ໃນຂະນະທີ່ spaghetti ແລະ meatballs ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ "ອາຫານອິຕາລຽນ" ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນ pizza ບໍ່, ຊາວອາເມລິກາຫຼາຍອາດຈະຕົກຕະລຶງທີ່ຈະຮູ້ວ່າຊາວອິຕາລີຫຼາຍຄົນບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບ, ໃຫ້ກິນພຽງແຕ່, ອາຫານນີ້. ໃນພາກໃຕ້ຂອງອີຕາລີແລະ Sicily, meatballs ຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນບາງຄັ້ງໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີ pasta, ແຕ່ meatballs ຂະຫນາດນ້ອຍ meatballs ສຸດເທິງຂອງ pile ຂອງ spaghetti ແມ່ນແທ້ຫຼາຍຂອງສິ່ງ Italian- ອາເມລິກາ.
Meatballs ໃນປະເທດອິຕາລີມີຈິງໆ, ແຕ່ພວກເຂົາໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ (ນັບຕັ້ງແຕ່ຫີນກ້ອນຫີນເຖິງຂະຫນາດຂອງບານກອຟ) ແລະກິນດ້ວຍຕົນເອງຫຼືໃນແກງ. ພວກເຂົາກໍາລັງກິນອາຫານທີ່ຫຼາຍກວ່າອາຫານທີ່ຮ້ານອາຫານໃນບ້ານ, ແລະພວກເຂົາມັກຈະມີອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແທນທີ່ຈະເປັນຫມາກເນື້ອງອກ (ຕາມປົກກະຕິຢູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາ) ແລະ ປະສົມຂອງຊີ້ນງົວ, ຫມູ, ຊີ້ນຫມູ, ແລະແກະ ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ເຫມາະສົມໃນແງ່ຂອງການປຸງລົດຊາດແລະການອອກກໍາລັງກາຍ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດຫາຍາກໃນການຊອກຫາ, ແຕ່, ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູພຽງແຕ່, ແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າປ່ຽນແທນບາງສ່ວນຂອງຈໍານວນທັງຫມົດທີ່ມີ veal ດິນ.
ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ໃຫ້ບໍລິການເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍ ນ້ໍາຕານ ແລະຜັກສະຫລັດທີ່ ງ່າຍໆ , ໃນແຊນວິດ - ຫຼືຢູ່ຄົນດຽວ! ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ກິນເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ດີ, ຫຼືອາຫານນິ້ວມື cocktail, skewered on toothpicks ແລະບາງທີອາດມີນ້ໍາຊອດ, ຫຼືໃນຂະຫນາດນ້ອຍ buns ເປັນ meatball sliders.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຊິ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່ຂາວ (ກະດາດອອກແລະຍົກເລີກ, ຂັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ)
- 6 ບ່ວງຂອງນົມສົ້ມກເຣັກ (3 ໄຂ່້ໍາ)
- 2 ບ່ວງ້ໍານົມ (ແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນົມສົ້ມ, ຫຼືແທນນົມໂຍເກີດ / ້ໍານົມ, 1/2 cup buttermilk)
- 3/4 ປອນ / 340 ກໍາຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນ
- 1/4 ປອນ / 113 ກໍາຊີ້ນຫມູດິນ
- 4 ບ່ວງ
- Parmigiano-Reggiano (freshly grated)
- 2 ບ່ວງສົດ
- parsley
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 clove ຂະຫນາດນ້ອຍ
- ຜັກທຽມ (peeled ແລະ minced ລະອຽດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ເກືອທະເລອັນດີງາມ)
- ໄກ່ສີດໍາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ (ດິນສົດ)
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ນ້ໍາມັນພືດ (ຫຼືຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຕົ້ມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຫນ້າທໍາອິດ, ສົມທົບການຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມ້ໍານົມນົມ (ຫຼື buttermilk) ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, mashing ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນກັບ tines ຂອງສ້ອມແປງເປັນເພື່ອສ້າງເປັນເປືອກລຽບ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະໃຫ້ອ່ອນລົງ (ປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ).
- ເມື່ອການປະສົມ້ໍານົມນົມສົ້ມອ່ອນແລະລຽບ, ໃຫ້ໂອນມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປານກາງ.
- ຕື່ມທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ (ຍົກເວັ້ນສໍາລັບນ້ໍາຜັກ) ແລະນໍາໃຊ້ມືຂອງທ່ານເພື່ອປົນກັນໃຫ້ພວກເຂົາຮ່ວມກັນ. ຍັງນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ປະກອບແບບປະສົມປະສານໃນເວລາດຽວກັນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນບານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີລູກບານ (ປະມານ 1-1 / 2 ນິ້ວ / 4 ເຊັນຕິເມດ).
- ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ overwork ການປະສົມ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຂອງທ່ານຕ່ໍາແລະຍາກ, ແຕ່ meatballs ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຢ່າງແຫນ້ນຫນາພຽງພໍທີ່ພວກເຂົາຈະບໍ່ຕົກອອກໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ hang ຂອງມັນຫຼັງຈາກທີ່ພະຍາຍາມມັນຄັ້ງຫນຶ່ງ.
- ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມສູງສູງ, ຄວາມຮ້ອນປະມານ 1/4 ນິ້ວ (1/2 ເຊນຕິເມດ) ຂອງນ້ໍາມັນຜັກໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ meatball ໄດ້ຫຼຸດລົງໃນ sizzles ທັນທີທັນໃດ, ນ້ໍາແມ່ນຮ້ອນພຽງພໍ.
- ຈົ່ງກິນຜັກຊີ, ໂດຍບໍ່ມີການ overcrowding ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ປ່ຽນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາສີນ້ໍາຕານກັນຢູ່ທັງສອງດ້ານ (ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າເພັດແມ່ນດີສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້!), ປະມານ 10 ນາທີ. ທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕໍ່ກັບແຄມຂອງແຊ່ຫຼືກັນກັບນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ.
- ເອົານ້ໍາຕົ້ມຊີ້ນໃສ່ກະດາດ, ເຈ້ຍ, ຜ້າຂົນຫນູ, ແລະໃຫ້ຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 480 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 19 ກໍາ |
| Cholesterol | 223 mg |
| ໂຊດຽມ | 603 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 31 ກໍາ |