7 ສູດທໍາມະດາສໍາລັບການຜະສົມເຄື່ອງເທດປະສົມເຮືອນ

ມີຢ່າງຫນ້ອຍສີ່ເຫດຜົນທີ່ທ່ານຄວນເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານເອງ:

1. ມັນຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງ. ປົນການປະສົມຜະສົມເຄື່ອງເທດຂອງທ່ານຄັ້ງຫນຶ່ງ, ແລະອັດຕາສ່ວນທີ່ຢູ່ຄືກັນທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານໃຊ້ມັນ.
2. ມັນເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະຄົນອື່ນໃນຄົວເຮືອນຂອງທ່ານເພື່ອກະກຽມອາຫານ.
3. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະມີລົດຊາດທີ່ດີກ່ວາຮ້ານຂາຍເຫລົ້າທີ່ໃຊ້ຊື້ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະບໍ່ລວມເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນເຊັ່ນການຮັກສາຫຼື MSG.
4. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຈະມີເວລາດົນກວ່າເກົ່າອີກດ້ວຍການຜະສົມເຄື່ອງເທດທີ່ຊື້ໃນຮ້ານຄ້າ. ບັນຫາໃຫຍ່ທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດແມ່ນພວກມັນຈະຫາຍໄປ, ສູນເສຍກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນໃນໄລຍະເວລາ. ແລະໃນຂະນະທີ່ຜະສົມຜະສານຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດຈະບໍ່ຢູ່ຕະຫຼອດໄປ, ພວກເຂົາກໍ່ຈະມີຄວາມສົດຊື່ນກວ່າເກົ່າທີ່ທ່ານຊື້ຢູ່ທີ່ຮ້ານ, ຊຶ່ງອາດຈະເປັນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບເຮືອນ.
   

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການປະຢັດເງິນ: ອາດຈະທ່ານແລະບາງທີທ່ານຈະບໍ່. ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເອົາຊະນະລາຄາແພງຂອງແພັກເກັດ taco 69 ເຊັນ. ແຕ່ທ່ານຈະມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະທ່ານຈະມີຄວາມພໍໃຈແລະຄວາມສະຫງົບທາງຈິດທີ່ມາຈາກການຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າສິ່ງທີ່ທ່ານເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງຜະສົມອາຫານຂອງທ່ານ.

ຊື້ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະການວັດແທກການວັດແທກ

ໃຫ້ສັງເກດວ່າພວກເຮົາກໍາລັງໃຊ້ຄໍາສັບ "ຜະສົມຜະສານແປ້ງ" ທີ່ມີການປ່ຽນແປງກັບ "ຜະສົມແປ້ງ" ເຖິງແມ່ນວ່າໃນບາງກໍລະນີພວກມັນຈະລວມເອົາຢາສະຫມຸນໄພເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງເທດ.

ແລະສັງເກດວ່າວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບມືຂອງທ່ານກ່ຽວກັບວັດຖຸດິບສໍາລັບການຜະລິດເຄື່ອງປະດັບຂອງທ່ານແມ່ນການຊື້ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະຂັດເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງແປ້ງກາເຟຫຼືເຄື່ອງແປ້ງເຄື່ອງເທດ. ໃນຖານະເປັນພືດສະຫມຸນໄພ, ດີ, ພວກເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ໃບແຫ້ງ, ສະນັ້ນທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຂັດມັນ. ທ່ານພຽງແຕ່ຈະເພີ່ມໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໃນການປະສົມເຊັ່ນດຽວກັນກັບພວກມັນ.

ໃນມື້ນີ້ທ່ານສາມາດຊອກຫາເຄື່ອງເທດຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂະຫນາດໃຫຍ່. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຊື້ຫຍັງຈາກ clove ດຽວກັບປອນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເວົ້າວ່ານັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ທ່ານຄວນຊື້ສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ - ບໍ່ແມ່ນອາບນ້ໍເຄື່ອງເທດປົກກະຕິກັບຈອກທັງຫມົດ.

