ທັດສະນະຄະຕິຂອງຮ້ານອາຫານຢູ່ພາກພື້ນຂອງປະເທດອິນເດຍ.
ຄິດວ່າປະເທດອິນເດຍແລະຫນຶ່ງໃນສິ່ງທໍາອິດທີ່ມາສູ່ຈິດໃຈແມ່ນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນ. ປະເທດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະຊາກອນຂອງຕົນແມ່ນສອງເທົ່າກັບຈີນ, ພາສາຂອງມັນມີຈໍານວນຫລາຍແລະທຸກໆປະເທດ (ຊຶ່ງມີ 28 ແລະ 7 ສະຫະພັນອາເມລິກາ) ແມ່ນເປັນເອກະລັກໃນປະເພນີຂອງມັນແລະສໍາຄັນຫຼາຍ, ອາຫານຂອງມັນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຫານຈາກພາກພື້ນຫນຶ່ງອາດຈະເປັນຄົນຕ່າງດ້າວຢ່າງແທ້ຈິງຕໍ່ຄົນຈາກພາກພື້ນອື່ນ! ແຕ່ກະທູ້ທົ່ວໄປທີ່ເຮັດວຽກຜ່ານອາຫານອິນເດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການໃຊ້ເຄື່ອງເທດຈໍານວນຫລາຍເພື່ອສ້າງກິ່ນແລະກິ່ນຫອມ.
ວັດທະນະທໍາຂອງອາຫານ
ຊາວອິນເດຍກິນອາຫານຂອງພວກເຂົາຢ່າງຮຸນແຮງ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນພິຈາລະນາເປັນສິນລະປະແລະແມ່ເປັນປົກກະຕິແລ້ວເລີ່ມຕົ້ນສອນລູກສາວຂອງພວກເຂົາແລະໄດ້ຜ່ານສູດສູດຄອບຄົວໂດຍສະແດງແລະບອກ, ໄວຫນຸ່ມໃນຊີວິດ. Mealtimes ແມ່ນບາງຄັ້ງສໍາຄັນສໍາລັບຄອບຄົວທີ່ຈະມາຮ່ວມກັນ. ອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບດ້ວຍອາຫານຫຼາຍຊະນິດເຊິ່ງລວມທັງອາຫານຫຼັກເຊັ່ນເຂົ້າແລະເຂົ້າຈີ່ກັບຊີ້ນຜັກແລະຜັກແລະມີ dessert. ໃນຫຼາຍເຮືອນຂອງອິນເດຍ, ອາຫານທີ່ຖືກຜະລິດຈາກທໍາມະຊາດດ້ວຍສ່ວນປະກອບສໍາສົດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ບາງຄອບຄົວຊື້ເຂົ້າຫນົມປຽກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ, ລ້າງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງໃນແດດແລະເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນໂຮງງານຜະລິດແປ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຂ້ຽວເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງແນ່ນອນຄືກັບການຊື້ແປ້ງຈາກຮ້ານ! ນີ້ແມ່ນການປ່ຽນແປງຢູ່ໃນຕົວເມືອງທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ບ່ອນທີ່ຄົນມີຊີວິດທີ່ຮຸນແຮງຫຼາຍຂຶ້ນແລະມີຄວາມຍິນດີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນ, ສ່ວນປະກອບກ່ອນ.
ກິນ (ຊີ້ນ) ຫຼືບໍ່ກິນ?
ກັບຈິດໃຈຕາເວັນຕົກ, ປະເທດອິນເດຍໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນຜັກບົ່ວສ່ວນໃຫຍ່.
ນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນແທ້ຈິງ. ໃນຂອບເຂດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຄວາມເຊື່ອທາງສາສະຫນາ (ເມື່ອປຽບທຽບກັບຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນ) ກໍານົດສິ່ງທີ່ຄົນບໍ່ສາມາດກິນໄດ້. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ອິດສະລາມຫ້າມຜູ້ຕິດຕາມຂອງຕົນຈາກການກິນຫມູໃນຂະນະທີ່ຊາວຮິນເບິ່ງບໍ່ກິນຊີ້ນງົວ. ຜູ້ຕິດຕາມຂອງສາດສະຫນາ Jain abstain ຈາກຊີ້ນທັງຫມົດແລະແມ້ແຕ່ຫຼີກເວັ້ນການ onions ແລະຜັກທຽມ!
ຄວາມສໍາຄັນຂອງອິດທິພົນ
ຕະຫຼອດປະວັດສາດອິນເດຍໄດ້ຖືກບຸກຮຸກແລະຂູດຮີດໂດຍວັດທະນະທໍາອື່ນໆແລະແຕ່ລະຄົນໄດ້ປ່ອຍເຄື່ອງຫມາຍຂອງຕົນເອງໃສ່ອາຫານອິນເດຍ. ບາງອິດທິພົນທີ່ສໍາຄັນແມ່ນ:
- Aryan - ເຊິ່ງໄດ້ສຸມໃສ່ໃຈ, ຄຸນລັກສະນະຮ່າງກາຍຂອງການເສີມຂະຫຍາຍອາຫານ;
- ພາສາເປີເຊຍແລະອາຣາ - ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງແບບ Mughal ມີອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫນາແລະການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ແຫ້ງເຊັ່ນຫມາກມ່ວງຫິມະພານແລະອາຫານໃນອາຫານ;
- ອັງກິດ - ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອິນເດຍ ຮັກສາຊາ ຂອງຕົນແລະເຮັດໃຫ້ຊາວຍຸໂລບເຂົ້າໄປໃນອາຫານບາງຢ່າງ. ຮ້ານອາຫານອິນເດຍອິນເດຍ ແມ່ນຜົນທີ່ດີ;
- ປອກຕຸຍການ - ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງຫມາຍຂອງມັນຢູ່ໃນບາງສ່ວນຂອງປະເທດອິນເດຍໃນຮູບແບບຂອງອາຫານເຊັ່ນ: Vindaloo ແລະ Xacuti ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກ.
Delving Deeper
ປະເທດອິນເດຍສາມາດແບ່ງອອກເປັນ 4 ເຂດຄືກັນກັບອາຫານ. ແຕ່ລະພາກພື້ນມີຫຼາຍໆປະເທດຢູ່ໃນມັນແລະແຕ່ລະຄົນສະແດງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນທັດສະນະຂອງຮ້ານອາຫານຂອງ ພາກເຫນືອ , ພາກໃຕ້ , ຕາເວັນອອກ ແລະ ຕາເວັນຕົກອິນເດຍ . ແນ່ນອນວ່າຕ້ອງມີຄວາມຈໍາເປັນຕ້ອງລະນຶກເຖິງວ່າບໍ່ມີຄໍາອະທິບາຍດັ່ງກ່າວຢ່າງກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານອິນເດຍ. ການຄົ້ນພົບທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນ, ສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍປີຂອງການທົດລອງດ້ານການກິນອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກແລະຫຼາຍ pleasurable.