11 ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຈີນສໍາລັບລະດູຫນາວ

ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເອົາ casserole ອົບອຸ່ນຫຼືອາຫານຂອງ stew ເມື່ອລະດູຫນາວໄດ້ໃຊ້ເວລາຖື. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງສູດອາຫານຈີນຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ຊື່ນຊອບ, ຈາກໄກ່ເຜັດທີ່ມີລົດຊາດເຜັດຂີ້ເຜີ້ງ (ໄກ່ຕົ້ມແດງ) ເພື່ອເປັນໄຂ່ແລະແກງງົວທີ່ມີຜັກຈີນ.

• 01 of 11

  ໄກ່ຊອດແກງ (ໄກ່ຂົ້ວໄກ່)

  ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານສີແດງ, ຊຶ່ງຊີ້ນຫຼືສັດປີກແມ່ນເຜັດໃນຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາ, ໃຫ້ສີແດງ. ໄກ່ທີ່ປຸງແຕ່ງໃນວິທີນີ້ແມ່ນມີນ້ໍາຕານຫຼາຍ, ທີ່ມີຊີ້ນມາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍອອກຈາກກະດູກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ໄກ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນໄດ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເວລາທີ່ທ່ານກຽມໄກ່ສົ້ມຫຼືອາຫານທີ່ມີລົດຊາດອື່ນໆ.

• 02 of 11

  ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂອງຈີນ

  ອາຫານຈານທີ່ພົບເຫັນນີ້ແມ່ນອາຫານຫຼັກຢູ່ຮ້ານອາຫານຂອງຮ້ານອາຫານຈີນຈໍານວນຫຼາຍ. ຄວາມລັບເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວຂຽວຂອງຈີນເປັນເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ "ການຂົ້ວແຫ້ງ" ( gan bian ); frying ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວຈົນກ່ວາຜິວຫນັງຈະເລີ້ມ "pucker" ແລະປ່ຽນສີຂີ້ເຖົ່າ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຼາຍລົງແລະ crunchy ຫນ້ອຍ.

• 03 of 11

  Basic Congee

  Congee, ທີ່ເອີ້ນວ່າ jook, ແມ່ນອາຫານເຊົ້າອາຫານພື້ນເມືອງອາຊີ. ນີ້ແມ່ນສູດພື້ນຖານສໍາລັບຜັກທຽມທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມເປັນທີ່ຕ້ອງການ - ມີຄໍາແນະນໍາຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີຢູ່ໃນສູດ.

• 04 of 11

  ຊີ້ນຫມູຫົວຂອງຊ້າງ

  ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີ casserole ທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກພາກຕາເວັນອອກຈີນທີ່ມີເນື້ອໄມ້ຫມູຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຈະເປັນຕົວແທນຂອງສິງໂຕແລະສີຂຽວຈີນເພື່ອເປັນຕົວແທນຂອງແມວຂອງມ້າ. ຕາມປະເພນີຊີ້ນຫມູຂອງຫົວມ້າຈະຖືກປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ດິນຫນຽວ. ໃນສູດນີ້, meatballs ແມ່ນເຮັດໃນ wok, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ ເຕົາໂຮລ່າ ຫຼືໃນອາຫານ casserole ໃນເຕົາອົບໄດ້.

• 05 of 11

  Szechuan Mapo Tofu (Mapo Doufu)

  Mapo Doufu ຖືກແປເປັນປະຫວັດຫຍໍ້ເປັນ "grandmother pockmarked beancurd," ທີ່ຕັ້ງຊື່ສໍາລັບແມ່ຍິງອາຍຸຜູ້ທີ່ supposedly invented ອາຫານ. ນີ້ອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຜັດແມ່ນດີເລີດສໍາລັບມື້ລະດູຫນາວເຢັນ. ສໍາລັບສະບັບຜັກກາດ, ຮູ້ສຶກວ່າປ່ອຍອອກຈາກຫມູດິນ.

• 06 of 11

  ລູກແກະມົງໂກນ

  ອາຫານວ່າງແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນພາກເຫນືອຂອງປະເທດຈີນ. ໃນຂາສູດຂອງຊີ້ນງົວນີ້ຖືກຈັບຄູ່ກັບຜັກທຽມທີ່ມີລົດຊາດແຂງແລະຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະມີນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາມັນງາ.

• 07 of 11

  One Dish Braised Chicken Rice

  ໄກ່ແມ່ນເຄືອບຢູ່ໃນ ນ້ໍາ ມັນຫອມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ ມີນ້ໍາຊອດ Worcestershire ແລະຊອດ oyster, ແຊ່ນ້ໍາເຜັດກັບຜັກທຽມແລະຂິງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າເຂົ້າ.

• 08 of 11

  Hawaiian Beef Stew

  ສູດນີ້ມາຈາກ Memorying Diamond Head, Remembering Hawai'i: Cookbook Memoir of Hawai'i ແລະອາຫານຂອງມັນ . ຜູ້ຂຽນຂຽນວ່າ "ພໍ່ຄົວຈີນຢູ່ທີ່ສວນສັດຮາວາຍໄດ້ເຮັດອາຫານທ່ຽງຢູ່ໃນໄຟໄຫມ້ເປີດ, ໂຍນຊີ້ນງົວນ້ອຍຫນ້ອຍລົງເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ຈະປຽກຫມົດມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຜັກໃນໄລຍະສັ້ນໆກ່ອນທີ່ນັກປ້າຈະມາ".

• 09 of 11

  Shanghai Vegetable Rice

  ເຕົ້າໂຮມເດັກນ້ອຍຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າຮ່ວມກັນກັບເຂົ້າຫນົມແລະເຫັດແຫ້ງຂອງຈີນຢູ່ໃນອາຫານດ້ານສຸຂະພາບຂ້າງຄຽງນີ້.

• 10 ຂອງ 11

  ລູກແກະມອນມິນມີຜັກບົ່ວຂຽວ

  ລູກແກະມອນໂກນແມ່ນອາຫານຈີນໃນພາກເຫນືອທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນຢູ່ໃນນ້ໍາຊອດປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຊື້ນ, ນ້ໍາມັນງາ, ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ແລະຜັດຜັດ.

• 11 of 11

  ໄກ່ໃນເຂົ້າ

  ອາຫານທີ່ມີທາດອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຍ່ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ສູງອາຍຸ. ຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະເອົາມັນຂຶ້ນກັບ ໄສ້ກອກຈີນ ( lap cheung ) ຫຼື ham cooked.