Wontons (餛飩) ແມ່ນປະເພດຂອງເຂົ້າຈ້າຈີນທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດຈີນ, ໄຕ້ຫວັນແລະຮ່ອງກົງ. ເຊັ່ນດຽວກັບຫລາຍໆຊະນິດຂອງ cuisine ຈີນ, ແຂວງຕ່າງໆໃນປະເທດຈີນມີຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບອາຫານທີ່ນິຍົມນີ້ຫຼາຍ.
ຕົວຢ່າງ, ປະຊາຊົນໃນເມືອງຊິງຊິງເອີ້ນ wonton "Chao Shou" (抄手) ແລະພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບໃຊ້ wonton ໃນນ້ໍາມັນແລະຫມາກຂີ້ດສີຂາວໂດຍບໍ່ມີການ broth ໃດ. ໃນບາງແຂວງໃນປະເທດຈີນ, ປະຊາຊົນມັກຈະຮັບໃຊ້ wontons ໃນນ້ໍາຕານແລະມີເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມບາງຢ່າງທີ່ສາມາດປະກອບມີໄຂ່ຂົ້ວໄຂ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກບົ່ວຫນາ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຂຽວແລະຜັກສີຂຽວ.
ນອກນັ້ນຍັງມີສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ wonton. ບົດຂຽນນີ້ເປັນສູດພື້ນຖານສໍາລັບ wonton ທີ່ມີຫມູຊີ້ນຫມູແລະກຸ້ງ / ກຸ້ງ. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ລ້າຫຼືຕົ້ມ wonton ໃນແກງຕາມທີ່ທ່ານປາຖະຫນາແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການສິ່ງທີ່ທ່ານສົນໃຈທີ່ຈະມີຜົນກະທົບທີ່ຫນ້າສົນໃຈແທ້ໆທ່ານກໍ່ສາມາດເພີ່ມແກ່ນຫມາກກໍ່ສົດໆ.
ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງບົດຂຽນ "ສູດໄກ່ຂົ້ວຈີນທີ່ແທ້ຈິງ" ສໍາລັບປະຫວັດສາດແລະບົດເລື່ອງອື່ນໆກ່ຽວກັບ wontons. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກວດເບິ່ງວິທີການທີ່ຈະລ້າ wertons.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ wonton ໃນສັບພະສິນຄ້າໃນເຂດອາຊີ / ຈີນຂອງທ່ານໃນທ້ອງຖິ່ນຫຼືຖ້າທ່ານຕ້ອງການຢາກມີຄວາມປາດຖະຫນາຫຼາຍກວ່າແລະເຮັດເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ wonton ຂອງທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງບົດຂຽນນີ້ກ່ຽວກັບ " Chinese Wontpper Wrapper Recipes " ເພື່ອເຮັດໃຫ້ wonton wrappers. ບົດຄວາມນີ້ປະກອບດ້ວຍ 3 ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດ wonton wrappers ຢູ່ເຮືອນ.
ສ່ວນຜະລິດຕະພັນຂອງຊີ້ນຫມູພື້ນຖານແລະກຸ້ງນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບແຕ່ຂ້ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງແບ່ງປັນເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ສໍາລັບຫມູນ້ອຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຊື້ຫມູນ້ອຍທີ່ມີໄຂມັນ 30% ສໍາລັບຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຍິ່ງຈະດີກວ່າມັນຈະປັບປຸງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງການຕື່ມ. Mince ທີ່ປະກອບດ້ວຍ 20% ໄຂມັນຫຼືຕ່ໍາກວ່າຈະເຮັດໃຫ້ເນື້ອເຍື່ອຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ແຂງກວ່າແລະມັນຈະບໍ່ມີລົດຊາດດຽວກັນ.
ສໍາລັບກຸ້ງ / ກຸ້ງກຸ້ງ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກກິນໄກ່. ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ດ້ານແປ້ນຂອງມີດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີກຸ້ງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຈະຟັກ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຂະບວນການອາຫານເພື່ອປຸງແຕ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງກຸ້ງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງກຸ້ງຖືກຕັດດ້ວຍມື. ໂດຍການເຮັດໃຫ້ wonton ຕື່ມແບບນີ້ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ wontons ຂອງທ່ານມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າແລະໂຄງສ້າງຈະດີກວ່າ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສ່ວນປະກອບ:
- 280 ກໍາ (10 ອໍ) ກຸ້ງ, ປອກເປືອກແລະ de-vine
- 100g (35 ອໍ) ຫມູໄຂມັນນ້ອຍ
- 3 ຈອກຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ
- 2 ຂີງຂ້ຽວຕ່ໍາ, ປະມານເກືອ
- 25-30 ແຜ່ນຂອງ wonton wrappers
- ບາງເມັດທໍາມະດາສໍາລັບການແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນແຜ່ນໃນກໍລະນີທີ່ wonton ຕິດຢູ່ເທິງແຜ່ນຫຼືຕິດກັນ.
- ລະດູການ:
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງ
- ຊອດຊີ່ແສງສະຫວ່າງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເຫລົ້າເຂົ້າ
- ½ບ່ວງກາເຟດິນ pepper ສີຂາວ
- ¼ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຫມາກງາສີຂາວຫຼື
- ຜະສົມນ້ໍາມັນປ້ຽວ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂັ້ນຕອນ:
- ຂະບວນການເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງກຸ້ງ, ຊີ້ນຫມູ, ຂີງແລະທຸກປະເພດໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ປະມານເກືອເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງກຸ້ງ, ຕື່ມມັນເຂົ້າໄປໃນຂັ້ນຕອນທີ 1 ແລະຕື່ມຜັກບົ່ວຂອງພາກຮຽນ spring ແລະປະສົມໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງດຽວກັນ. ກຸ້ງກຸ້ງຈະປັບປຸງໂຄງປະກອບການຕື່ມ.
- ໃສ່ 1 ບ່ວງກາເຟຕື່ມໃສ່ກາງຂອງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ wonton ແລະນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນລະມັດລະວັງ. ທ່ານສາມາດແປງນ້ໍານ້ອຍລົງໃສ່ແຄມເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຕິດ. ວາງ wonton ໃສ່ແຜ່ນທີ່ມີ layer ຂອງແປ້ງທົ່ງພຽງບາງໆໃສ່ມັນ.
- ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາ wonton ໃນ freezer ໄດ້.
- ທ່ານສາມາດນ້ໍາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຫຼົ່ານີ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ກວດເບິ່ງສູດນີ້ "ສູດໄກ່ຂົ້ວຈີນທີ່ແທ້ຈິງ" ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ.
- ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຕົ້ມ wontons ທໍາອິດແລ້ວໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຊີ້ນໄກ່ຮ້ອນດ້ວຍຜັກບາງ, ໄຂ່ຂົ້ວ, ແລະ zicai, ສໍາລັບແກງ wonton delicious.
- ທ່ານສາມາດຮັບປະທານໄກ່ຂົ້ວໄກ່ກັບ ເຂົ້າຫນຽວຫວານ , ketchup ຫຼືບາງຊ້ອນສົ້ມອ່ອນໆ. ນີ້ wonton ຂົມເລິກເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 140 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| ໂຊດຽມ | 497 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |