ເຂົ້າຈ້າ Cajun ແມ່ນຊື່ຫຼັງຈາກຮູບລັກສະນະ "ເປື້ອນ" ຂອງມັນ, ເນື່ອງຈາກການເພີ່ມໄຂ່ໄກ່ໃນພື້ນດິນ. ສູດສູດເຂົ້າຫນົມແບບຄລາສສິກນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໄຂ່ໄກ່, ຜັກຟັກ, ຂີ້ເຜີ້ງແລະອາຫານ. ເຜັດແລະປຸງລົດຊາດ, ສູດນີ້ແມ່ນຄລາສສິກກັບ cuisine ພາກໃຕ້ ນີ້.
More Cajun-Inspired Recipes
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ແກ່ນ້ໍາໄກ່ 3/4 ປອນ
- 3 1/2 ຈອກຮ້ອນ
- broth ໄກ່ ຫຼື
- broth ຊີ້ນງົວ
- 1 ຫາ 2 ຊໍ່້ໍາຕານ bacon
- 4 ບ່ວງມັນເບີ,
- ແບ່ງອອກ
- 1/2 pound ground lean pork
- 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວຟັກ
- 1/2 cup celery chopped
- ຖ້ວຍ 1/2 ຈອກແກງລະງັບສີຂຽວ
- ຜັກບົ່ວ 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວຂຽວກັບປາຍ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ, ແຮ່ແປ້ງ
- 1 paprika ກາເຟ
- 1/4 ກັບ 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແດງ, ຫຼືສອງສາມເທື່ອ
- Sauce Tabasco
- 1 1/2 ຖ້ວຍ
- ເຂົ້າເມລໍດຍາວ
- ແກງໄກ່ 1/2 ປອນ, ຜັກບົ່ວລະອຽດ
- ເກືອເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດ, ເພື່ອລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 225 F.
- ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈືນ gizzards ໃນໄກ່ຫຼືຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສໍາລັບ 20 ຫາ 30 ນາທີ. ເອົາ gizzards ມີບ່ວງ slotted; ຂັດຫລືຂີ້ເຫງົາ. ຂີ້ເຫຍື້ອສະຫງວນ.
- ຮາກຮ້ອນເບຍແລະ 2 ບ່ວງຂອງມັນເບີໃນ ເຕົາອົບ ຮຸນແຮງ. Sautéຫມູແລະ gizzards ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາຊີ້ນຫມູແມ່ນບໍ່ມີສີບົວ. ຄວາມຮ້ອນຫຼຸດລົງ; ເພີ່ມຜັກຟັກ, ຜັກທຽມ, paprika, ແລະ cayenne ຫຼື Tabasco. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນ, ປະມານ 5 ນາທີ.
- ເພີ່ມເຂົ້າແລະຂີ້ເຫຍື້ອໄວ້ສໍາລັບການປະສົມຊີ້ນ; ນໍາເອົາຢ່າງໄວວາໃຫ້ຕົ້ມ, stir ຄັ້ງ, ປົກຄຸມ, ແລະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ປຽບທຽບກັບ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
- Saut ້ໍານົມໄກ່ຟັກລະອຽດໃນໍາມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບ 3 ນາທີ. ຂີ້ເຫຍື້ອກັບເຂົ້າ, ລົດຊາດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະຕື່ມເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ກວມເອົາແລະໃຫ້ອາຫານເຂົ້າໃນເຕົາອົບ 225 °ສໍາລັບ 10 ນາທີ. Fluff ກັບສ້ອມກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 559 |
| ໄຂມັນລວມ | 27 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| ໂຊດຽມ | 624 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 35 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 42 ກໍາ |