Arroz Cubano, ທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມ Arroz la la Cubana, ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເຂົ້າແລະໄຂ່ຂົ້ວທີ່ກິນຢູ່ໃນຫຼາຍປະເທດທີ່ເວົ້າພາສາສະເປນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ - ແລະປຸງແຕ່ງໃນຫຼາຍໆຂົງເຂດ - ມີສະບັບທີ່ເປັນເອກະລັກສໍາລັບທຸກຄົວເຮືອນ. ບາງຄົນປຸງແຕ່ງກະກຽມເຂົ້າກັບຜັກທຽມ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນກະກຽມ ເຂົ້າຂາວ ພຽງແຕ່. ສູດສາມາດປະກອບ ມີນ້ໍາ ສາມາດຂອງຫມາກເລັ່ນ sauted ມີນ້ອຍຂອງ ນ້ໍາເວີ , ຫຼື sofrito ມີຜັກບົ່ວແລະ peppers. ໃນບາງປະເທດ, ການເພີ່ມຫມາກກ້ວຍຂົ້ວເປັນປະເພນີ.
Sofrito ແມ່ນນ້ໍາມັນມະເຂືອທີ່ເຮັດໃຫ້ທົ່ວປະເທດແອດສະປາຍແລະນໍາໃຊ້ໃນສູດອື່ນໆ. ມັນແມ່ນຫມາກເລັ່ນສົດ, ຫມາກຂີ້ຜຶ້ງ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມທີ່ມີສີຂຽວຂຸດຂົ້ນໃນນ້ໍາມັນເວີ. ສໍາລັບສູດນີ້, ມັນດີທີ່ສຸດເພື່ອທໍາອິດໃຫ້ sofrito ແລະວາງໄວ້ຈົນກວ່າຕ້ອງການ.
ພິຈາລະນາສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານແມ່ນເຂົ້າແລະໄຂ່, ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ດີເລີດທີ່ຈະໂຍນກັນຢ່າງວ່ອງໄວໃນອາທິດຄືນທີ່ທຸລະກິດ. ພຽງແຕ່ປັບປຸງສ່ວນປະກອບເພື່ອສະທ້ອນເຖິງສິ່ງທີ່ທ່ານມີຢູ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ
- Sofrito ( ເຊີຍ ຫມາກເລັ່ນແອສປາໂຍນ)
- 3 ບ່ວງ
- ແອສປາໂຍນເວີຈິນໄອແລນ
- 2 ຊ້ອນເຂົ້າແປ້ງ
- ນ້ໍາ 3 ຫາ 4 ຈອກ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ sofrito ໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ ໂຊເຟີໂຕໂຣ ກໍາລັງປຽກ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ. ໃຫ້ປະມານ 2 ຫາ 3 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນເວີ ເຂົ້າໄປໃນ ນ້ໍາມັນ ຂະຫນາດກາງແລະວາງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມເຂົ້າເຂົ້າໃນເຕົາອົບແລະໃສ່ເຂົ້າໃສ່ນ້ໍາມັນ. ຈົ່ງໃຫ້ນ້ໍາໃຫ້ກວມເອົາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປຽກຈົນກ່ວາເຂົ້າຈ້າ, ປະມານ 20 ນາທີ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນມະກອກ 1/4 ນິ້ວເຂົ້າໄປໃນເຕົາແກະຂະຫນາດນ້ອຍແລະເອົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຈູດໄຂ່ຫນຶ່ງໃນເວລາທີ່ ຢູ່ໃນນ້ໍາມັນເວີ , ລົ່ນດ້ວຍເກືອ.
- ເອົາເຂົ້າຫນຽວໃສ່ແຕ່ລະແຜ່ນແລະເຮັດໃຫ້ຊຶມເສົ້າຢູ່ໃນສູນ. ບາງໆຂອງ sofrito ເຂົ້າໄປໃນຊຶມເສົ້າໄດ້. ລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບໄຂ່ຂົ້ວ. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີທີ່ມີຖົງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 539 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| ໂຊດຽມ | 175 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 80 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 15 g |