eggplant grilled ສາມາດເປັນຫນຶ່ງໃນການປິ່ນປົວທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງ summer: eggplant tender luscious, ມີ bits ຂອງແຄມຂີ້ເຫຍື້ອ crispy ຢູ່ທີ່ນີ້ແລະມີ. ມັນເຮັດວຽກດ້ວຍຕົນເອງ, ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຈານແປ້ງທີ່ມີປະເພດແປ້ງ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງເປັນຕົວຢືນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເນື້ອໃນ burgers. ຫນ້າເສຍດາຍ, ມັນມັກຈະມີຫຼາຍເກີນໄປແລະບໍ່ມີກິ່ນຫອມຫລືບໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະບໍ່ມີກິ່ນຫອມ. ໂຊກດີ, ມີວິທີການທີ່ຈະກິນເຂົ້າຫນົມອົມ, eggplant ມີລົດຊາດທີ່ໃຊ້ເວລາທຸກ.
ນີ້ສູດງ່າຍໃຊ້ນ້ໍາເກືອ (aka brining) ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມງາມຂອງຕົ້ນ ຫມາກ ກ້ຽງ, ສີສົ້ມສົດພາຍນອກ, ສີຄີມທີ່ມີສີຂຽວພາຍໃນ, ແລະເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານ - ທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານສາມາດປະກົດຜັກໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງເທື່ອ ຮ້ອນ grill.
ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ມີອິດສະຫຼະກັບເຄື່ອງເທດແລະອາຫານອື່ນໆ, ລວມທັງການບໍລິໂພກ ນ້ໍາສົ້ມ ສີນ້ໍາຕານ , ເຄື່ອງ ນຸ່ງຫອມ , ເຄື່ອງປະດັບໂລຫະ, ຫຼືການກະແຈກກະຈາຍຂອງເຟີຍ feta ແລະເຮັດໃຫ້ວິທີການນີ້ງ່າຍດາຍສູດຂອງທ່ານເອງ. ຫມາກເລັ່ນເຜັດ ແມ່ນຍັງມີ ຫມາກເລັ່ນ ທີ່ມີ ຫມາກເລັ່ນ ທີ່ບໍ່ມີ ກິ່ນຫອມ ຢູ່ຂ້າງຂອງມັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງເມັດທະເລອັນດີງາມ, ແລະຫຼາຍສໍາລັບ sprinkling
- 3 eggplants ຂະຫນາດກາງ
- ກ່ຽວກັບ 1/3 ຈອກ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະເຮັດໃຫ້ 2 ບ່ວງ ເກືອ ໃນນ້ໍາອຸ່ນ 1 ຈອກ. stir ຈົນກ່ວາເກືອໄດ້ຖືກລະລາຍຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຕື່ມນ້ໍາເຢັນ 6 ຫາ 8 ຈອກ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ (ນີ້ແມ່ນເຫຼົ້າແວງ).
- ຕັດອອກແລະຖິ້ມຫມາກລໍາຕົ້ນຂອງຫມາກກ້ຽງ. ໃນຂະນະທີ່ຄົນບາງຄົນພົບວ່າຫມາກໄມ້ຫມາກກ້ຽງຍາກທີ່ຈະຍ່ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງສໍາລັບການສະແດງເຂົ້າສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຊໍ່ຫມາກເລັ່ນສາມາດຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນໄດ້ໃນຊີ້ນຫມູແລະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຈັດການ (ໃຫ້ສັງເກດວ່າຜູ້ໃຊ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຜິວຫນັງ). ຕັດຫມາກໄຂ່ຫຼັງໃຫ້ເປັນເສັ້ນຜ່າກາງຫນາຂວາ, ຊ້າຍ, ຫຼືຊ້ໍາ. ເອົາຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເກືອ, ໃຫ້ນ້ໍາມັນລົງດ້ວຍແຜ່ນກະດານຂື້ນ, ແລະແຊ່ນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີແລະເຖິງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເປັນຖ່ານໄຟຫຼືອາຍແກັສທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ທ່ານຄວນຈະສາມາດຖືມືຂອງທ່ານປະມານຫນຶ່ງນິ້ວຂ້າງເທິງກ້ອນຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ 3 ຫາ 4 ວິນາທີກ່ອນທີ່ຈະດຶງມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ລ້າງແກ່ນຫມາກພ້າວແລະມັນແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍຫຼືຜ້າເຊັດຕົວເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດ. ວາງຊິ້ນໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຖາດ. ສຽບຫນຶ່ງຂ້າງກັບນ້ໍາມັນມະກອກແລະສົ້ງດ້ວຍເກືອ. ຈັດວາງຫຼັງຈາກນ້ໍາມັນຊ້ໍາຊ້ໍາລົງເທິງແກງ. ປິດຝາປິດ ຖ້າໃຊ້ນ້ໍາມັນອາຍແກັສແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຄື່ອງຫມາຍຂີ້ຝຸ່ນປາກົດ, ປະມານ 5 ນາທີ.
- ແປງທັງສອງດ້ານເທິງຂອງຊິ້ນດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະສີດດ້ວຍເກືອ. ປ່ຽນຊິ້ນຜ່ານ, ປິດຝາປິດໃນແກ໊ງອາຍແກັສແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຄື່ອງຫມາຍຂີ້ຝຸ່ນປາກົດຢູ່ໃນເບື້ອງຊ້າຍແລະ eggplant ແມ່ນປະມານຫຼາຍກວ່າ 5 ນາທີ. ຮັບໃຊ້ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງທີ່ຮ້ອນຫຼືຢູ່ໃນຫ້ອງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 97 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,746 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |