01 of 08
ການສ້າງຕວກກີກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ
ມີຮ້ານອາຫານບໍ່ຫຼາຍປານໃດໃນໂລກທີ່ມີການນໍາໃຊ້ທີ່ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນຫຼາຍກວ່າເກົ່າສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນທີ່ກ່ວາ cuisine ຕວກກີ. ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ແລະບາງຄັ້ງມັນກໍ່ເປັນແກະທີ່ດິນ, ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຈໍານວນຫລາຍຂອງເມັດຊີ້ນສໍາລັບການກິນ, ການຕົ້ມ, ແລະການກິນ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຍັງເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານ baked ເຊັ່ນ: musakka ແລະເຕົາອົບຂອງປະລິມານ favorite ທີ່ລວມກັບຜັກ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະຊອກຫາຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ພາຍໃນຜັກ, ອາຫານມື້ຄ່ໍາອາຫານເຊົ້າແລະເຕົ້າຊັ້ນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຕຸລະກີທີ່ເອີ້ນວ່າbörek. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຊີ້ນງົວຫຼາຍທີ່ສຸດ.
02 of 08
Kfte - Turkish Meatballs
Köfte: ເຕັກນິກ Meatballs ພາສາຕຸລະກີ
ໃນຖະຫນົນຫົນທາງ, ຊີ້ນເມັດທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ 'czbz' (JUZ 'BUZ') ທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ພວກເຂົາເຮັດໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຊີ້ນຫມູ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະກິນເຂົ້າຈີ່, ແຊ່ຫຼືຂູດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, 'kötte' ຂອງຕວກກີເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ດີແລະງ່າຍດາຍທີ່ຄອບຄົວຈະຮັກ. ໃນຂະນະທີ່ສູດນີ້ປະກອບມີຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, köfteສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍການປະສົມປະສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ລູກແກະຫຼືໄກ່.
03 of 08
ຕຸລະກີ Kadn Budu Kofte - Meatballs ຂາຂອງ Lady
ສູດຂອງ Meatballs ຂາຂອງແມ່ຍິງຕວກກີ
Kadn budu kofte, ຫຼື meatball ຂາຂອງ lady, ມີຊື່ funny ແລະເປັນວິທີທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງການກະກຽມ. ເຂົ້າຂົ້ວຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຖັງແທນທີ່ຈະເປັນເຂົ້າຈີ່, ແລະພວກມັນຖືກເຄືອບດ້ວຍໄຂ່ແລະແປ້ງກ່ອນທີ່ຈະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ. ນີ້ຜະລິດ meatballs ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາພາຍໃນແຕ່ມີ crust crisp. ພວກເຂົາເຈົ້າຈັບຄູ່ກັບຫມາກ fries ພາສາຝຣັ່ງແລະສະຫຼັດຫມາກ ເຜັດ Bean , ທີ່ເອີ້ນວ່າ piyaz .
04 of 08
ຕຸ໊ກກະຕາຕຸ໋ນຕຸ໋ນຕຸ໊ກກະຕາຕຸ໋ນຕຸ໋ນຕຸ໋ນຕຸ໋ນຕຸ໋ນຕຸ໋ນ
ສູດຕຸ໋ນຕຸ໋ນແລະຕຸ໊ກກະຕາຕຸ໋ນຕຸລະກີ
Izmir, ໃນ coast Aegean ຂອງ Turkey, ເຄີຍເປັນເມືອງປະຫວັດສາດຂອງ Smyrna. zmir Kftesi ຫມາຍຄວາມວ່າ meatballs ຈາກ Izmir ແລະເປັນ casserole meatball ກັບມັນຝະລັ່ງຂົ້ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະ peppers. ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າຖ້າທ່ານໃຊ້ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແລະເຮັດມັນຕົ້ນແລະ meatballs, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງໃນຄືນໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອປຸງລົດຊາດ.
05 of 08
ຕຸລະກີÖlKöte-Stuffed Meatball
ເນື້ອແປ້ງນີ້ແມ່ນຜະລິດອອກມາຈາກຊີ້ນເຜັດແລະຜະສົມຫມາກແຫ້ງທີ່ຫຸ້ມເຂົ້າໄປໃນຖົງຫມາກຫຸ່ງແລະຫມາກມັນຕົ້ນ, ຊຶ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນຂົ້ວ. ມັນໄດ້ຖືກເຫັນຢູ່ເຂດພາກຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ຂອງຕຸລະກີ. ທ່ານມັກຈະເບິ່ງມັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ເປັນການກິນເຂົ້າຈ້າວຫຼືຢູ່ໃນພາກສ່ວນທີ່ເປັນອາຫານທີ່ມີນິ້ວມືທີ່ໃຊ້ດ້ວຍນົມສົ້ມ, ຜັກຊີ, ແລະແຕງ.
06 of 08
Turkish Musakka - ແປ້ງສາລີແລະແປ້ງສາລີ
Musakka ຕວກກີ - ສູດແປ້ງແລະດິນເຜົາສູດ Casserole
ໃນທັງຫມົດຂອງບັນດາປະເທດໃນທະວີບ Mediterranean ຂອງອະດີດ Ottoman empire, ທ່ານສາມາດຊອກຫາ eggplant layered ແລະ casserole ຊີ້ນເອີ້ນວ່າ moussaka . ໃນ cuisine ຕວກກີ, ມັນເອີ້ນວ່າ musakka ແລະມັກຈະເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວແທນທີ່ຈະເປັນລູກແກະ. ມັນອາດຈະເຮັດດ້ວຍຫຼືບໍ່ມີຊອດສີຂາວ bechamel ເທິງ.
07 of 08
Karniyarık Turkish - Eggplant Baked Filled With Ground Beef
Eggplant Baked Turkish ເຕັມໄປດ້ວຍສູດຊີ້ນງົວຊີ້ນ
Karnyarıkແມ່ນເຮັດດ້ວຍຕົ້ນອ່ອນ, ຫມາກກ້ຽງອ່ອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ stuffed ມີການຕື່ມຂອງຊີ້ນງົວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ baked. ມັນເປັນສູດ homestyle ທີ່ທ່ານຈະມີຄວາມສຸກຖ້າທ່ານຮັກຫມາກກ້ວຍ.
08 of 08
ເຕະບານຊີໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍຜັກທຽມ Mashed - Çanak Kftesi
ເດັກນ້ອຍຮັກອາຫານນີ້ບ່ອນທີ່ຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນອອກຈາກຊີ້ນງົວໃນພື້ນດິນແລະເຕັມໄປດ້ວຍຝູງແກະທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນຝະລັ່ງຂອງມິນຕິນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາໄດ້ຖືກລ້າງດ້ວຍ ເນີຍແຂງ ສົດແລະຕົ້ມ.