ຂີ້ຝຸ່ນແລະຈືດຕ້ອງການສານທີ່ເອີ້ນວ່າ pectin ເພື່ອໃຫ້ເຈນ. ບາງຫມາກໄມ້ແມ່ນສູງໃນ pectin ທໍາມະຊາດ, ແຕ່ວ່າຄົນອື່ນແມ່ນບໍ່ມີ . ການເພີ່ມສານເຄມີຫຼື pectin ຂີ້ເຫຍື້ອ ແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີການທີ່ຈະໄດ້ຮັບຫມາກເຍົາທີ່ມີຕ່ໍາຕານ pectin. ແຕ່ທ່ານສາມາດປະຫຍັດເງິນໂດຍການຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ທຽບເທົ່າຈາກຫມາກໂປມ.
pectin ເຫລັກ Homemade ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກ scraps ຫມາກໂປມ , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຫຼັກແລະປອກເປືອກ. ພຽງແຕ່ເກັບຮັກສາໄວ້ເຫຼົ່ານີ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າທ່ານມີພຽງພໍສໍາລັບສູດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຊີວິດຊີວະພາບຖ້າທ່ານ ໃຊ້ peels . ຈົ່ງເກັບໄວ້ໃນໃຈວ່າຫມາກໂປມ, ຫມາກໂປມທີ່ບໍ່ດີ, ມີທາດ pectin ຫຼາຍກ່ວາຫວານ, ສຸກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຫມາກໂປມ 2 ແກນ (ຫຼັກແລະປອກເປືອກ, ຫມາກໂປມທັງຫມົດຖືກຕັດອອກເປັນຊໍ່ 1 ນິ້ວ)
- 1 gallon ນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງຫມາກໂປມໃນຫມໍ້ໃຫຍ່. ຕື່ມນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະບໍ່ກວມເອົາຫມາກໂປມ.
- ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະປຽກ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາຫມາກໂປມໄດ້ຮັບ mushy, ນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາດົນນານເປັນຊົ່ວໂມງ.
- ເມື່ອຍຜ່ານຄືນໂດຍຜ່ານຖົງນ້ໍາຈືດຫຼືຜ່ານໂຄ້ງທີ່ມີເສັ້ນໄຍຫຼາຍຊະນິດ. ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນໄວ້ໃນຖົງຫຼື colander. ການ້ໍາຫນັກຫນາເລັກນ້ອຍທີ່ຜ່ານໄປຜ່ານແມ່ນ pectin ຫມາກໂປມຂອງທ່ານ.
- ໃຊ້ pectin homemade ຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ວຸ້ນ ກັບຫມາກ pectin ຕ່ໍາ . ການສົມທົບກັບພາກສ່ວນເທົ່າທຽມ້ໍາຫມາກໄມ້ pectin ຕ່ໍາແລະຈໍານວນເທົ່າທຽມກັນ pectin homemade. ການວັດແທກຂອງແຫຼວປະສົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະຕິບັດຕາມສູດ jelly ສໍາລັບການຫຼາຍປານໃດ້ໍາຕານແລະອາຊິດ (ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນ ນ້ໍານາວ ) ຕື່ມ.
- ການນໍາໃຊ້ປະມານ 1/4 cup pectin ຫມາກໂປມຕໍ່ຈອກຫມາກໄມ້ສໍາລັບການກວນ. ສໍາລັບຜັກທຽມ, ໃຊ້ 1/4 cup pectin ຫມາກໂປມຕໍ່ຈອກນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ການວັດແທກ pectin ປະສົມ ແລະນ້ໍາແລະເພີ່ມຈໍານວນເທົ່າທຽມກັນຂອງ້ໍາຕານ.
- ເພື່ອ ປົກປັກຮັກສາ pectin homemade ຂອງທ່ານ ໃນການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ, ທ່ານສາມາດ ເກັບຮັກສາ ມັນຫຼືມັນໄດ້. ມັນສາມາດເຮັດໄດ້, ໃຫ້ຮ້ອນ pectin ທີ່ມີນ້ໍາຕານພຽງແຕ່ຕົ້ມ. ປາດເຂົ້າໄປໃນຂີ້ເຫຍື້ອປ່ອງທີ່ສະອາດ, ເຮັດໃຫ້ຊ່ອງ 1/2 ນິ້ວຂອງຫົວຫນ້າ. ຮັກສາ lids, ແລະປຸງແຕ່ງໃນ ນ້ໍານ້ໍາທີ່ຕົ້ມ 10 ນາທີ (ປັບປຸງ ທີ່ໃຊ້ເວລາ canning ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນ ລະດັບຄວາມສູງ ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 2 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 0 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |