ເຮັດເຂົ້າຈີ່ເຢຍລະມັນຂອງທ່ານເອງ

ຖ້າທ່ານຢາກກິນເຂົ້າຈີ່ເຢຍລະມັນເບິ່ງບໍ່ມີຫຍັງອີກ. ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຈີ່ເຢຍລະມັນທີ່ແທ້ຈິງຢູ່ເຮືອນດ້ວຍສູດອາຫານເຂົ້າຈີ່ເຫຼົ່ານີ້. ເນື່ອງຈາກວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນທໍາມະຊາດ, ບາງ dough ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຄືນຕໍ່ໄປເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຄຸນສົມບັດການປຸງລົດຊາດແລະ baking. ມີການວາງແຜນພຽງເລັກນ້ອຍ, ນີ້ບໍ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາໃນການໃຊ້ເວລາພິເສດແລະຜົນໄດ້ຮັບໃນ loaf ດີກວ່າ.

• 01 of 10

  ເຢຍລະມັນ Bauernbrot - ເຂົ້າຈີ່ຊາວກະສິກອນຈາກເຢຍລະມັນ

  ປຸງລົດຊາດຂອງຂະຫນົມນີ້ໄດ້ຖືກປັບປຸງໂດຍການເພີ່ມຂອງ ວັດທະນະທໍາ sourdough 1/4 cup ແຕ່ມີ leaven baker ສໍາລັບການເພີ່ມຂຶ້ນ. ເຢຍລະມັນນີ້ "Bauernbrot" ຫຼືເຂົ້າຈີ່ຊາວກະສິກອນແມ່ນໂຄງການເຄິ່ງຫນຶ່ງມື້ແລະມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ໃນການຊື້ເບເກີລີ່ໃນເຢຍລະມັນ. ເພື່ອໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອແຂງ, ໃຊ້ ອາຍໃນເຕົາອົບ .

• 02 of 10

  Vollkornbrot

  ເຂົ້າຈີ່ນີ້ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່ງ່າຍທີ່ຈະກິນຢູ່ເຮືອນ. ມັນເປັນ 100% flour rye ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ rye ມີບາງແກ່ນດອກໄມ້ sunflower. ຫມັກດ້ວຍຝູງອົມ, ມັນເປັນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ, "Vollkornbrot". ຮັກຢູ່ໃນພາກເຫນືອຂອງເອີຣົບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຢຍລະມັນແລະ Scandinavia, ການຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ນີ້ແມ່ນດີສໍາລັບຄົນບາງຄົນ.

• 03 of 10

  German Seeded Bread

  ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຂີ້ເມັດເມັດພືດທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບຄວາມໃກ້ຊິດທີ່ສຸດທີ່ມາກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ເຢຍລະມັນ. ອີງໃສ່ປຶ້ມ " ເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ " ຂອງ Peter Reinhart, ມັນໃຊ້ 100% ເມັດພືດຜັກ, ຜັກທຽມ, ດອກສີຂຽວແລະເມັດສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ.

• 04 of 10

  Rye Bread-Roggenmischbrot-German Mischbrot

  ນີ້ "Weizenmischbrot" ແມ່ນ 45% flour rye ແລະ 55% flour ສີຂາວທີ່ມີ sponge ຄືນແລະ starter sourdough. ກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມີລົດຊາດສົ້ມສຸກເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ແບບດັ້ງເດີມ. ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນມ້ວນຫຼື loaf, ໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

  ສູດ rye ຫຼາຍຂຶ້ນ:

  • Rye ເມັດພືດທັງຫມົດທີ່ມີ sponge ຕະຫຼອດຄືນ

• 05 of 10

  Turkish Flatbread-Fladenbrot

  ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ "ເຍຍລະມັນ" ມັນຖືກພົບທົ່ວໄປໃນເຢຍລະມັນ, ໃນຮ້ານຕົ໋ວແລະຕົ໋ວຕຸລະກີ. Fladenbrot ແມ່ນແປ, ກວມເອົາ ເມັດ nigella ແລະມັນມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ຖືກພົບເຫັນຢູ່ບ່ອນອື່ນ. ມັນສາມາດເປັນຮອບຫຼືຍາວນານ, ແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບພາສາອີຕາລີ. ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເປັນ sponge ກາງຄືນ.

  ກິນມັນກັບ Tsatsiki .

  ເຂົ້າຈີ່ຂາວອື່ນໆຈາກເຢຍລະມັນ

  • Toastbrot
  • ເຂົ້າຈີ່ Potato

• 06 of 10

  Soft Pretzels

  Brezeln ຫຼື Pretzels, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຢຍລະມັນ, ຫຼືດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະຄິດ. dough ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະຂັ້ນຕອນທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນພຽງແຕ່ແມ່ນການອາບນ້ໍາສີຂີ້ເຖົ່າ, ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມຕົວຫນັງສືຊັ້ນສູງ. ສິ່ງໃດກໍຕາມທີ່ທ່ານເວົ້າວ່າ, ທ່ານບໍ່ສາມາດມີລົດຊາດດຽວກັນໂດຍບໍ່ມີມັນ.

  ເບິ່ງ Pretzel Baking Step by Step ທີ່ນີ້ .

• 07 of 10

  Schwarzwaelder Kruste - Bread Black Forest

  ເຂົ້າຈີ່ນີ້ແມ່ນ 20% rye "Mischbrot", ຫຼືເຂົ້າຫນົມປັງ - ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນຽວ, ທົ່ວໄປໃນພາກໃຕ້ຂອງເຢຍລະມັນ. Chewy, ແຕ່ແສງສະຫວ່າງໃນລົດຊາດ, ມັນມີທັງຫມົດລັກສະນະຂອງປົກກະຕິ, ເຍຍລະມັນ Brot.

  ລອງໃຊ້ sourdoughs ອື່ນໆເຊັ່ນກັນນີ້:

  • 80% Rye
  • Landbrot

• 08 of 10

  ຫວານແລະມ້ວນຫວານ

  ກິນເບຍຫວານເຫຼົ່ານີ້. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເຂົ້າຈີ່ຫວານເຍຍລະມັນ, ແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ມີ vanilla ແລະ zest lemon .

  • Bread Sweet Braided
  • ເຂົ້າຈີ່ຫວານ Braided ດ້ວຍ Wheat ທັງຫມົດ
  • Sweet, Giant Pretzel
  • Easy Danish Pastries

• 09 of 10

  Rolls and Buns

  ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼື brunch, ບໍ່ມີການປິ່ນປົວຄືກັບເຍຍລະມັນສົດ "Brötchen".

  • ມ້ວນເມັດພືດຕະກູນ ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ rye ແລະຜົງຂາວແລະເປັນແຫຼ່ງນ້ໍາ sourdough ເລັກນ້ອຍ.
  • ນີ້ "Brötchen" , aka "Wecke" ຫຼື "Semmel" ແມ່ນກັບເຢຍລະມັນເປັນ croissant ແມ່ນກັບປະເທດຝຣັ່ງ.
  • ມ້ວນ ເຂົ້າຕົ້ມປະ ກອບດ້ວຍມ້ວນແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍສໍາລັບພາກສ່ວນຕ່າງໆແລະການສະເຫຼີມສະຫຼອງອື່ນໆ.
  • Milchhörnchen , ມ້ວນອາຫານເຊົ້າອ່ອນ.

• 10 ຈາກ 10

  ເຂົ້າຈີ່ຜັກບົ່ວສອງວິທີ

  ຖ້າທ່ານມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ 100% ຂອງເມັດພືດທັງຫມົດ, ທ່ານຢູ່ໃນໂຊກ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປັບ ປຸງສູດຄວາມເຂົ້າຈີ່ນີ້ ເພື່ອໃຫ້ເປັນ ເຂົ້າສາລີ 100% ແລະອ້ອຍ . ສະບັບເຂົ້າເມັດທັງຫມົດດີທີ່ສຸດກັບການພັກຜ່ອນເວລາກາງຄືນໃນຕູ້ເຢັນ, ໃນຂະນະທີ່ສະບັບປົກກະຕິໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສາມຊົ່ວໂມງຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຈົນເຖິງ. ພະຍາຍາມທັງສອງແລະເບິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ!