ປະຫວັດຂອງພາສາສະເປນ (ເຂົ້າ Mexican)

ອາຫານແອສປາໂຍນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Mexican Rice, ແມ່ນອາຫານຂ້າງດຽວຢູ່ພາກເຫນືອຂອງເມັກຊິໂກ, ແລະຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຢູ່ນອກເມັກຊິໂກ, ໂດຍສະເພາະໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ. ຊື່ອາຫານ Spanish Rice ແລະ Mexican Rice ຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານດຽວກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າສູດນີ້ບໍ່ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານສະເປນ.

ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງເອີ້ນວ່າເຂົ້າສະເປນ?

ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີເລື່ອງທີ່ຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບວ່າເປັນຫຍັງບາງຄົນຈຶ່ງອ້າງວ່າມັນເປັນອາຫານແອສປາໂຍນ (ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທີ່ແນ່ນອນນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກກະກຽມຢູ່ໃນປະເທດສະເປນ) ມີຕົວຊີ້ບອກທີ່ດີວ່າມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນຢ່າງໃດ.

ເຂົ້າບໍ່ແມ່ນມາຈາກເມັກຊິໂກແລະຖືກນໍາມາໃຊ້ໃນປີ 1500 ໃນເວລາທີ່ສະເປນເລີ່ມການບຸກຮຸກຂອງພວກເຂົາແລະເອົາຊະນະ. ຊາວສະເປນເລີ່ມນໍາເຂົ້າງົວ, ຫມູ, ແບ້ແລະໄກ່. ໃນເວລາທີ່ສະເປນໄດ້ສືບຕໍ່ເດີນທາງໄປທົ່ວໂລກ, ພວກເຂົາກໍ່ໄປເອເຊຍ, ແລະຈາກນັ້ນພວກເຂົາໄດ້ກັບມາຫາເມັກຊິໂກເຊັ່ນເຂົ້າແລະເຂົ້າ. ສະນັ້ນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ປະຊາຊົນແອສປາໂຍນໄດ້ນໍາສະເຫນີຕົ້ນເຂົ້າເມັກຊິໂກ, ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກວ່າອາຫານເຂົ້າພື້ນເມືອງຈະຖືກເອີ້ນວ່າ "ເຂົ້າ Spanish". ທິດສະດີອີກປະການຫນຶ່ງແມ່ນຍ້ອນວ່າປະຊາຊົນ Mexican ທີ່ເຮັດໃຫ້ ອາຫານນີ້ ເວົ້າພາສາແອສປາໂຍນ, ມັນໄດ້ຖືກ incorporated ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນຊື່ຂອງອາຫານໄດ້.

ມັນແມ່ນຫຍັງທີ່ເອີ້ນວ່າເຂົ້າ Mexican?

ໃນເມັກຊິໂກ, ຂົງເຂດຕ່າງໆໄດ້ຮັບໃຊ້ເຂົ້າໃນແນວທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຖ້າທ່ານສັ່ງຊື້ເຂົ້າໃນພາກເຫນືອຂອງເມັກຊິໂກ, ທ່ານມັກຈະໄດ້ຮັບການແຕ່ງກິນດ້ວຍ ນ້ໍາໄກ່ ແລະຫມາກໄມ້ເລັ່ນ, ເຂົ້າສະເປນແບບດັ້ງເດີມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນພາກໃຕ້ເມັກຊິໂກ, ເຂົ້າຂາວທໍາມະດາ ແມ່ນພົບທົ່ວໄປ.

ແຕ່ນັບຕັ້ງແຕ່ການເພີ່ມນ້ໍາແກງ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແມ່ນວິທີການ Mexican ທີ່ຈະເພີ່ມກິ່ນເຂົ້າ, ການໂທຫາອາຫານ "Mexican Rice" ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຜະລິດເຂົ້າໃນແບບ Mexican. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນເມັກຊິໂກ, ມັນບໍ່ໄດ້ຫມາຍເຖິງເຂົ້າສະເປນຫຼືເມັກຊິໂກ, ແຕ່ວ່າມັນພຽງແຕ່ "arroz" ("rice") ຫຼື "arroz rojo" (ເຂົ້າສີແດງ).

ແນວໃດເຂົ້າແປ້ງພາສາສະເປນ?

ເຂົ້າແປດຫຼືແອສປາໂຍນແມ່ນຜະລິດເຂົ້າສີຂາວທີ່ມີສີເຫຼືອງ, ເຊັ່ນນໍ້າຕານຫຼືນ ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ . ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າແມ່ນສີນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກເຂົ້າເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປ່ຽນສີຂີ້ເຖົ່າແລະ ສີນ້ໍາຕານ , ມັນຈະຖືກນໍາມາໃຊ້ໃນການປະສົມປະສານຂອງແກງໄກ່ແລະ ຫມາກໄມ້ເລັ່ນ , ຊຶ່ງສາມາດເປັນຫມາກເລັ່ນ, ຜັກ, ຫຼືແກ້ວ. Parsley ສາມາດເພີ່ມສີນ້ອຍໄດ້ແຕ່ບໍ່ປ່ຽນແປງລົດຊາດຫຼາຍ. ບາງຄັ້ງພືດຜັກໄດ້ຖືກເພີ່ມເຊັ່ນ: chili, ສາລີ, ຣາວກັບແກະ, ຫຼື carrots.

ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະ ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ ສະເປນຫຼືເມັກຊິໂກ ຂອງທ່ານເອງ , ຈາກ ເຂົ້າແປ້ງສະ ເຕັກ ກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນມູມ ກັບ ເຂົ້າເມັກຊິໂກໄວແລະງ່າຍດາຍ .