ການທົດແທນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ

ສ່ວນຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ພວກເຮົາມັກມັກມີ ຜະລິດຕະພັນນົມ ເປັນພື້ນຖານຫຼືສ່ວນປະກອບອາຫານຫຼັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງລົບລ້າງຜະລິດຕະພັນນົມຈາກອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານຍັງຕ້ອງໄດ້ລົບລ້າງສູດເຫຼົ່ານີ້ຈາກຊີວິດຂອງທ່ານບໍ? Thankfully, ບໍ່ມີ! ການ ທົດແທນທີ່ມີປະໂຫຍດ ເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍທ່ານໃນການສ້າງຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າຂອງສູດອາຫານຄລາສສິກເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານໃຫມ່ແລະຕື່ນເຕັ້ນທີ່ມີນົມ, ຄີມແລະມັນເບີ.

ຖ້າທ່ານກໍາຈັດຖົ່ວເຫລືອງຈາກອາຫານຂອງທ່ານເຊັ່ນດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດນໍາເອົາເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດເອົາເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ.

• 01 of 11

  Replace Butter

  ມັນເບີເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປຸງແຕ່ງປະຈໍາວັນ. ແຕ່ມີວິທີທີ່ຍັງຄົງມັກບັນຍາກາດທີ່ທ່ານຮັກໃນຂະນະທີ່ກໍາຈັດມັນເບີ.

  cake, cookies, muffins, biscuits ... ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສິນຄ້າ baked delicious ທີ່ນໍາໃຊ້ໍາມັນເບີໄປແລະສຸດ. ທ່ານຍັງສາມາດເພີດເພີນກັບການປິ່ນປົວຫວານເຫຼົ່ານີ້ໂດຍການກົດ ແປ້ນພິມທີ່ບໍ່ມີ butter ແລະການນໍາເຂົ້າ ແທນມັນເບີ ເຊັ່ນ: ຜົງເບຍ. ມີສະຖານະການທີ່ນ້ໍາມັນສາມາດຖືກແທນເຊັ່ນດຽວກັນ, ແຕ່ວ່າເຕັກນິກເພີ່ມເຕີມມີສ່ວນຮ່ວມ.

  ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນສູດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມັນເບີ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາຊອດຫຼືອາຫານຊີ້ນຫຼືຜັກ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະທົດແທນດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ມີອາຊິດເລັກນ້ອຍເຊັ່ນແຄໂກໂຣ.

• 02 of 11

  Replace Buttermilk

  ບໍ່ວ່າຈະເປັນທ່ານກໍາລັງເຮັດໄກ່ຂົ້ວ, ການແຕ່ງຢູ່ໃນເຮືອນ ranch ຫຼື pancakes fluffy, buttermilk ແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ. ທ່ານສາມາດສືບຕໍ່ການກະກຽມອາຫານທີ່ໃຊ້ buttermilk ໂດຍການປ່ຽນແທນທີ່ມີສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້:

  • ້ໍານົມຜົງປະສົມກັບສົ້ມແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນຫຼືນ້ໍານາວ (1 ຈອກຕໍ່ 1 ບ່ວງບ່ວງ). ອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມປະສານໃນຕູ້ເຢັນໃນ 5 ນາທີເພື່ອໃຫ້ມັນຫນາແຫນ້ນ.
  • ນົມສົ້ມຕົ້ນສະບັບ.
  • ຄີມສົ້ມສົ້ມປະສົມກັບນົມສົ້ມທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ (ອັດຕາສ່ວນ 2 ຫາ 1).

• 03 of 11

  ທົດແທນເນີຍແຂງ

  ໃຫ້ cheese grilled? Enchiladas? Mac-n-cheese? ບໍ່​ມີ​ທາງ! ໂຊກດີສໍາລັບພວກເຮົາມີຫລາຍມາຍຂອງ ຊີດທີ່ ບໍ່ມີ ອາກາດ ແລະເຄື່ອງ ທົດແທນເນີຍແຂງ vegan ທີ່ ຈະເລືອກເອົາ. ເນື່ອງຈາກວ່າຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຂາດການປະກອບສ່ວນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຊີດຫຼົມລົງແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການແລກປ່ຽນແບບງ່າຍດາຍອາດຈະບໍ່ເຮັດແນວໄດ. ພະຍາຍາມສູດເຫຼົ່ານີ້ ສູດອາຫານເນີຍທີ່ບໍ່ມີອາກາດຟຣີ ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສໍາເລັດ.

