ນີ້ແມ່ນສະຫຼັດຫຼືແກງເຢັນ? ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບບ່ອນທີ່ທ່ານມາຈາກຍ້ອນວ່າມີຫຼາຍຮຸ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນເຂດພາກໃຕ້ຂອງສະເປນຂອງ Jaen ແລະ Malaga, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ Porra Antequerana; ແມ່ນປະສົມກັບເຂົ້າຈີ່ stale ແລະກິນເປັນແກງເຢັນ - ຄິດ gazpacho . ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສະຫຼັດຜັກນີ້ diced ເອີ້ນວ່າ Pipirrana ແມ່ນອາຫານປະເພນີພື້ນເມືອງທີ່ກິນທັງຫມົດໃນພາກພື້ນພາກໃຕ້ແລະພາກໃຕ້ຂອງສະເປນ, ລວມທັງ Andalucia, Murcia, ແລະ La Mancha. ໃນເຂດພື້ນທີ່ຂອງ Murcia ມັນຍັງມີຊື່ຂອງ mojete , ແລະຖືກກະກຽມມັກຈະມີຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກແດງທີ່ໄດ້ຮັບການຕົ້ມ, ແທນທີ່ຈະມີຜັກດິບ.
ຕາມປະເພນີ, ພະນັກງານຂອງແອສປາໂຍນໃນຂົງເຂດຈະໄດ້ກະກຽມ ຜົງທຽມ ດ້ວຍຜັກສົດເທົ່ານັ້ນແລະຈະໄດ້ແບ່ງອອກເປັນປະເພດໂອລີວ, ໂຕນ, ແລະໄຂ່ແຂງໃນວັນບຸນຫຼືບາງຄັ້ງພິເສດອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນປະຈຸບັນທນູແລະໄຂ່ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວກັບສະຫຼັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 pepper ສີຂຽວ Italian (pepper ຫວານຍາວ)
- 1/2 ປ້ຽວຫວານສີແດງລະຄັງ
- 1
- ແຕງກວາ
- 2 cloves ຂະຫນາດກາງ
- ຜັກທຽມ
- 2 ສະຫຼັດສຸກ
- ຫມາກເລັ່ນ
- 1/2 ຜັກບົ່ວຂາວ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 4 tbsp. ສົ້ມ sherry (ຫຼືແທນນ້ໍາສົ້ມເຫຼົ້າແວງ)
- 6 tbsp.
- ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- 12 ຝັກບົ້ງສີດໍາ, ຂີ້ເຖົ່າ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈູດຫມາກພິກແລະເອົາລໍາ, ແກ່ນແລະເສັ້ນກ່າງ. ຕັດຫມາກປິກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນມົນທົນຂະຫນາດນ້ອຍ. ປອກເປືອກແລະຜັກທຽມ. ປອກຫມາກແຕງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕັດຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ສົມສ່ວນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນໃນແກ້ວຫຼື ceramic bowl. ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາມັນໃຫ້ດີ. ດັດປັບເກືອໃຫ້ລົດຊາດ. ຈັດວາງໃນຕູ້ເຢັນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ສະຫຼັດໃຫ້ສະຫຼັດແລະອາບນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າສະຫຼັດຕ້ອງໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກກ່ອນທີ່ຈະເລີນ / ຕົ້ມ, ສະຫຼັດສະຫຼັດຢ່າງໄວວາໂດຍວາງກ້ອນນ້ໍາໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຊາມສະຫຼັດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາກ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕົ້ມທັງຫມົດໃນເວລາ 5-10 ນາທີ. ຖອນເອົາເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ຫຼືອະນຸຍາດໃຫ້ສະຫຼັດໃນການສືບຕໍ່ໃນການຕົ້ມໃນກ້ອນໃນໄລຍະອາຫານ.
Alternate Versions
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ມີສະບັບທົດແທນສອງສາມຂອງ Pipirrana ເພື່ອທົດລອງໃຊ້:
- ເພີ່ມອາຫານທະເລ - ເຖິງແມ່ນວ່າສະບັບພື້ນຖານຂ້າງເທິງນີ້ມີພຽງແຕ່ຜັກ, ອາຫານທະເລມັກຈະເພີ່ມເຊັ່ນ: ທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເກືອ, ເກືອ, ເກືອ, ເກືອ, ເກືອ, herring, or roe
- ໃຊ້ງົວສົດ - ບາງຄອບຄົວໃນສະເປນມັກລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນແລະນໍາໃຊ້ນ້ໍາຈາກນາວແທນນ້ໍາສົ້ມ.
- ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ - Mint ແລະ cumin ແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ບາງຄັ້ງໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ Pipirrana ເພື່ອເພີ່ມເລັກນ້ອຍຂອງ zest.
ສະຫລັດສະເປນເຢັນຫຼາຍ
ເນື່ອງຈາກມື້ຮ້ອນຮ້ອນຍາວ, ປະຊາຊົນໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດສະເປນໄດ້ພັດທະນາແນວພັນທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງເຄື່ອງດື່ມເຢັນ, ແກງແລະສະຫຼັດເພື່ອຮັກສາເຢັນ. ບັນຊີລາຍຊື່ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນມີຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.
- ສູດອາຫານສະຫຼັດສີຂຽວປະສົມ Spanish - Ensalada Mixta
- ສູດສະຫຼັດຫມາກແຕງແອສປາໂຍນ - Ensalada de Pepino
- Eggplant Grilled in Tomato Vinaigrette Recipe - Berenjena con Vinagreta
- ຫມາກເລັ່ນສູດ Salad - Ensalada de Tomate
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 290 |
| ໄຂມັນລວມ | 22 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 186 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |