Steamed Clams with Bacon and Beer Recipe

ສູດນີ້ສໍາລັບ Steamed Clams ແມ່ນມາຈາກ "Off The Hook: Reflections & Recipes From A Salt Old" ໂດຍ Roger Fitzgerald. ສູດອາຫານໂດຍ Susan Volland (Ten Speed ​​Press). Bacon , ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ , ແລະເບຍປຸງແຕ່ງຊອດໄກ່. ຜະລິດຕະພັນນ້ໍາຫຼືໄກ່ອາດຈະຖືກແທນທີ່ເບຍ, ແຕ່ໃຊ້ເບຍຖ້າທຸກຢ່າງທີ່ເປັນໄປໄດ້. ມັນປ່ອຍໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ຄວາມງາມຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນວ່າມັນມາຮ່ວມກັນປະມານ 30 ນາທີ.

ກຸ້ງ Manila ຖືກເອີ້ນໃນສູດນີ້. ມາຈາກແຄມທະເລຂອງປະເທດຈີນ, ພວກເຂົາຂະຫຍາຍຕົວໃນປ່າທໍາມະຊາດໃນເຂດປາຊີຟິກຕາເວັນຕົກສຽງເຫນືອ (ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາຖືກເອີ້ນວ່າບາງຊີແອດເທີນ), ແລະຍັງມີກະສິກໍາພ້ອມກັບ bivalves ອື່ນໆເຊັ່ນຫອຍແລະຫອຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າຖືກຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນຈໍາພວກຫອຍແຄງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດ, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາ 3 ນິ້ວ. ກຸ້ງມະນີລາຕ້ອງໃຊ້ເວລາປະມານ 3 ຫາ 5 ນາທີເທົ່ານັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ແນວພັນອື່ນເຊັ່ນແປ້ງແປ້ງປາຊີຟິກ Littleneck, ຊຶ່ງເປັນການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບເມືອງ Manila, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານອີກຕໍ່ໄປ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 4 slices bacon, chopped
• 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວ
• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
• 3 ປອນ
• ກຸ້ງ Manila , ຂັດ ຂາມ ດີ
• ເບຍ 1 ຈອກ, ນ້ໍາຫຼືໄກ່

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ຈືນ 4 ຊ້ອນຕົ້ມ bacon ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດກາງຈົນເຖິງອ່ອນແລະທອງ, ປະມານ 4 ນາທີ. ເພີ່ມ 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍແລະ 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາ bacon ແມ່ນ browned ງາມແລະຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນ, ປະມານ 4 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
   
2. ໃສ່ໃນປອນ 3 ປອນ ດີນເມີ ລິກແລະເພີ່ມເບຍ 1 ຊ້ອນຫຼືນ້ໍາຫຼືໄກ່. ກວມເອົາຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະຈົມກ້ວຍໃຫ້ 3 ຫາ 5 ນາທີ, ຈົນກວ່າພວກມັນຈະເປີດ. ຖິ້ມແກະທີ່ບໍ່ເປີດ.
   

1. ຄ່ອຍໆປົນກັບປ້ຽວ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ, ແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.

Recipe Source: "Off the Hook: Reflections & Recipes from Salt Old" by Roger Fitzgerald ສູດອາຫານໂດຍ Susan Volland (Ten Speed ​​Press). ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.

More Steamed Clam Recipes

ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຕົ້ມແມ່ນວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງກຸ້ງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ທ່ານກໍ່ຈະພົບວ່າພວກເຂົາຖືກຈັບແລະກິນເຂົ້າຈີ່, ແຊ່, ແຊ່ໃສ່ແກະເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືແຊ່ເຂົ້າແລະເຂົ້າຈີ່. ວິທີໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານເລືອກ, ທີ່ສໍາຄັນບໍ່ແມ່ນການ overcook ພວກເຂົາ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະກິນອາຫານຊິ້ນຫນັງເກີບເກົ່າ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດໄກ່ຫນື້ງຫຼາຍ.

• Manila Clams Primavera ສູດ
• Baked Manila Clams Recipe
• Manila Clams ກັບສູດເຫລົ້າແລະຄີມ
• Spicy Steamed Clams Recipe
• ພາສາສະເປນ Murcian-Style Clams ສູດ
• ກ້ວຍ / ທຽມຫນື້ງໃນສູດນ້ໍາຕານຜັກທຽມ - ຜັກທຽມ

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	363
ໄຂມັນລວມ	5 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	1 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	106 mg
ໂຊດຽມ	2,115 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	24 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	54 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)