ຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດແກງທີ່ມັກຈາກເຄື່ອງອາຫານຈີນ, ເຊັ່ນ: ແກງ Wonton ແລະ Hot Sour Soup ຢູ່ເຮືອນດ້ວຍສູດອາຫານເຫຼົ່ານີ້ 6 ດ້ານ.
Hot and Sour Soup
ບໍ່ຄືກັບອາຫານເຊຊິວອື່ນ, ແກງຄລາສສິກນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນຈາກສີຂາວ. ມີຫລາຍຊະນິດຂອງແກງຮ້ອນແລະສົ້ມແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີຫູ, ໂຕຟູ, ແກງ, ແລະຫມູ. ຮຸ່ນນີ້ຂອງແກງທີ່ນິຍົມນີ້ໃຊ້ສົ້ມເຂົ້າແດງທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດຈີນ / ອາຊີ.
ຂ້າພະເຈົ້າສ່ວນບຸກຄົນມັກໃຊ້ສົ້ມສົ້ມໃນແກງນີ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແກງຮ້ອນແລະສົ້ມຂອງທ່ານຂ້ອນຂ້າງສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສົ້ມຢູ່ໃນຕອນທ້າຍແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍ.
Wonton Soup
ອາຫານຮ້ານອາຫານຈີນທີ່ມີຊື່ສຽງ, ຊື່ wonton ຫມາຍຄວາມວ່າ swallowing ຟັງ, ແລະ wontons floating ໃນແກງທີ່ນີ້ແມ່ນຄິດວ່າຄ້າຍຄືກັບຟັງ. ທ່ານສາມາດກວດສອບບົດຄວາມ " ສູດ ໄກ່ ຂົ້ວຈີນທີ່ແທ້ຈິງ " ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມແລະສໍາລັບປະຫວັດສາດຂອງ wontons.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາວິທີເຮັດ wrapon wrappers ໃນບົດຄວາມນີ້ " Chinese Wonton Wrapper Recipes ".
Egg Drop Soup
ນີ້ແມ່ນອາຫານອື່ນທີ່ທ່ານຈະພົບກັບຮ້ານອາຫານຈີນແລະເມນູນໍາໃຊ້. ນີ້ປະກອບດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີທີ່ຖືກສົ່ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕານທີ່ມີຊີລີ. ສູດພື້ນຖານແມ່ນງ່າຍດາຍດີ; ຂ້ອຍໄດ້ແນະນໍາຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງສໍາລັບສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມ.
ຄີມເນີຍຄີມ (ມີເມັດຄຼາມ)
ຕາມປະເພນີ, ແກງ Cantonese ຮ້ອນນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນແບບດຽວກັນກັບ "ໄກ່ Velvet" ໂດຍການຕັດຊີ້ນຫຼືອາຫານທະເລເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະປະສົມມັນກັບໄຂ່ສີຂາວ, ແຫຼວແລະ cornstarch.
ສູດນີ້ສໍາລັບຄີມເຂົ້າສາລີແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ - ປະສົມເຂົ້າສາລີແລະນ້ໍາແມ່ນໃຊ້ເປັນອາຫານທີ່ຫນາ, ແລະສີຂາວໄຂ່ແມ່ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕານຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ຄືກັນກັບໄຂ່ຫຼຸດໄຂ່.
ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນແຟນຂອງຫມາກໄຂ່ມຸກ, ທ່ານສາມາດທົດແທນໄດ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຫຼືໄກ່.
ແກງ Melon ລະດູຫນາວ
ອາຫານທີ່ນິຍົມນີ້ມີລົດຊາດຫວານເບົາຫວານຂອງເມັດລະດູຫນາວທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດຈີນ / ອາຊີ.
ໂດຍປົກກະຕິຢູ່ໃນຄົວເຮືອນຊາວຕາເວັນອອກ, ຈີນແລະໄຕ້ຫວັນເຮັດແກງນີ້ກັບຫມູຫມູແລະຫມູຫມູ. ແຕ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ broth ໄກ່ໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ແກງຊີ້ນງົວຕະວັນຕົກຕາເວັນຕົກ
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ
Watercress Soup
ມີຫລາຍວິທີທີ່ຈະເຮັດແກງນ້ໍາຈືດ, ສູດບາງຢ່າງເພີ່ມຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຫມູຫຼືຫມູ, ໃນຂະນະທີ່ສະບັບ Hakka ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເພີ່ມກຸ້ງບານ. ສ່ວນບຸກຄົນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ແລະສະບັບ Grandmother ຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແຕ່ງກິນສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າຫຼາຍມັກໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຍັງອ່ອນແມ່ນ watercress ກັບແກງ ribs ຫມູ. ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດນ້ໍາຫມອກກັບແກງໄກ່ໄດ້. ພວກເຂົາແມ່ນທັງສອງ delicious ແລະເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດການຊຽມ.
Mustard Green Chicken Soup
Mustard Green Chicken Soup ເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານປີໃຫມ່ຂອງໄຕ້ຫວັນຂອງພວກເຮົາ. ກ້ານໃບຍາວຈາກສີຂຽວຜັກສະແດງເປັນຊີວິດຍາວແລະມັນພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ດີສໍາລັບປີໃຫມ່ຂອງຈີນ.
ຜັກແປກປະເພດ Mustard Green ແມ່ນເອີ້ນວ່າ "Brassica Juncea". ມັນເປັນພືດຜັກທຽມທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ປະຊາຊົນຈີນນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງປະເທດອິນເດຍ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍທີ່ສຸດທີ່ມີລົດຊາດຜັກທຽມຜັກບົ່ວ. ສິ່ງອື່ນທີ່ມີຄວາມຫມາຍກ່ຽວກັບ Mustard Green ແມ່ນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນ.
ເມັດຂຽວມີລະດັບສູງຂອງວິຕາມິນ K, C ແລະ A ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງອາຊິດໂຟລິກ. ສີຂຽວມອດແຊນກໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລະ flavonoids ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍປ້ອງກັນ prostate, ມະເຮັງເຕົ້ານົມ, ມະເຮັງແລະມະເຮັງອືມ.
ບັນຊີລາຍຊື່ຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຜົນສະເພາະແຕ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສູດອາຫານຈີນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຖ້າທ່ານດື່ມນ້ໍາມັນໂດຍຜ່ານອິນເຕີເນັດທ່ານຈະພົບກັບສູດອາຫານແກງອື່ນ ໆ ແຕ່ສູດນີ້ແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ມັກສ່ວນຕົວແລະຮ້ານອາຫານຕາເວັນຕົກຂອງປະເທດເຮົາ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan