ສະບັບພາສາໄທນີ້ຂອງ tempura ມີ oysters ໃນ batter batter ທີ່ມີ crunchy ຜັກທຽມ. ໃນປະເທດໄທ, "Hoi Tod" ມີວິທີການຕ່າງໆ - ບໍ່ວ່າຈະເປັນຜັກຕົ້ມຂົມຫຼືເປັນປະເພດຂອງ tempura (ໃນສູດນີ້). ແລະມັນສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍເນື້ອຫອມຫຼືຊີ້ນຫອຍ. ສໍາລັບສູດນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຫອມແຊບນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຂົາກໍາລັງຊອກຫາປຸງແຕ່ງແລະສູບຢາແລ້ວ. ມະນີຣັຕນສີຂຽວ "Kiwi" ເຫັດຈະເຮັດວຽກຄືກັນ. ອາຫານທີ່ງ່າຍນີ້ເຮັດໃຫ້ເປັນປະໂຫຍດທີ່ດີເລີດ, ອາຫານວ່າງ, ຫຼືປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 12 ຫອຍຫໍາທີ່ປຸງແຕ່ງ (ເຊັ່ນ: ນິວຊີແລນແກງ "Kiwi" ຫມູຫຼື 1 ສາມາດສູບນ້ໍາມັນຫອມ)
- 1/2 cup bean sprouts
- 3
- scallions (sliced)
- 1 ຈືດຈືດ (ສີແດງ, de -ededed ແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ)
- ທາງເລືອກ: 1 ສີແດງຫຼືສີຂຽວ, minced (ເຊົາຖ້າທ່ານຕ້ອງການ tempura ຂອງທ່ານອ່ອນ)
- 1 ຈອກຜັກນ້ໍາ (ເຊັ່ນ: canola, ສໍາລັບ frying)
- ທາງເລືອກ: 1 ຂະຫນາດກາງຫລືຂະຫນາດໃຫຍ່
- ຫມາກເລັ່ນ (ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ)
- Tempura Batter:
- ແປ້ງແປ້ງ 1/2 (ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມຫວານປະເພດຫຼືເມັດທັງຫມົດ)
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ທາດແປ້ງເມັດ
- ນົມແປ້ງ 1/2 ຈອກ (ຫຼືແປ້ງມັນຕົ້ນຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານບໍ່ມີທາດແປ້ງເຫຼົ່ານີ້, ໃຫ້ໃຊ້ທາດແປ້ງເຂົ້າໂພດແລະແປ້ງມັນຢ່າງດຽວກັນ)
- 2 tbsp. baking powder
- 1 ຈອກນ້ໍາ (ເຢັນຫຼືເຢັນ)
- 1 tsp ້ໍາຕານ
- 2 ໄຂ່ (ຕີ)
- 1 tbsp.
- ນ້ໍາປາ (ຫຼືຫຼາຍກວ່າກັບລົດຊາດ)
- Garnish: ມືຂອງສົດ
- coriander ,
- Sauce Chili ຫວານ ຫລືຊອຍກາເຟປົກກະຕິ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມອາຍແກັສຫຼືຫອຍ. ລ້າງແລະເອົາແກະອອກຈາກແກະຫຼືທໍ່ນ້ໍາມັນ. ວາງຢູ່ຕໍ່ຫນ້າເຕົາ.
- ການກະກຽມຜັກແລະຍັງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ຕໍ່ຫນ້າກັບເຕົາ.
- ໃນປັດຈຸບັນກະກຽມ batter tempura. ການປຸງແຕ່ງທາດແປ້ງ, ຜົງແປ້ງ, ແລະນໍ້າຕານຮ່ວມກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາ, ໄຂ່, ແລະຍັງມີປາ. ຕົ້ມຈົນກ້ຽງ. (ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ໃຊ້ whisk ເພື່ອກໍາຈັດກ້ອນຫີນໃດໆ.)
- ໃຫ້ອາບນ້ໍາມັນໃນເຕົາອົບຫຼືແຊ່ຂົ້ວໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ນ້ໍາມັນມັກຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເມື່ອຟອງຈະເລີ່ມສູງຂຶ້ນຈາກລຸ່ມຂວດ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາມັນມີຄວາມຮ້ອນພຽງພໍ, ຈົມນ້ໍາມັນໃສ່ຫມໍ້ໄຟແລະເອົານ້ໍາມັນລົງເລັກນ້ອຍ. ຖ້າຫາກວ່າອາການຊ໊ອກແລະເຄື່ອງດື່ມ, ນ້ໍາມັນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ເມື່ອນ້ໍາມັນມີຄວາມຮ້ອນພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງໄປສູ່ກາງ (ຫຼືປະມານ # 6 ໃນການກົດ). ຢ່າ overheat ນ້ໍາ, ຫຼືມັນຈະ splatter.
- ໃນປັດຈຸບັນ ladle ບາງຂອງ tempura batter ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ tempura ຂອງທ່ານ "pankcakes" ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຂະຫນາດນ້ອຍຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ໂດຍອີງໃສ່ວິທີການຫຼາຍປານໄຟທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນເວລາດຽວ.
- ທັນທີ, ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງທ່ານຊົ່ວຄາວ, ຈົ່ງຖິ້ມເຂົ້າຫນົມຫວານ (ຫຼືແກະມອນ) ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ນອກຈາກນັ້ນຍັງມີ sprinkle ກ່ຽວກັບຜັກບາງຊະນິດ - ງອກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກບົ່ວແດງ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ບ່ວງກາເຟແລະຫມາກເລັ່ນ (ຖ້າໃຊ້). ພະຍາຍາມແຜ່ຂະຫຍາຍສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ອອກຈາກຫນ້າດິນຂອງຜັກກາດ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າ 30 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ pancake ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເບິ່ງ crusty ປະມານຢູ່ນອກ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະ flip ມັນ. ການໃຊ້ spatula (ຫຼື "flipper ໄຂ່"), ເຮັດໃຫ້ເວລາ tempura pancake ໃນນ້ໍາເພື່ອແຕ່ງກິນຄົນອື່ນ. ເຮັດແບບນີ້ຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນບໍ່ກະຈາຍ. (ສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ເພີ່ມຈະຢູ່ໃນຜັກກາດ.)
- ຜັກກາດແມ່ນເຮັດເມື່ອທັງສອງດ້ານມີນ້ໍາຕານທອງສີນ້ໍາຕານ. ເອົາຜັກຊີນອອກຈາກນ້ໍາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ໃສ່ຝາເຮືອນຄົວຫຼືຜ້າພົມເຈ້ຍທີ່ດູດຊຶມ.
- ເຮັດຊ້ໍາຈົນກ່ວາທັງຫມົດ batter ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆແມ່ນໄດ້ນໍາໃຊ້ເຖິງ.
- ວາງ pancakes ສຸດແຜ່ນ (ໃນຕຽງນອນຂອງ lettuce, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ເບິ່ງພິເສດພິເສດ). ສະກັດຂີ້ຜຶ້ງສົດໆແລະໃຫ້ບໍລິການໃນຂະນະທີ່ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມຫວານຂອງໄທ, ຫຼືປະສົມປົກກະຕິ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 275 |
| ໄຂມັນລວມ | 21 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 36 mg |
| ໂຊດຽມ | 508 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |