ຂໍໃຫ້ເຮົາຍ່າງທ່ານຜ່ານຂັ້ນຕອນ
ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນເວລາທີ່ດີທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ມັນແຕກຕ່າງກັນ, delicious ແລະບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະແຕ່ງກິນຕາມທີ່ທ່ານອາດຈະຄິດ, ອິນເດຍແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາຮ້ານອາຫານຊັ້ນນໍາຂອງໂລກ. ມີທຸກລັດ, ນະຄອນແລະແມ້ກະທັ້ງທຸກເຮືອນທີ່ມີສູດຂອງຕົນເອງສໍາລັບພັນໆອາຫານ, ທ່ານສາມາດຈິນຕະນາການວິທີການແນວພັນແມ່ນແທ້ mind-boggling!
ສຸຂະພາບແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍ
ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ, ອາຫານອິນເດຍບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບ curry, ຜັກແລະນ້ໍາມັນ!
ອາດຈະບໍ່ມີອາຫານອື່ນໃນໂລກທີ່ປະກອບດ້ວຍຜັກແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີສຸຂະພາບແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຕ່າງໆ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ອາຫານອິນເດຍບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຜັກ. ຖ້າຫາກວ່າຄວາມນິຍົມທົ່ວໂລກຂອງ Butter Chicken , Rogan Josh, Vindaloo ແລະ Fish Amritsari ແມ່ນສິ່ງໃດທີ່ຈະໄປໂດຍ, ຊາວອິນເດຍຮູ້ວ່າສິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງກ່ຽວກັບຄວາມປາຖະຫນາທີ່ບໍ່ palatial vegetarian!
An Art Form
ໃນປະເທດອິນເດຍ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນສິນລະປະແລະແມ່ເປັນປົກກະຕິແລ້ວເລີ່ມຕົ້ນສອນລູກສາວຂອງພວກເຂົາແລະຜ່ານສູດສູດຄອບຄົວໂດຍການສະແດງແລະບອກ, ໄວຫນຸ່ມໃນຊີວິດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຫານແມ່ນທຸລະກິດທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ. ໃນບ້ານເຮືອນຂອງອິນເດຍຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນມື້ນີ້ແລະໃນເວລາທີ່ແມ່ຍິງສ່ວນຫຼາຍເຮັດວຽກຢູ່ນອກບ້ານ, ຖ້າຄົນຫນຶ່ງບໍ່ແຕ່ງອາຫານຫຼືກິນອາຫານ, ຫນຶ່ງແມ່ນວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງກິນຕໍ່ໄປ! ອາຫານເກືອບສະເຫມີປະກອບມີອາຫານຫຼາຍ, dessert ແລະຫຼັກຫຼືສອງຄືເຂົ້າແລະ Chapatis.
ໃນໄລຍະປະຫວັດສາດ, ຜູ້ບຸກລຸກຕ່າງໆໄດ້ຜ່ານອິນເດຍແລະປະໄວ້ບັດຂອງພວກເຂົາຢູ່ຫລັງຄາເຮືອນ.
ມີ Aryan, ເປີເຊຍ, ອາຫລັບ, ອັງກິດແລະປອກຕຸຍການທີ່ມີຊື່ວ່າມີພຽງແຕ່ສອງສາມຄົນເທົ່ານັ້ນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນອາຫານທີ່ມີຄວາມແຊບຫຼາຍ, ບາງຄົນກໍ່ມີຄວາມຕໍານິຕິຕຽນ!
ການຄົ້ນພົບອາຫານອິນເດຍ
ຄິດວ່າປະເທດອິນເດຍແລະຫນຶ່ງໃນສິ່ງທໍາອິດທີ່ມາສູ່ຈິດໃຈແມ່ນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນ. ປະເທດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະຊາກອນຂອງຕົນແມ່ນສອງເທົ່າກັບຈີນ, ພາສາຂອງມັນມີຈໍານວນຫລາຍແລະທຸກໆປະເທດ (ຊຶ່ງມີ 28 ແລະ 7 ສະຫະພັນອາເມລິກາ) ແມ່ນເປັນເອກະລັກໃນປະເພນີຂອງມັນແລະສໍາຄັນຫຼາຍ, ອາຫານຂອງມັນ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຫານຈາກພາກພື້ນຫນຶ່ງອາດຈະເປັນຄົນຕ່າງດ້າວຢ່າງແທ້ຈິງຕໍ່ຄົນຈາກພາກພື້ນອື່ນ! ອ່ານຕື່ມ...
Demystifying Cuisine ອິນເດຍ
ດ້ວຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນທັງຫມົດ, ມັນເປັນເລື່ອງທາດເຫຼັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໂລກຄິດວ່າອາຫານອິນເດຍ, ຄໍາຫນຶ່ງທີ່ມາກັບຄວາມຄິດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ 'curry'. ນີ້ແມ່ນບາງທີອາດມີຄວາມແປກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ເຄີຍເປັນ "curry" ບໍ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສະຫຼຸບແນວພັນທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈທີ່ຈະມີຢູ່ໃນອາຫານອິນເດຍ. ອ່ານຕື່ມ...
FAQs
ຄໍາຕອບສໍາລັບຄໍາຖາມຄື, " ຜົງແປ້ງ " ແມ່ນຫຍັງແລະອາຫານອິນເດຍທັງຫມົດປະກອບມີແນວໃດ? ອາຫານອິນເດຍມີໄຂມັນຫຼາຍບໍ? ອາຫານອິນເດຍເຜັດຫຼາຍບໍ? ອ່ານຕື່ມ...
Stocking Your Pantry
ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນ. ອ່ານຕື່ມ...
ຄໍາສັບຂອງຄໍາສັບແລະສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານ
ມີຫລາຍພາສາແລະແຕ່ລະພາກພື້ນມີພິເສດອາຫານຂອງຕົນເອງ, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຄໍາສັບຕ່າງໆທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ແມ່ນຄົບຖ້ວນ! ພວກເຂົາຍັງສາມາດສັບສົນສໍາລັບຄົນຈື່ງເຮັດອາຫານອິນເດຍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດບອກໄດ້ວ່າທ່ານຕ້ອງການຫຍັງຈາກ biryani ຫຼື bottle ຈາກ idli, ນີ້ແມ່ນສະຖານທີ່ສໍາລັບທ່ານ. ອ່ານຕື່ມ...
Cookware ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ
ທ່ານຈະປະຫລາດໃຈກັບຄວາມຈໍາເປັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ໃນແງ່ຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງໃຊ້, ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານອິນເດຍ! ອ່ານຕື່ມ...