ເຕັກໂນໂລຢີ ບາງຄັ້ງ - ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າແຖບນິວຢອກ, ແຖບ Kansas City ຫຼືເຕັກໂນໂລຢີແມ່ນເປັນຫນຶ່ງໃນບັນດາການຕັດສ່ວນໃຫຍ່ ຂອງຊີ້ນງົວ . ການສະເຫນີແລະປຸງລົດຊາດ, ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຄວາມຮ້ອນສູງ, ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແຫ້ງແລ້ງ ເຊັ່ນ: grilling ແລະ broiling.
ສູດນີ້ສໍາລັບ steak ແຖບເກັດຫຼື grilled ຊັ້ນຍອດທີ່ມີ ປະສົມ butter ມັນ ແມ່ນຫນຶ່ງໃນການກະກຽມ steak ຄລາສສິກແລະຫນຶ່ງໃນ simplest ໄດ້.
ປະເພດຂອງມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ແຕ່ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສໍາລັບການປ່ຽນແປງຂອງມັນເບີທີ່ປະສົມປະສານ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດຮັບປະທານ steak ນີ້ກັບປະເພດ Barnaise ແບບ ຄລາສສິກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ເຕັກນິກຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ (8 ອໍ), ປະມານ 1 ຊັງຕີ້ຫນາ
- ເກືອເກືອເພື່ອລົດຊາດ
- ແກງເປີ້ນດິນເພື່ອລົດຊາດ
- 2 ອໍ (4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ)
- ປະສົມປະສານ butter
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາເຕົ້າຫູ້ອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ 20 ນາທີ.
- ຕົ້ມຊີ້ນຂອງໄຂມັນເກີນໄປ , ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ປະມານ 1/4 ນິ້ວປະມານແຂນ.
- Preheat broiler, grill or grill pan
- ແປງເຕົາສະຫລັດດ້ວຍນ້ໍາ ມັນເບີ ຫຼື ແກ່ນທີ່ຖືກແຈກຢາຍ ແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນສະຫລັດດ້ວຍເກືອ Kosher.
- ວາງເຕົາອົບໃນເຕົາອົບ, ການດູແລບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາ overcrowd. ມີຝັກບົວ, ໃຊ້ສອງຝາຖ້າຈໍາເປັນ.
- ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3-4 ນາທີ, ອີງຕາມຄວາມຫນາຂອງ steaks ແລະອຸນຫະພູມຂອງປີ້ງໄດ້. ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງເບື້ອງທໍາອິດ, ເລື່ອນ steaks 45 ຫາ 60 ອົງສາເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາເຄື່ອງຫມາຍເຄື່ອງກີລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນແບບຄລາສສິກ.
- ໃຊ້ສອງທຽນເພື່ອສະຫຼັດແກງແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ອີກ 3-4 ນາທີ. ທ່ານສາມາດທົດສອບການບໍລິໂພກໄດ້ໂດຍການກົດສູນກາງຂອງຊີ້ນປາຣີດ້ວຍມືຂວາມືຂອງທ່ານ. ສໍາລັບ ຂະຫນາດນ້ອຍຫາຍາກ , steak ຄວນຈະກັບຄືນມາໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກບໍລິສັດເກີນ.
- ເອົາເຕົາສະເຕັກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ໃສ່ຝາແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາພັກຜ່ອນ, ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ, ຫ້ານາທີ.
- ສະຫລັດ steaks, ເທິງແຕ່ລະຄົນທີ່ມີບ່ວງຂອງມັນເບີປະສົມແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 509 |
| ໄຂມັນລວມ | 26 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| ໂຊດຽມ | 194 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 64 ກໍາ |