• 04 of 11

  Replace Light Cream

  ຈາກອາຫານແປ້ງແລະມັນຝະລັ່ງເຂົ້າຈີ່ກັບແກງແລະຊອດ, ສີຄີມສະເຫມີມີສີຂຽວອ່ອນໆແລະສີຂີ້ເຖົ່າ. ບັນລຸຜົນດຽວກັນໂດຍນໍາໃຊ້ຕົວແທນທົດແທນທີ່ບໍ່ມີນົມ.

  • ຄີມກາເຟຖົ່ວເຫລືອງຟຣີ
  • ້ໍານົມຖົ່ວປະສົມກັບ margarine ຜັກບົ່ວທີ່ບໍ່ໄດ້ຜະລິດນົມຂົ້ນ (ອັດຕາສ່ວນ 4 ຫາ 1)
  • ນົມຫມາກພ້າວທັງຫມົດ
  • ້ໍານົມຜົງປະສົມກັບຜົງນົມສົ້ມ (ອັດຕາສ່ວນ 4 ຫາ 1)

• 05 of 11

  ປ່ຽນສີຄີມຢ່າງຫນັກ

  ຄີມຫນັກບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມ whipped ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນຄີມ, ຊໍ່, scones ແລະ biscuits. ປ່ຽນສີຄີມຢ່າງຫນັກດ້ວຍການປ່ຽນແທນເຫຼົ່ານີ້ແລະທ່ານສາມາດສືບຕໍ່ເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີຄວາມພໍໃຈເຫຼົ່ານີ້.

  • ເນີຍແຂງເຄິ່ງຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ປະສົມປະສານກັບຜົງຜົງຫມາກເລັ່ນ, ຜັກສະຫຼັດແລະນໍ້າຫວານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ (ອັດຕາສ່ວນ 1: 1: 2)
  • ຄີມຫມາກພ້າວ

• 06 of 11

  ແທນທີ່ Creme Fraiche

  ສີຄີມສົດໆແມ່ນສີຄີມທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ມີເນື້ອຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດຂີ້ຜຶ້ງເລັກນ້ອຍ. ມັນບໍ່ curdle ໃນເວລາທີ່ຕົ້ມດັ່ງນັ້ນມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະຕື່ມໃສ່ກັບການປຸງແຕ່ງ sauces ຫຼືແກງ. ມັນຍັງມີລົດຊາດທີ່ບໍລິໂພກເຊັ່ນດຽວກັນກັບສີຄີມ whipped - dolloped ສຸດ desserts ຫມາກໂດຍສະເພາະ. ການທົດແທນທີ່ມີຫນຶ່ງຂອງປະສົມເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດແນວໃດ trick ໄດ້.

  • ຄີມສົ້ມແກມສີຄີມປຸງແຕ່ງດ້ວຍເນີຍຄີມຄີມ (ອັດຕາສ່ວນ 1 ຫາ 1)
  • ນົມສົ້ມຕົ້ນສະບັບທໍາມະຊາດປຸງແຕ່ງດ້ວຍເນີຍຄີມຄີມ (1: 1)
  • E xtra firm tofu silken ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນົມສົ້ມສົ້ມຫຼືຄີມສົ້ມສົ້ມ (2: 1)

• 07 of 11

  ປ່ຽນ້ໍານົມ

  ບໍ່ວ່າຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານໄຂ່ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼື bechamel ເພື່ອເພີ່ມເຂົ້າແປ້ງສໍາລັບຄ່ໍາ, ນົມສາມາດເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນຫຼາຍໆອາຫານທີ່ພວກເຮົາຜະລິດ. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ພວກມັນໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີທາງເລືອກນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຫມາກພ້າວຫຼືນົມຫມາກ. ທ່ານກໍ່ສາມາດສ້າງ ນ້ໍານົມ ຂອງທ່ານເອງ.

