Turai Ki Sabzi ແມ່ນສູດສູດອິນເດຍອິນເດຍສໍາລັບຫມາກກ້ວຍຂົ້ວຈີນ.
ໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ, okra turai ຫຼືຈີນແມ່ນມີລົດຊາດຂີ້ເຖົ່າບໍ່ເປັນກາງແລະພິຈາລະນາ pretty ຫນ້າເບື່ອໂດຍປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່. ເຮັດດີ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນສາມາດສູງເຖິງບາງສິ່ງບາງຢ່າງພິເສດແລະກາຍເປັນອາຫານດ້ານທີ່ຫນ້າພໍໃຈແລະ delicious ຫຼືອາຫານຫລັກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປໍ (1/2 ກິໂລກໍາ) turai (ຈີນ Okra) prepped ດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້
- 3 ບ່ວງນ້ໍາອາຫານທີ່ເປັນກາງອາຫານເຊັ່ນ: ຜັກ, canola ຫຼື sunflower
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເມັດ cumin
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- Saunf (ເມັດ fennel)
- 2 ຊໍ່ສີແດງແຫ້ງ, ແຕກອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ (ທາງເລືອກແຕ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານດີກວ່າ)
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວໆບາງໆ
- 1 ຈອກຜັກທຽມຜັກທຽມຫຼືຜັກທຽມຜັກຟັກລະອຽດ
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດດີ
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ເລັບ
- ຜົງ 1/2 ບ່ວງກາເຟສີແດງ (ທາງເລືອກ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ກຽມ Turai / Okra
- ນັບຕັ້ງແຕ່ຜັກທັງຫມົດມີຮາກແຂງຢູ່ດ້ານເທິງຂອງມັນ, ມັນຈະຕ້ອງມີການກະກຽມພິເສດ. ຫຼັງຈາກການລ້າງແລະການຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ. ຕັດຍອດແລະປາຍຂອງແຕ່ລະທຽນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ເຕົ້າຫູ້ຜັກທຽມ, ຂູດຂີ້ເຫຍື້ອລົງ.
- ຜິວຫນັງລະຫວ່າງຂົ້ວສາມາດຖືກປ່ອຍໄວ້ເພາະວ່າມັນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນ. ຕັດ turai ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຮູບແຜ່ນດິດ, ປະມານ 1/3 ນິ້ວຫນາ.
ແຕ່ງກິນ Turai / Okra
- ຕັ້ງ wok ຫຼື kadhai ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເມື່ອ wok ຮ້ອນ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ມັນແລະຄວາມຮ້ອນ.
- ໃຫ້ ນ້ໍາຮ້ອນ ຕື່ມເມັດ cumin ແລະເມັດ fennel. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ splutter. ໃນເວລາທີ່ spluttering ຢຸດເຊົາ, ເພີ່ມຊິ້ນສີແດງແຫ້ງແລ້ງແລະsautéສໍາລັບ 30 ວິນາທີ. ຊໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີສີອ່ອນໆເລັກນ້ອຍ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຜັກບົ່ວ truncated ແລະ saut ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນອ່ອນ. ຜັກບົ່ວໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຄຸນລັກສະນະຫວານເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນສີນ້ໍາຕານຫມູເປັນພວກມັນຈະສູນເສຍຄວາມຫວານນີ້. ກະຕຸ້ນເລື້ອຍໆໃນເວລາທີ່ຜັດຜັກບົ່ວ, ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນເຜົາໄຫມ້.
- ຕື່ມການຜັກທຽມຜັກທຽມຫຼືຜັກທຽມຜັກທຽມແລະsautéສໍາລັບ 1 ນາທີ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະsautéຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອ່ອນແລະ pulpy.
- ເພີ່ມຜັກຂີ້ຜຶ້ງ, cumin, ຜັກຂີ້ຫມົ່ນແລະຜັດແດງ, ໃຫ້ກິນກັບເກືອແລະແຊ່ນ້ໍາດີ. Sautéປະສົມນີ້ (ເອີ້ນວ່າ masala ) ຈົນກ່ວານ້ໍາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຍກອອກຈາກມັນ. ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ masala ແມ່ນການປຸງແຕ່ງ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ turai ທີ່ທ່ານໄດ້ກະກຽມກ່ອນຫນ້ານີ້. ສະກັດດ້ວຍນ້ໍາແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ດີຂື້ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຕ່ອນມີເຄືອບຢ່າງມີງາມ.
- ປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາ turai ແມ່ນອ່ອນ, ແຕ່ບໍ່ pulpy ( al dente ). ເຕົາມັກໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງກິນເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້. ຖ້າທ່ານພົບໃນຂະບວນການທີ່ອາຫານປ່ຽນເປັນແຫ້ງ, ຮູ້ສຶກບໍ່ສະອາດໃຫ້ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອຊ່ວຍປຸງແຕ່ງ. ຜົນໄດ້ຮັບຄວນຈະເປັນອາຫານທີ່ແຫ້ງດີ.
- ຮັບໃຊ້ turai ki subzi ກັບ chapatis ແລະ daal ທີ່ ທ່ານມັກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 83 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 193 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |