy ແລະ cherry. ຄ່ອຍໆປຽກປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີ (bok choy ຄວນຈະຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ຂັດຂວາງ).
- ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະເພີ່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວຖ້າໃຊ້, ນໍ້າຕານ, ນ້ໍາຊາຂີ້ເຜິ້ງແລະນ້ໍາຈືດ. ຕື່ມການ tofu ອ່ອນແລະຄ່ອຍໆ stir.
- ເຮັດການທົດສອບລົດຊາດ, ເພີ່ມຊອຍຊືມຫຼື ຊອຍຊີ່ ຖ້າບໍ່ເຜັດພຽງພໍ. ຖ້າບໍ່ມີນໍ້າເກືອພຽງພໍ, ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມຫຼາຍໆຫຼືເກັບເກືອຫຼືເກືອ. ເພີ່ມ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟເພີ່ມເຕີມຖ້າຫາກວ່າສົ້ມເກີນໄປ. ຖ້າເກີນຄວາມເຄັມຫຼືຫວານ, ຕື່ມນ້ໍາຜັກບົ່ວອີກ.
- ເພື່ອຮັບໃຊ້, ແກງເຂົ້າໄປໃນຈອກດ້ວຍ basil ສົດແລະ coriander sprinkled ຫຼາຍກວ່າ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 461 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 6 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,609 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 47 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 10 g |
| ໂປຣຕີນ | 29 ກໍາ |