ຈືຂໍ້ມູນການ, ວ່າ, ການຜະລິດບ່ວງຂອງ, ເວົ້າ, cumin ດິນ , ທ່ານຈະຕ້ອງການຫນ້ອຍກ່ວາບ່ວງຂອງເມັດ cumin ທັງຫມົດ. ຫຼືບາງທີອາດມີວິທີການເບິ່ງອີກຢ່າງຫນຶ່ງ, ບ່ວງຂອງເມັດ Cumin ທັງຫມົດຈະຜະລິດປະມານ 1 1/4 ຊ້ອນໂຕ່ງຂອງ cumin ດິນ.

ເຄື່ອງເທດອື່ນໆປ່ຽນກັນແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ເປັນກົດລະບຽບທົ່ວໄປ, ຫນຶ່ງສ່ວນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຄື່ອງເທດຈະຜະລິດ 1 1/4 ກັບ 1 1/2 ສ່ວນດິນ. ໂຊກດີ, ການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍໃນປະລິມານບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເສຍສິ່ງໃດ.

ອຸປະກອນທີ່ຕ້ອງການ

• ຈອກແກ້ວທີ່ສະອາດດ້ວຍ lids ທີ່ແຫນ້ນຫນາ. lids ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາລະດູການໃຫມ່, ແລະແກ້ວແມ່ນສໍາຄັນເພາະວ່າບັນຈຸທາດຢາງກໍ່ຈະດູດຊຶມກິ່ນຂອງສ່ວນປະກອບ.
• ເຄື່ອງກາເຟ (ຫຼືເຄື່ອງປະດັບເຄື່ອງເທດ, ເຊິ່ງແມ່ນສິ່ງດຽວກັນ). ຕາມທໍາມະດາທ່ານຕ້ອງການເຮັດຄວາມສະອາດສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນລະຫວ່າງການນໍາໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ທ່ານບໍ່ມີສານເຄມີທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນການຜະສົມອາຫານທີ່ບໍ່ປະກອບມີ cumin (ເຖິງແມ່ນວ່າ cumin ພິເສດຫນ້ອຍກໍ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ໃຜເຈັບປວດ).
• ຊ່ອງ : ພຽງແຕ່ພະຍາຍາມເອົາເຄື່ອງເທດເຂົ້າໄປໃນປ່ອງໂດຍບໍ່ມີຫນຶ່ງ. ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານອາດຈະພະຍາຍາມໃຊ້ເຈ້ຍ parchment ແຕ່ຫຼັງຈາກ spilling spices ທັງຫມົດໃນໄລຍະທີ່ສອງສາມເທື່ອ, ທ່ານຈະຕ້ອງການຊື້ funnel ໄດ້. ຂ້າມຂັ້ນຕອນນັ້ນແລະນໍາໃຊ້ອຸປະກອນອອກຈາກທີ່ໄດ້ຮັບ.
• ປ້າຍຊື່: ໂອກາດທີ່ບໍ່ດີທີ່ທ່ານຈະສາມາດກໍານົດຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດສະບຽງອາຫານໃຫ້ພຽງແຕ່ໂດຍການເບິ່ງມັນຫຼືມີກິ່ນຫອມມັນ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າ ທ່ານ ສາມາດເຮັດໄດ້, ລູກຂອງທ່ານຫຼືຄົນອື່ນທີ່ແນ່ນອນກໍ່ຈະບໍ່. ດັ່ງນັ້ນ, ປ້າຍຊື່! ນອກເຫນືອຈາກຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຂຽນວັນທີທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດມັນ. ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າຫົກເດືອນໄດ້ຫາຍໄປແລ້ວ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຄິດກ່ຽວກັບການເຮັດຊຸດໃຫມ່.

Herbs vs. Spices

ເຄື່ອງເທດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເມັດແຫ້ງ, ຮາກຫຼືດອກດອກ, ຫຼືໃນກໍລະນີຂອງຫມາກໂມ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ແລະເວັ້ນເສຍແຕ່ການຜະສົມຜະສານໂດຍສະເພາະສໍາລັບເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ສົມມຸດວ່າພວກເຂົາຕ້ອງການທີ່ດິນ. ດັ່ງນັ້ນໃນເວລາທີ່ທ່ານເຫັນຝຸ່ນ Cumin ຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແກ່ນ cumin ທັງຫມົດແລະມັນມັນຂັດມັນເອງ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄື coriander, fennel ແລະ pepper ສີດໍາ (ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເປັນດອກໄມ້ແຫ້ງ, ບໍ່ແມ່ນແກ່ນ).

