ເຕັກນິກ, borscht ແມ່ນແກ່ນ stew ປະເພດໃດ. ປະເພດທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ແຕ່ກໍ່ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ beets ແລະມີສີແດງທີ່ສວຍງາມ. ເບຍ ແລະ ຜັກກາດ borscht ນີ້ປະກອບດ້ວຍ ຜັກທຽມແດງ , ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກຖົ່ວຂາວ - ທັງຫມົດທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃນຕອນກາງຄືນໃນລະດູຫນາວເຢັນ. ຜະລິດຕະພັນໄກ່ໃນເຮືອນ ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງລົດຊາດທີ່ຂາດຫາຍໄປໃນແນວພັນກະປ໋ອງ, ແຕ່ແກງນີ້ແມ່ນມີລົດຊາດແມ້ໃນເວລາທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາອາຍຸເກົ່າແກ່ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຜັກຊະນິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ພຽງພໍສໍາລັບຝູງຊົນ. ມັນກໍ່ແຊກດີທີ່ສຸດ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແລະເປັນການປິ່ນປົວທີ່ຈະດຶງອອກຈາກ freezer ແລະຮ້ອນຫຼັງຈາກການເຮັດວຽກຂອງມື້ຍາວ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າພໍໃຈທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນຢູ່ໃນຕອນກາງຄືນທີ່ມີຫິມະຫຼືຝົນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ cannellini (ຫມາກແຫ້ງຫຼືຫມາກຖົ່ວຂາວຂະຫນາດນ້ອຍອື່ນໆ)
- 6
- beets ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ປະມານ 2 ປອນ)
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ (ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກຫຼືມັນເບີ)
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນແລະບາງໆແລ້ວ)
- 1 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ບວກໃສ່ກັບລົດຊາດ)
- ທາງເລືອກ: 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (minced)
- 1 ຫົວສີຂຽວ, Savoy, ຫຼື Napa
- ຜັກກາດ , cored ແລະບາງໆຕາກໃຫ້ບາງໆຫຼືຕັດ
- 2 ເມັດແກ່ນກາເຟ
- 8 ຈອກ
- ຊີ້ນໄກ່ (ຫຼືຊີ້ນງົວຫຼືແກງຜັກ)
- ທາງເລືອກ: ນ້ໍານາວເພື່ອລົດຊາດ
- Garnish:
- ນົມສົ້ມດ່ຽວ , ຄີມສົ້ມ, ຫຼື
- crème frache
- Garnish: ຕັດຟູດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຫມາກຖົ່ວໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະເພີ່ມນ້ໍາເຢັນໃຫ້ກວມເອົາທົ່ວໄປ. ເອົາໄປຕົ້ມ, ກວມເອົາ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ນັ່ງ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ດຶງແລະສົ່ງຫມາກຖົ່ວໃຫ້ຫມໍ້. ກວມເອົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບນ້ໍາເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາ simmer ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫມາກຖົ່ວແມ່ນອ່ອນໂຍນກັບກິນ, ປະມານ 20 ນາທີ. ລ້າງຫມາກຖົ່ວແລະກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃຫ້ຮ້ອນເກືອ 350 F. ຫໍ່ beets ໃນແຜ່ນໃບຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົາໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນເຈັບເມື່ອຖືກເຈາະດ້ວຍຄວາມຍາວປະມານ 45 ນາທີ. ໃຫ້ beets ນັ່ງຈົນກ່ວາເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການ.
- ປອກເປືອກພວກເຂົາ (ຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາຄວນຈະລົ່ນອອກໄດ້ງ່າຍຫຼັງຈາກຖືກຕົ້ມ) ແລະຮູ້ບຸນຄຸນໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ຂ້າງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຂີ້ເຫຍື້ອ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. (ຫມາຍເຫດ: ຂ້າພະເຈົ້າມັກຄວາມງ່າຍຂອງ peeling roasted beets, ແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ peel ແລະຮູ້ບຸນຄຸນ beets ດິບ - ພວກເຂົາຈະແຕ່ງກິນຢ່າງວ່ອງໄວພຽງພໍໃນແກງ.)
- ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ຜັກບົ່ວແລະເກືອ. ປຸງແຕ່ງ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນ, ປະມານ 3 ນາທີ.
- ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຖ້າໃຊ້, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ້ຽງ, ປະມານ 1 ນາທີ.
- ຕື່ມຜັກກາດ, stir ເພື່ອສົມທົບ, ແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ບາງຄັ້ງຄາວ, ຈົນກ່ວາກະລໍ່າປີ wilts, 3 ຫາ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມແກ່ນ caraway ແລະ beets. ເອົາໃຈໃສ່ເພື່ອໃຫ້ສົມທົບແລະເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືນ້ໍາ.
- ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ, ເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຜັກມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະປຸງລົດຊາດ, 15 ຫາ 20 ນາທີ.
- ຕື່ມນ້ໍາເກືອແລະນາວເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ, ມີ dollop ນົມສົ້ມຫຼືສົ້ມແລະ sprinkle ຂອງ dill, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 94 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 553 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |