Cousin ອ່ອນຂອງປາກັບ Parsley
Chervil (pronounced SHER-vil ) ເປັນປະເພດຫຍ້າທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ໃຊ້ໃນ cuisine ຝຣັ່ງ. ມັນເປັນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວ parsley ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໆ. ພືດສະຫມຸນໄພພາກສະຫນາມນີ້ມັກໃຊ້ໃນຖ້ວຍໄຂ່. ບາງຄັ້ງມັນຖືກເອີ້ນວ່າ parsley ຝຣັ່ງ.
Chervil ລົດຊາດແລະປຸງລົດຊາດ
Chervil ໃຊ້ເວລາຄ້າຍຄືກັນຂ້າມລະຫວ່າງ tarragon ແລະ parsley . Chervil ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ມີຂໍ້ແນະນໍາທີ່ເຫມາະສົມຫຼືບໍ່ດີ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີກິ່ນຫອມເຫລົ່ານັ້ນມາໂດຍຜ່ານການຢ່າງແຂງແຮງ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ chervil ແລະສູດການໂທຫາສໍາລັບມັນ, ການທົດແທນທີ່ດີຈະເປັນ parsley ສົດຫຼື tarragon ຫຼືປະສົມປະສານຂອງທັງສອງໄດ້. Chives ຫຼື dill ອາດຈະໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ຂອງ chervil ສໍາລັບອາຫານໄຂ່, ແຕ່ວ່າຈະມີລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ.
Chervil Appearance
ໃບ Chervil ແມ່ນອ່ອນແລະ curly, ຄ້າຍຄືສີຂຽວແກມສີຂຽວ. ພວກເຂົາມີໃບນ້ອຍແລະມີໃບຝາຂີ້ເຜີ້ງກວ່າ parsley ແປ້ງ. ບາງຝູງໃບມີໃບແຫນ້ນແຫນ້ນ. ທ່ານອາດຈະຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີດອກໄມ້, ແຕ່ວ່າທ່ານຄວນຫຼີກເວັ້ນການເຫຼົ່ານີ້ເພາະວ່າຢາສະຫມຸນໄພຈະຫັນມາຂົມຂື່ນ.
Uses for Chervil
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີກິ່ນຫອມ, chervil ມັກຈະມີຢູ່ໃນສູດ, ເຊັ່ນ: ສະຫຼັດແລະແກງ, ບ່ອນທີ່ມັນຈະບໍ່ overpowered ໂດຍຄົນອື່ນ. ມັນຖືກເພີ່ມໃນນາທີສຸດທ້າຍຍ້ອນວ່າອາຫານບໍ່ກິນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ຍາວດົນ. Chervil ເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ ແກງ ແລະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປໃນການຜະລິດເປັນປະເພດ Barnene .
Chervil ແມ່ນລວມຢູ່ໃນການບໍລິໂພກຜັກບົ່ວ, ພ້ອມກັບ parsley, tarragon, ແລະ chives.
ການຜະສົມຜະສານນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຝຣັ່ງໃນສັດປີກ, ອາຫານໄຂ່ແລະໃນສະຫຼັດ.
ຖ້າທ່ານມີ chervil, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຊ້ມັນໃນ ນ້ໍາມັນຫອມສະ ຫມຸນໄພ , ມັນເບີສະຫມຸນໄພ , ຫຼື ຢາສະຫມຸນໄພ ເພື່ອນໍາໃຊ້ກັບປາ, ສັດປີກ, ໄຂ່, ແກງ, ຫຼືສະຫຼັດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃຊ້ມັນໃນສູດສໍາລັບຄໍາທີ່ ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼົ້າແລະຢາສະຫມຸນໄພ .
Availability
ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກພີ່ນ້ອງຂອງຕົນ, parsley, ແລະ cilantro, chervil ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ຕະຫຼາດສ່ວນໃຫຍ່ນອກຈາກຮ້ານຄ້າພິເສດ. ໃນຖານະເປັນພາກສະຫນາມຫຍ້າ, chervil ຈະມີຢູ່ໃນເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນຢູ່ກັບສະພາບອາກາດທ້ອງຖິ່ນ. ໃນສະພາບອາກາດເຢັນ, ທ່ານຈະເຫັນມັນຈາກພາກຮຽນ spring ໃນຕົ້ນເດືອນຕົ້ນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ປູກໃນເຮືອນແກ້ວ. ໃນອາກາດຮ້ອນ, ມັນອາດຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນຕອນທ້າຍຂອງລະດູຫນາວຫຼືພາກຮຽນ spring ຕົ້ນ.
Growing Chervil
ທ່ານສາມາດຂະຫຍາຍຕົວຕົວເອງໃນສວນຫຍ້າ. ມັນສາມາດເຕີບໂຕໄດ້ໃນຫມໍ້ນ້ໍາໃນປ່ອງຢ້ຽມຂອງທ່ານຫຼືທ່ານສາມາດປູກມັນໃນສວນທີ່ໄດ້ຮັບການປະສົມຂອງແດດແລະຮົ່ມ. ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕປະມານສອງຟຸດ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວຈາກແກ່ນທີ່ປູກໃນພາກຮຽນ spring ຫຼື fall. ເພື່ອຮັກສາການປູກເຂົ້າມາ, ຈົ່ງເຊັດເມັດເມັດທຸກໆສາມຫາສີ່ອາທິດ. ມັນມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະເກັບກ່ຽວເມື່ອໃບເປີດຢ່າງເຕັມທີ່ແລະອ່ອນໂຍນ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໃບແລະເກັບຮັກສາໄວ້.
ເມື່ອ summer ຮ້ອນ, chervil ຈະ bolt, ຄືກັນກັບ cousin parsley ຂອງຕົນ. ໃນເວລາທີ່ມັນ bolts, ມັນພັດທະນາມີລົດຊາດຂົມ, ດອກໄມ້, ແລະໄປແກ່ນ. ໄດ້ຮັບການເຕືອນວ່າ slugs ເບິ່ງຄືວ່າຈະໄດ້ຮັບການດຶງດູດໃຫ້ chervil ໃນສວນ.