ສ່ວນປະກອບອື່ນໆລວມມີຜົງຜັກທຽມແລະຜົງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຊຶ່ງເປັນຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຕາມລໍາດັບ, ຊຶ່ງຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະດິນເປັນຝຸ່ນ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ແທນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ພວກມັນອອກຈາກຖັງ.

ຫມາຍເຫດກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ : ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນບາງຢ່າງ (ເຊັ່ນ: ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ສໍາລັບຫນຶ່ງ), ຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລ້ງຈໍານວນຫຼາຍຈະຖືກທໍາລາຍແລ້ວ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດກັບກາວິທັດເປັນສິ່ງອື່ນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຫ້ງຢາສະຫມຸນໄພສົດຂອງທ່ານເອງ (ເຊັ່ນ: ຖ້າທ່ານປູກມັນໃນສວນຂອງທ່ານ) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ, ນັ້ນກໍ່ແມ່ນທີ່ດີ. ແຕ່ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດ. ຜົນຕອບແທນທີ່ສຸດທີ່ບໍ່ມີຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການປັບປຸງຄຸນນະພາບດີກ່ວາຢາສະຫມຸນໄພຮ້ານຄ້າ.

ສູດທັງຫມົດທີ່ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້ສາມາດເພີ່ມຂື້ນຕື່ມ (ຫຼືຫຼຸດຫນ້ອຍລົງ) ຕາມຈໍາເປັນ.

• 01 of 07

  Chili Powder Mix

  ທ່ານຈະໃຊ້ນີ້ຫຼາຍ - ທັງຢູ່ໃນຕົວຂອງມັນເອງແລະສໍາລັບການເຮັດບາງສ່ວນຜະສົມເຄື່ອງເທດອື່ນ ໆ ຂ້າງລຸ່ມນີ້.

  ທ່ານສາມາດ (ແລະຄວນ) ດັດປັບປຸງ pepper cayenne ເພື່ອລົດຊາດ. ໃສ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນເງິນຂ້າງລຸ່ມນີ້, ກິນມັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອພຽງເລັກນ້ອຍໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກການມີລົດຊາດຫຼັງຈາກແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເພີ່ມເຕີມ.

  • 3 tbsp. ດິນກະປ໋ອງ
  • 2 tbsp. ຜົງຜັກທຽມ
  • 1 tbsp. cayenne pepper
  • 1 tbsp. paprika
  • 1 tbsp. ground oregano

  ເຮັດໃຫ້ປະມານ 1/2 ຈອກ.

• 02 of 07

  Taco Seasoning Mix

  ໃຊ້ນ້ໍາມັນຊີດ 3 ໂຕນຕໍ່ໂຕນຕໍ່ກິໂລ. ເມັດ pepper cayenne ແມ່ນທາງເລືອກ, ນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານໄດ້ປະກອບມັນໃນຜົງຜັດຂອງທ່ານ (ຂ້າງເທິງ).

  • 3 tbsp. ຜົງຜັດ
  • 2 tbsp. ດິນກະປ໋ອງ
  • 2 tbsp. paprika
  • 1 tbsp. ບວກ 1 tsp. ຜົງຜັກບົ່ວ
  • 1 tbsp. ບວກ 1 tsp. ຜົງຜັກທຽມ
  • 1/2 tsp oregano
  • 1/4 tsp pepper cayenne (ທາງເລືອກ)

  ເຮັດໃຫ້ປະມານ 2/3 ຈອກ.

• 03 of 07

  Pumpkin Spice Seasoning

  ບໍ່ມີ, ມັນ ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ສໍາລັບການເຮັດຜັກທຽມ , ແຕ່ແມ່ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອວ່າທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານຈະໄປ.

  ຄວາມເປັນໄປໄດ້ອື່ນໆລວມມີການໃຊ້ມັນໃນລະດູການຜັກທອດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ muffins ຫຼື batter pancake , ຫຼື, ແນ່ນອນ, ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ pie ຜັກ.

  • 1/4 ຖ້ວຍແຜ່ນໄຄ
  • 2 2/3 tbsp. ດິນຂິງ
  • 2 tsp ground allspice
  • 2 tsp cloves ດິນ
  • 2 tsp ດິນ mace
  • 2 tsp ດິນ nutmeg

  ເຮັດໃຫ້ປະມານ 1/2 ຈອກ.

• 04 of 07

  ຜັກສະຫຼັດຜັກສະຫຼັດ

  ມີປະມານພັນວິທີທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຜົງແປ້ງ, ໂດຍນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສໍາພັນຕ່າງໆ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນມາດຕະຖານທີ່ສວຍງາມແລະອ່ອນໂຍນ. ທ່ານສະເຫມີສາມາດເພີ່ມຄວາມຮ້ອນເພີ່ມເຕີມ. ສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດໃຫ້ແປ້ງ curry ຂອງມັນມີສີເຫຼືອງມີສີເຫຼືອງເປັນສີເຫຼືອງ.

  • 2 tbsp. ເລັບ
  • 1 tbsp. ບວກ 1 tsp. ດິນ coriander
  • 1 tbsp. ດິນກະປ໋ອງ
  • 2 tsp ຜັກທຽມ
  • 2 tsp ດິນຂິງ
  • 1 1/2 tsp ຜົງແປ້ງ
  • 1 tsp ດິນກະດູກ
  • 1 tsp cloves ດິນ
  • 1/2 tsp ດິນເນີສີດໍາ
  • 1/4 tsp cayenne pepper

  ເຮັດໃຫ້ປະມານ 1/2 ຈອກ.

• 05 of 07

  ແຫ້ງແລ້ງສໍາລັບ BBQ

  ນີ້ແມ່ນການ ແຫ້ງແລ້ງ ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດທີ່ຈະເຮັດວຽກດີໃນຊີ້ນງົວ, ຫມູຫຼືໄກ່.

  • 1 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
  • 1 ຈອກ paprika
  • 2 tbsp. ດິນເນີສີດໍາ
  • 2 tbsp. kosher salt
  • 2 tbsp. ຜົງຜັດ
  • 2 tbsp. ຜົງຜັກທຽມ
  • 2 tbsp. ຜົງຜັກບົ່ວ

  ເຮັດໃຫ້ປະມານ 2 1/2 ຈອກ.

• 06 of 07

  Poultry Seasoning Mix

  ຊີ້ນຜັກບົ່ວທີ່ມີກິ່ນຫອມນີ້ສາມາດໄປໄກ່ທັງຫມົດກ່ອນທີ່ມັນຈະກິນມັນ, ຫຼືໃນຕ່ອນໄກ່ທີ່ກໍາລັງກິນ. ໃຊ້ມັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ຫນູທີ່ແຫ້ງ.

  • 2 tbsp. rosemary ແຫ້ງ
  • 2 tbsp. ພື້ນດິນ
  • 2 tbsp. thyme ແຫ້ງ
  • 2 tbsp. marjoram ແຫ້ງ
  • 2 tbsp. ເກືອ celery
  • 1 1/2 tsp ດິນເນີສີດໍາ

  ເຮັດໃຫ້ປະມານ 2/3 ຈອກ.

• 07 of 07

  Homemade Salt Seasoned

  ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຈະໄປກັບສິ່ງທີ່ມີສະບຽງອາຫານ: ແຮມເບີເກີ , ນົມໄກ່ , ຜັກກິນ , ແກງ, ແລະແກງ.

  • 1/2 ຈອກ kosher ເກືອ
  • 1/4 ຈອກດິນ pepper ສີດໍາ
  • 2 tbsp. paprika
  • 1 tbsp. ຜົງຜັກບົ່ວ
  • 1 tbsp. ຜົງຜັກທຽມ

  ເຮັດໃຫ້ປະມານ 1 ຈອກ.