ສູດຫມາກຂີ້ເລັ່ນຫວານແລະຫວານ Tangy

ຫມາກຂີ້ດຫມາກເລັ່ນທີ່ມີສີຂຽວຂ້ອນຂ້າງມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບເຂົ້າຈີ່ຜັດແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກເລັ່ນສີຂຽວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກສົ້ມແລະປະສົມນໍ້າຕານ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 5 ປອນຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ
• 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ
• ຈອກ 1/3 ຈອກ (ຫຼືເກືອ kosher)
• ສົ້ມສົ້ມ 3 ຈອກ
• 1 3/4 ຈອກ້ໍາຕານ
• 1 ບ່ວງກາເຟດິນທີ່ມີກິ່ນຫອມ
• 1 ເມັດແປ້ງຜັກບົ່ວຫວານທີ່ບໍ່ທັນແຕກ
• 1 ເມັດເມັດແປ້ງ
• 1 ປ້ຽນແດງແດງ (ຫຼືຫມາກພິກແດງຮ້ອນ, ຕັດອອກເປັນແຖບບາງ, ທາງເລືອກ)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ເອົາຊໍ່ອອກຫມາກເລັ່ນແລະຖິ້ມອອກ. ຫມາກເລັ່ນເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຮອບ 1/4 ນິ້ວແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນແກ້ວທີ່ບໍ່ມີປະສິດທິພາບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໂຖ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນຈູດຜັກບົ່ວຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ 1/4 ນິ້ວ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ.
3. ສະກັດເກືອໃນໄລຍະຜັກແລະຄ່ອຍໆຖີບໃສ່ເສື້ອກັນຢ່າງດີ. ກວມເອົາກັບຈອກກ້ອນສອງສາມຈອກ; ກວມເອົາແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງຫຼື refrigerate ຄືນ.
4. ການກະກຽມ canner ແລະ jars. ເພີ່ມນ້ໍາໃສ່ປ່ອງໃຫຍ່ທີ່ມີ rack ແລະຄວາມຮ້ອນໄປເກືອບ boiling, ຫຼືປະມານ 180 F. ນ້ໍາຄວນຈະສູງພໍທີ່ຈະຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ນິ້ວຂ້າງເທິງ jars ເຕັມໄປ. ຂ້າພະເຈົ້າປົກກະຕິແລ້ວຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຂ້າພະເຈົ້າຮັກສາ kettle ຫຼື saucepan ຂອງນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ burner ອື່ນເພື່ອເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຕາມຄວາມຈໍາເປັນ.

1. ລ້າງຖ້ວຍຢ່າງລະອຽດແລະນ້ໍາຮ້ອນໃນຫມໍ້ຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍ; ໃສ່ຝາໃນຖ້ວຍຊອດແລະເອົາເກືອໄປຕົ້ມໃສ່; ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາທີ່ຕໍ່າຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ຝາປິດຮ້ອນ.
2. ລ້າງຜັກໃນຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະລ້າງໃຫ້ລ້າໆ.
3. ໃນເຕົາອົບທີ່ບໍ່ມີປະສິດທິພາບຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບກັບສົ້ມ, ນ້ໍາຕານ, ເຫຼົ້າແວງ, ເມັດ celery, ແລະເມັດ mustard; ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
4. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາລົງສູ່ກາງແລະຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວທີ່ມີນ້ໍາມັນໄວ້ໃສ່ຫມໍ້. ສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານ, stirring ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆ, ຈົນກ່ວາປະສົມໄດ້ຖືກຕົ້ມ.
5. ມີບ່ວງ slotted, ຈອກ jars ກັບຜັກ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຈິ່ງເພີ່ມຈໍານວນປອກເປືອກສີຂຽວອ່ອນໆຫຼືຫວານເຂົ້າຈືດໆ.
6. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມີຊ່ອງຫົວ 1/2 ນິ້ວ. ດ້ວຍຜ້າປຽກສະອາດ, ເຊັດເປືອກຂອງຈອກ. ໃສ່ຝາຂີ້ເທົ່າໃສ່ຈອກຫຼັງຈາກນັ້ນປິດມຸງດ້ວຍສາຍແຂນທີ່ແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ບໍ່ເຄັ່ງຄັດ.
7. ຈັດແຈງຈອກທີ່ເຕັມໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍ, ຕາມຄວາມຈໍາເປັນ, ຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ນິ້ວຂ້າງເທິງຈອກ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມເຕັມທີ່. ກວມເອົາແລະສືບຕໍ່ຕົ້ມຕໍ່ 10 ນາທີ.
8. ເອົາຈອກເຂົ້າຕູ້ເພື່ອເຢັນ. ກວດເບິ່ງການປະທັບຕາ (ເຄິ່ງກາງຂອງຝາຄວນຈະເຮັດໃຫ້ສຽງ popping ໃນເວລາທີ່ເຢັນແລະຈະຢູ່ລົງ.
9. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບ່ອນມືດແລະແຫ້ງແລ້ງ 2 ຫາ 3 ອາທິດກ່ອນກິນອາຫານ.

ເຮັດໃຫ້ 5 ປອນ.

ເບິ່ງ ຄູ່ມືການປຸງແຕ່ງນ້ໍາຕົ້ມ ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາສະເພາະກ່ຽວກັບການເຕີມ jars ແລະການປຸງແຕ່ງ.

ການປັບຄ່າເວລາສູງສຸດ

More Pickle Recipes:

Classic Pickled Beets

Dill Pickles, Hamburger Slices

ເຂົ້າຫນົມຫວານແລະຜັກທຽມກັບຫມາກພິກແດງແດງ

ສີຂຽວ Tomato Relish

Tomato Ketchup

ເຂົ້າຫນົມປັງຄລາສສິກແລະຫມາກຂີ້ຜຶ້ງ

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	51
ໄຂມັນລວມ	0 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	952 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	12 g
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	1 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)