• 08 of 11

  ປ່ຽນນົມ Milk Evaporated

  ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍານົມທີ່ມີນ້ໍາ 60 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງນ້ໍາອອກ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມທະວີອາຫານ - ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ desserts ແຕ່ຍັງແລະ sauce ແລະ casseroles ເຊັ່ນດຽວກັນ - ແລະສົ່ງອອກໂຄງສ້າງສີຄີມ. ທົດແທນດ້ວຍກາເຟກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງຫຼືນົມສົ້ມຢ່າງດຽວ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ທ່ານຍັງສາມາດເພີດເພີນກັບການກິນເຂົ້າຫນົມແລະກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ, desserts ແຊ່ແຂໍງ, ຊອດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະອາຫານທີ່ເຜັດຂີ້ເຜີ້ງ.

• 09 of 11

  ປ່ຽນແທນ້ໍານົມຫວານຫວານ

  ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງຫວານແມ່ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານທີ່ມີ້ໍາຕານເພີ່ມເຕີມ. ນີ້ເພີ່ມເຕີມຫນຽວແລະຫວານແມ່ນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງ desserts ສັ້ນ, ເຊັ່ນ: ສີຄີມກ້ອນ 2 ສ່ວນປະກອບແລະ fudge ເລດທີ່ງ່າຍດາຍ. ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວທີ່ມີລັກສະນະ lickety-split ໂດຍນໍາໃຊ້ການທົດແທນເຫຼົ່ານີ້.

  • ນົມຜົງຖົ່ວເຫລືອງຜະສົມດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາດ້ວຍກາເຟກາແຟແລະນົມສົ້ມ. (1 ຈອກໃຫ້ 2/3 ຈອກໃຫ້ 1/2 ຈອກແລະ 1/2 ຈອກ.) ຄວາມຮ້ອນ, stirring ສະເຫມີ, ຈົນກ່ວາຫນາແລະລຽບ.
  • ສີຄີມກ້ອນ Vanilla, melted ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາດ້ວຍຜົງນົມສົ້ມຈົນກ່ວາຫນາເລັກ (8: 1).

• 10 ຂອງ 11

  Replace Sour Cream

  ບາງຄົນຂອງພວກເຮົາກໍ່ບໍ່ສາມາດຄິດກ່ຽວກັບການກິນອາຫານເມັກຊິກັນໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນສົ້ມ. ຫຼື, ບາງທີທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ cake ກາເຟຄີມຫມູຂອງທ່ານທຸກໆປີສໍາລັບວັນພັກຜ່ອນ. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖິ້ມນິໄສເຫຼົ່ານັ້ນ - ນີ້ແມ່ນການທົດແທນທີ່ແນະນໍາບາງຢ່າງຫຼືທ່ານກໍ່ສາມາດສ້າງຄີມສົ້ມທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມຂອງທ່ານເອງ.

  • ຄີມສົ້ມສົ້ມ
  • ນົມສົ້ມຫມາກຢານ້ໍາເຜີ້ງປະສົມກັບຜົງນົມຜັດແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ (1 ຈອກໃຫ້ 1 ບ່ວງ)
  • E xtra firm tofu silken ປະສົມຫຼືປຸງແຕ່ງດ້ວຍ ນ້ໍາ ສົ້ມຫມາກພ້າວ ຫຼືນ້ໍານາວ (1 ຈອກໃຫ້ 1 ບ່ວງ)

• 11 of 11

  ປ່ຽນ Ghee

  ຖ້າທ່ານເປັນແຟນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິນເດຍແລ້ວທ່ານອາດຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບແກ່ນ ghee ທີ່ໄດ້ຮັບການ melted ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ simmered ນັ້ນແຫຼມ້ໍານົມເລີ່ມຕົ້ນກັບສີນ້ໍາແລະມັນເບີ clarified ໃຊ້ເວລາກັບລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄື caramel. Ghee ມີຈຸດສູບບຸຫລີ່ສູງແລະຊີວິດການເກັບຮັກສາຍາວ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບ curries. ສໍາລັບສູດການໂທຫາສໍາລັບ ghee ແທນ margarine soy melted ຫຼືນ້ໍາ canola.