ເຂົ້າຈີ່ Easter ຢູເຄລນຫຼື paska (ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ Easter) ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ໄຂ່ຫວານເລັກນ້ອຍທີ່ສາມາດຕົກແຕ່ງດ້ວຍສັນຍາລັກທາງສາດສະຫນາ.
ມັນໄດ້ຖືກປະຕິບັດໄປໂບດໃນຕອນເຊົ້າ Easter ໃນກະຕ່າພິເສດທີ່ມີອາຫານອື່ນໆທີ່ຈະໄດ້ຮັບພອນ. ສະໂລເວເນຍຍັງໄດ້ຮັບໃຊ້ paska ຢູ່ Easter ແຕ່ນີ້ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບເຄື່ອງປະດັບ Cheese Easter ທີ່ ມີຊື່ດຽວກັນ.
ຢູເຄລນຍັງມີປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່ຫວານທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ babka ສໍາລັບ Easter ແຕ່ແທນທີ່ຈະເປັນຮູບທີ່ມີຮູບປັ້ນທີ່ເພ່ືອງຂື້ນມາໂດຍ Poles, ພວກເຂົາມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນກັບຮູບ ເງົາ ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຮູບຊົງເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມໃຫຍ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ຖ້ວຍ້ໍານົມ
- 1/2 cup sugar (plus 1/2 teaspoon)
- 1/2 ຈອກນ້ໍາ (ບໍ່ສະບາຍ)
- 1 ຊຸດເຊື້ອລາແຫ້ງແລ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ
- 7 1/2 ຈອກທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- flour (ແບ່ງອອກ)
- 3 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຫ້ອງ, ອຸນຫະພູມ, ທຸບຕີ)
- 1/3 ຈອກຈອກ (ເລັ່ນ)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- ສໍາລັບ Egg Wash:
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຫ້ອງ - ອຸນຫະພູມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ກະຕຸ້ນ ້ໍານົມແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນເພື່ອບໍ່ສະບາຍ.
- ລ້າງແກ່ນ້ໍາຕານ 1/2 ບ່ວງກາເຟຢູ່ໃນນ້ໍາແລະລີດເຊື້ອແລ້ວ. ປະສົມແລະໃຫ້ຢືນ 10 ນາທີ.
- ສົມທົບການຜະສົມຜະສານກັບເຊື້ອລາທີ່ມີນ້ໍານົມແປ້ງເຢັນແລະ 2 ເມັດແປ້ງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາລຽບ. ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ bubbly.
- ຕື່ມໄຂ່, 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ, ມັນເບີ melted, ເກືອແລະ 4 1/2 ຫາ 5 ຈອກຂອງ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ບໍ່ແຂງແລະບໍ່ slack ເກີນໄປ.
- ຈົນກ່ວາ dough ບໍ່ຕິດຢູ່ໃນມືແລະລຽບແລະ satiny (ປະມານ 7 ນາທີໃນເຄື່ອງປົນເປື້ອນ, ອີກດ້ວຍດ້ວຍມື).
- ວາງແປ້ງຢູ່ໃນໂຖແກນທີ່ມີໄຂມັນ, ເຮັດໃຫ້ມີນໍ້າມັນທັງສອງດ້ານ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍການສີດພາດສະຕິກທີ່ມີສີເຫຼືອງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ. ຈູດລົງແລະໃຫ້ລຸກຂຶ້ນອີກ.
- ຮັກສາ 1/3 ຂອງແປ້ງສໍາລັບການອອກແບບ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້). ຮູບຮ່າງສ່ວນທີ່ເຫຼືອເຂົ້າໄປໃນ loaf ໄດ້ຕະຫຼອດແລະສະຖານທີ່ໃນ 10- 12 -inch ໄຂມັນມົນ.
- ໃນປັດຈຸບັນຮູບຮ່າງການ dough ຫງວນເຂົ້າໄປໃນການອອກແບບຂອງການເລືອກ - ຂ້າມ, swirls, rosettes, braiding, ແລະອື່ນໆ - ແລະຈັດແຈງກ່ຽວກັບການເທິງຂອງ dough ໄດ້.
- ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍການຫຸ້ມສຕິກທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສູງຂຶ້ນເກືອບສອງເທົ່າ.
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 400 F. ເຂົ້າຈີ່ກັບ 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ຖືກຕີດ້ວຍນ້ໍາ 2 ບ່ວງ. Bake 15 ນາທີ.
- ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມ 350 F ແລະ bake 40 ນາທີເພີ່ມເຕີມຫຼືຈົນກ່ວາ ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ ໃຊ້ໃນ ທັນທີອ່ານ 190 F. ຖ້າຈໍາເປັນ, ໃຫ້ກວມເອົາປາຍຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີແຜ່ນອະລູມິນຽມເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຟ້າຜ່າ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະສົ່ງອອກໃສ່ຮ່ອງລວດເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
Kitchen Notes
ປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຄົນເຮັດໃຫ້ stiffer, ບໍ່ແມ່ນເຊື້ອລາ, dough sculpting ສໍາລັບການອອກແບບດັ່ງນັ້ນຮູບຮ່າງຈະບໍ່ມີການບິດເບືອນໃນເວລາທີ່ baked. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ໃນສູດ Cesnica ເຊີເບຍ ນີ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 189 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 167 mg |
| ໂຊດຽມ | 480 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |