ຍັງເອີ້ນວ່າ potstickers , ເຂົ້າຈີ່ Pan-fried ຈີນແມ່ນຂົ້ວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫນື້ງໃນນ້ໍາ. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານສອງຂັ້ນຕອນນີ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຈືດລົງ, ດ້ານລຸ່ມນຸ່ມ, ແລະມີນ້ໍາປະປາ.
ຜັກບັກກູດ ແລະຫມາກນາວປະກອບມີສີ, ໂຄງສ້າງ, ແລະລົດຊາດທີ່ງ່າຍຕໍ່ການປຸງແຕ່ງສູດປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຊ້ອນຈອກໃບຈູດ (ຜັກດີ)
- 1/2 ຈອກແກງ napa (ຜັກດີ)
- 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວຂຽວ (ຂັດລະອຽດ)
- 1/4 ຈອກ
- ຫມາກກ້ຽງນ້ໍາ (ຂັດ)
- ຊີ້ນຫມູ 1 ປອນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຊອດຊີ່ແສງສະຫວ່າງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- 2 ບ່ວງກາເຟເຂົ້າຈີ່ຂອງຈີນ (ຫຼືຜັກກາດແຫ້ງ)
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຫມາກງາໃນອາຊີ
- dash of
- pepper ສີຂາວ
- 1 ຊຸດ wonton (ຫຼື wrappers gyoza, ປະມານ 48 wrappers)
- 1 ບ່ວງແປ້ງເຂົ້າສາລີປະສົມກັບນ້ໍາ 2 ບ່ວງ (ຫຼື 1 ໄຂ່ຂາວທີ່ຖືກຕີນ້ອຍໆ)
- 1 ຈອກນ້ໍາ (ຫຼືຕ້ອງການ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບກັບ 10 ສ່ວນປະກອບທໍາອິດໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ. (ຫມາຍເຫດ: ຖ້າຫາກວ່າການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນກ່ອນລ່ວງຫນ້າ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງປິດໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າຈະພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້).
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມດ້ວຍເຄື່ອງບ່ວງກາເຟທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຕົ້ມຫມູ. ຕື່ມການຕື່ມໃສ່ໃນປ່ອງຂອງເຄື່ອງປັ໊ມ potsticker, ການນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອແຜ່ມັນອອກໄປຂ້າງນອກ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ overfill ຫຼືການແຜ່ກະຈາຍເກີນໄປໃກ້ກັບຂອບຂອງ wrapper ໄດ້.
- ເພື່ອຂື້ນເຂົ້າຈີ່, ເຮັດໃຫ້ມີຮອຍຂີດຂ່ວນຂອງເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍໄຂ່ຂາວຫຼືປະສົມນ້ໍາແລະ cornstarch (ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການປະທັບຕາ). ຄ່ອຍໆຍົກແຄມຂອງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ. Crimp ແຄມຂອງ wrapper ແລະ pinch ຮ່ວມກັນເພື່ອປະທັບຕາ. (ກວມເອົາເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຍັງເຫຼືອທີ່ມີຜ້າປຽກຊຸ່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງອອກໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃສ່ແລະປະປົນເຂົ້າຈີ່.)
- ໃຫ້ຮ້ອນ wok ຫຼື skillet nonstick ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເພີ່ມ 1 ບ່ວງນ້ໍາ. ຕື່ມ 10 - 12 ປັ໊ມ, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີ, ຈົນກ່ວາລຸ່ມນ້ໍາຕານ. ເພີ່ມນ້ໍາ 1/3 ຈອກ, ກວມເອົາ, ແລະໄອນ້ໍາຕົ້ມຈົນກ່ວາການດູດຊັບຂອງເຫລວ (ປະມານ 5 ນາທີ). ເອົາແລະປຸງແຕ່ງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຈີ່. ໃຫ້ບໍລິການຢ່າງດຽວ, ມີນ້ໍາຊຸບເຂົ້າຈີ່ , ນ້ໍາມັນຈູດຮ້ອນ , ຫຼືມີນ້ໍາສະບູ່ທີ່ປະສົມກັບ ຂີງຂີ້ມູກສົດໆ ຫຼືນ້ໍາມັນງາໃນອາຊີ.